ധാന്യങ്ങൾ പാസ്ത, അവരുടെ ഉപയോഗം. ബ്രാൻഡ് ധാന്യത്തിലുണ്ടാക്കിയ പാസ്ത

സമീപകാല പഠനങ്ങൾ പ്രകാരം, നൂഡിൽസ് റഷ്യക്കാർ കല്പലകയില് ഒരു പതിവ് ഗസ്റ്റ് ഉണ്ട്. ശരിയാണ് ഇറ്റലിക്കാർ പലപ്പോഴും അത് തിന്നാം. എന്നാൽ കണക്കുകൾ നിവാസികൾ ഉപദ്വീപിലെ സ്തര്ഛ്യ് ഭക്ഷണങ്ങൾ വലിയ അളവിൽ തിന്നും ബാധകമാകില്ല. കാര്യം ഇറ്റാലിയൻ കറിയും പരിപ്പുവട ആൻഡ് ദുരുമ് ഗോതമ്പ് ഫര്ഫല്ലെ, ഒപ്പം റഷ്യക്കാർ പാസ്ത ആഭ്യന്തര ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം ഉള്ളടക്കം എന്നതാണ്. മനുഷ്യവർഗത്തിൻറെ അതോടെ ഞങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നം പ്രീ-ചികിത്സ തുറന്നുകാട്ടും, കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായ അത് ശരീരം എന്നു ഉദ്ധരിച്ചു. ഈ ലേഖനത്തിൽ നാം ധാന്യത്തിലുണ്ടാക്കിയ പാസ്ത നോക്കും. അത് എന്താണ്? എങ്ങനെ അവർ സാധാരണ പാസ്ത നിന്നും വ്യത്യാസം? ഈ ഈ ലേഖനം നിന്നും പഠിക്കും.

ഒരു ധാന്യങ്ങൾ എന്താണ്?

സാധാരണഗതിയിൽ, ഗോതമ്പ് റൈ ചെവി കളത്തിൽ മെതിക്കയായിരുന്നു. ഈ പ്രക്രിയയിൽ, ധാന്യം പൂവിടുന്നു അമ്നിയോട്ടിക് സ്തര നിന്ന് വൃത്തിയാക്കിയ ആണ്. കൂടുതൽ എതിപെടാത്ത ഒരു പൊടി സംസ്ഥാന തകർത്തു. അതു മാവു മാറുകയാണെങ്കിൽ. വഫാതായി ധാന്യം കണങ്ങളെ ഒരു അരിപ്പ വഴി സംപ്രേഷണം ചെയ്യുന്നു. തത്ഫലമായി, നാം കൂടുതൽ ആദ്യം മറ്റ് തരത്തിലുള്ള മാവും സംസാരിക്കും കഴിയും. ധാന്യങ്ങൾ പാസ്ത മുറിവിൽ ധാന്യങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ അരി (പിന്നീട് അത് വെള്ളയും തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് കഴിയില്ല), ധാന്യം, ഓട്സ്, ബാര്ലി സേവിക്കുന്നതിന്. പരമ്പരാഗതമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഗോതമ്പ് ചെവി പാസ്ത ഉല്പാദനത്തിനുള്ള. ധാന്യങ്ങളും മണ്ണ് സമ്പർക്കം അവ മുളയ്ക്കും കഴിയും വെള്ളമൊഴിച്ച്. ഭ്രൂണം ഭാവിയിൽ സ്പൈക് മാത്രമല്ല എന്നാൽ എംദൊസ്പെര്മ്, അലെഉരൊനെ പാളി ഷെൽ. ഇത് കേവലം ധാന്യം പൊടിക്കുന്നു മാവു നേടുക. അങ്ങനെ, ഉൽപ്പന്നം അതിന്റെ രാസഘടകങ്ങൾ ഘടനയും മാറ്റുന്നതിൽ, ആഴമുള്ള പ്രോസസ്സിംഗ് വിധേയമാക്കിയിരുന്നു ചെയ്തിട്ടില്ല.

ചരിത്രം വ്ഹൊലെമെഅല് മാവു

മിഡ്-എഴുപതുകളിലും അത് തവിട്ട് നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു ചെയ്തു തവിട്ട് അരി മെച്ചപ്പെട്ട മനോഹരമായ വെളുത്ത അധികം പ്രമേഹം എന്ന പാൻക്രിയാസ് പ്രകാരം നടപ്പിലാക്കിയാൽ. ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഗവേഷണം നടത്തിയ മിനുക്കുപണികൾ ധാന്യങ്ങൾ ശരീരം അരി സ്വാംശീകരണം പ്രധാന ആയ പുറം ഷെല്ലുകൾ, മായ്ച്ചു എന്ന് കണ്ടെത്തി. ഗതി, അത്തരം ധാന്യങ്ങൾ നിന്ന് പാകം കഞ്ഞി വളരെ ആണ്. എന്നാൽ പ്രോട്ടീൻ, ഫൈബർ, ധാന്യകവും, ധാതുക്കൾ, ഏത്, അതാകട്ടെ, ഗോതമ്പ് അസംസ്കൃത ചെവി വേണ്ടത്ര നിന്നും ലഭിച്ച മാവു നിന്നും ഉണ്ടാക്കി ഗ്രൂപ്പ് ബി അതുപോലെ വ്ഹൊലെഗ്രൈന് പാസ്ത, എന്ന വിറ്റാമിനുകൾ വളരെയധികം. ഈ അസംസ്കൃത വസ്തു നിന്നും തയ്യാറാക്കിയ, മാത്രമല്ല പാസ്ത എന്നാൽ അപ്പം, മുഫ്ഫിന്, പിത അപ്പം, ഖിന്കലി ആണ്. ഗോതമ്പ് ഉപയോഗിച്ച തേങ്ങല് വേണ്ടി ഗോതമ്പ് മാവ്, ഓട്സ്, യവം, ധാന്യം സഹിതം.

ഗോതമ്പ് പാസ്ത ആരോഗ്യത്തിന്?

ഞങ്ങൾ അപ്പവും നൂഡിൽസ് പോലെ ഭക്ഷണം ഉപയോഗിച്ച് എന്ത്, അന്നജം ഒരു ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്. എന്നാൽ ഈ ഘടകം പൊണ്ണത്തടി നയിക്കുന്നു. ട്രിഗറുകളുടെ തന്റെ കൂടെക്കൂടെ ഹൃദ്രോഗമുണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട് പോലും കാൻസർ. ഡോക്ടർ സിൽവെസ്റ്റർ ഗ്രഹാം ആദ്യം ധാന്യങ്ങൾ നിന്ന് ലഭിച്ച മാവു, അത് വേണ്ടത്ര സഹോദരി സാങ്കേതിക സനിതിജെദ് ആണ്, ആരോഗ്യം ഹാനികരവുമാണെന്ന് ഉണ്ട് എന്നതാണ് ശ്രദ്ധ വലിച്ചു. അവൻ ഏറ്റവും സ്വാഭാവിക ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാൻ ഉപദേശിച്ചു. അതുകൊണ്ടു അവനെ ബഹുമാനാർത്ഥം അപ്പം-ഗ്രഹാം മാവു അടിസ്ഥാനം വിളിച്ചു. എന്നാൽ പിന്നീട് ഇത്തരം അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ നിന്ന് ചെയ്യുകയും വ്ഹൊലെഗ്രൈന് തുടങ്ങി പാസ്ത. നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ അൽ ദെംതെ - സാധാരണ പരിപ്പുവട നിന്നും അല്പം വ്യത്യസ്ത രുചി കാഠിന്യം ഒരു മനോഹരമായ തോന്നൽ തരും, അവരെ. എന്നാൽ ഗ്ല്യ്ചെമിച് സൂചിക നാല്പതു നേരെ മുപ്പത്തിരണ്ടു - നമ്മെ വെര്മിചെല്ലി പരിചിതമായ ആ കുറവാണ് ആകുന്നു.

എത്ര സാധാരണ നിന്ന് ഗോതമ്പ് പാസ്ത തമ്മിൽ വേർതിരിച്ചു?

ഭാഗ്യവശാൽ, ഈ കണ്ണിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും. പാസ്ത നിർമ്മാതാക്കൾ അഭിമാനത്തോടെ അവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പാക്കേജിംഗിലും നേരിട്ടു ഇന്നു. എന്നാൽ ഗണ്യമായി വില, കാരണം നിങ്ങൾ കൂടുതൽ പണം വേണമെങ്കിൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം. വിദേശത്ത് പാസ്ത ബ്രാൻഡ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഇറ്റലിയിൽ, എല്ലാ നല്ല. ഉല്പന്നങ്ങൾ ദുരുമ് ഗോതമ്പ് നിന്ന് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. അത് എന്താണ് നാം പിന്നീട് സംസാരിക്കാം കാണാം. ഒരത്ഭുതം, മുഴുവൻ അല്ല ധാന്യങ്ങൾ നിന്നും ഉണ്ടാക്കി എങ്കിലും അത്തരം പാസ്ത. വിദേശത്ത് പാസ്ത വാങ്ങാൻ പാക്കേജിംഗ് എഴുതി വായിക്കാൻ കഴിയില്ല എങ്കിൽ, സ്വയം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നോക്കൂ. ധാന്യങ്ങൾ പാസ്ത ഉപരിതലത്തിൽ ന് ഇരുണ്ട പോയിന്റ് ഉണ്ട് - ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ ചർമ്മത്തിന് പ്രകടമാകുന്നത്.

ഗോതമ്പ് എന്താണ് ദുരുമ്?

പല അനുഭവജ്ഞാനം ഉപഭോക്താക്കളെ രണ്ട് ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാൻ. എങ്കിൽ മുഴുവൻ-ഗോതമ്പ് മാവും വിവിധ ധാന്യങ്ങൾ പ്രത്യേക പ്രോസസ്സിംഗ് ലഭിച്ച ആണ്, ദുരുമ് ഗോതമ്പ് ഉണ്ടാക്കി ചില തുടക്കത്തിൽ പ്രജനനം കൃഷി സ്പീഷീസ് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. സ്പൈക്കുകളിൽ സാധാരണ മെതി, തകർത്തുകളവാനും സ്കാനറോ ആകുന്നു. അവർ കുറച്ച് അന്നജം കൂടുതൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ അത്തരം മാവു ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പുറമേ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഇറ്റലി എല്ലാ ഗോതമ്പ് വിളകൾ സമത്വമോ ദുരൊ വിളിക്കപ്പെടുന്ന ആകുന്നു. മാവു പ്രശസ്തമായ പാസ്ത ദുരുമ് ചെയ്തു. സ്റ്റാമ്പുകൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമായ കഴിയും - അത് പാക്കേജിംഗ് ഒരു ലിഖിതത്തിൽ «semolina ജൂൺ സമത്വമോ ദുരൊ» എന്ന് പ്രധാനമാണ്. ഇത് നിലവാരമുള്ള അടയാളം ഒരു തരം.

ആഭ്യന്തര സാധാരണ പാസ്ത

നിർഭാഗ്യവശാൽ, റഷ്യൻ ഫെഡറേഷൻ ദുരുമ് ഗോതമ്പ് മാത്രം സെരടവ് മേഖലയിൽ, സ്ട്യാവ്ര്പോല് ആൻഡ് Altai കൃഷി ചെയ്യുന്നു. ചെറിയ അച്രെഅഗെ നേരിട്ട് ഈ മാവു നിന്ന് ഉത്പന്നങ്ങൾ ഉയർന്ന ബാധിക്കും. ഒരു ചിഹ്നം "അധിക-എം", "വിശുദ്ധ", "ശെബെകിംസ്കയ" "മക്ഫ" ശുപാർശ സാധ്യമാണ്. കടുക് ഈ ബ്രാൻഡുകൾ അവരുടെ രൂപം, സാധാരണ നിന്നും വ്യത്യസ്തമാണ്. അവർ ഒരു മിനുസമുള്ള ഗ്ലഷ്യ് കട്ട് മിനുസമുള്ള ഒരു ഉപരിതല ഉണ്ട്. പാസ്ത പായ്ക്ക് യാതൊരു ചിപ്സ് അവിടെ അതേസമയം, ശുക്ളസ്വർണ്ണംപോലെ പൊൻ നിറം ഉണ്ട്. ലേബൽ "ദുരുമ് മാവും" ഒപ്പം വിവിധ നിർമ്മാതാവ് പോയിന്റ്. വില ഒരു ചെറിയ പായ്ക്കറ്റ് മുപ്പതു റൂബിൾസ് നിന്ന് ആരംഭിക്കുന്നു. എന്നാൽ ആരോഗ്യ സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് കമ്പനി "മക്ഫ" നിന്നും "വില്ലേജ്" ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതും. റഷ്യയിൽ വ്ഹൊലെഗ്രൈന് പാസ്ത നിർമ്മാതാവ് "ദിഅമര്ത്" ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്.