തേൻ പഞ്ചസാര സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ. എന്തുകൊണ്ട് ച്ര്യ്സ്തല്ലിജെ?

ഹണി പലപ്പോഴും മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അധികം ഊഹിച്ച് തുറന്നുകാട്ടി. ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് വീട്ടിൽ ണ്ണതയില്ലാതെയും പരിശോധനകൾ പ്പതനത്തിനു, സ്വാഭാവികതയോടും അതിന്റെ ബിരുദം തിരിച്ചറിയാൻ ക്ഷീണിതനാണോ. പലപ്പോഴും ഇത്തരം ഒരു ചിത്രം അവിടെ: 2-3 മാസങ്ങളിൽ ഒരു സ്റ്റോർ പുതിയ ലിക്വിഡ് വാങ്ങിയത് തേൻ പഞ്ചസാര. എന്തുകൊണ്ട് അത് സംഭവിക്കുന്നു അത് നിലവാരമുള്ള ക്രിസ്റ്റലീകരണം പ്രതിഫലിക്കുന്നു എങ്ങനെ? ബെഎകെഎപെര്സ് "സദ്കൊ" ഈ പ്രക്രിയ വിളിക്കുകയും അത് തികച്ചും പ്രകൃതി പരിഗണിക്കുക. എന്നാൽ, "ഇരിക്കാൻ" കാലക്രമത്തിൽ, എല്ലാ ഇനങ്ങൾ, ഈ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് വിചാരങ്ങളുടെ നയിക്കുന്നു.

മിഠായി ഒരു യഥാർത്ഥ തേൻ പറയുമോ?

തേൻ ക്രിസ്റ്റൽ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന സംഭരണത്തിനായി, ഒടുവിൽ പോലും പുഴയിൽ ഉള്ളവർ സീൽ കോശങ്ങളിലെ സംഭവിക്കുന്നത്.

പഞ്ചസാര - ഒരേ സ്റ്റോറേജ് സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഒരു ഗ്രേഡ് വർഷങ്ങളായി ദ്രാവക നിൽക്കേണ്ടത് കാരണം, മറ്റ് തേൻ എന്താണ്? അതിന്റെ വ്യത്യസ്ത തരം ക്രിസ്റ്റലീകരണം എന്ന എന്തുകൊണ്ട് വ്യത്യസ്ത സ്വഭാവം? ഈ പ്രധാന ഘടകങ്ങളുടെ അനുപാതം കാരണം: ഓരോ ഗ്രേഡ് ഗ്ലൂക്കോസ്, ഫ്രക്ടോസ് വെള്ളം.

ഫ്രക്ടോസ് വെള്ളത്തിൽ ധൈര്യത്തോടെ ലയിക്കുന്നു ഒപ്പം പരലുകൾ രൂപം ഇല്ല. ഈ തേൻ, ഉയർന്ന (മുനി, Heather, ചെസ്റ്റ്നട്ട്) ഒരു കാലം ച്ര്യ്സ്തല്ലിജെ സാധ്യമല്ല. ഖദിരമരംകൊണ്ടു ഉൽപ്പന്നം രണ്ട് വർഷമായി ദ്രാവക തുടരാൻ കഴിയും.

ഗ്ലൂക്കോസ് കുറഞ്ഞ ലേയത്വം ഉണ്ട്. തേൻ കൂടുതൽ അത്, വേഗത്തിൽ "ഇരിക്കുന്ന".

ഗ്ലൂക്കോസ്, ഫ്രക്ടോസ് എന്ന അനുപാതം - സ്ഥിരമായ അല്ല. അതു കാലാവസ്ഥ, സസ്യങ്ങൾ, തേൻ സസ്യങ്ങൾ, തേനീച്ച ഇവ അവരുടെ ജീവിതം എന്നിവയുടെ കാലാവധി ബിരുദം സ്പീഷീസ് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. സസ്യങ്ങൾ അനുവദിച്ച വർദ്ധിച്ചു ചില പരിസ്ഥിതി ഘടകങ്ങൾ അനുവാചകനു എങ്കിൽ ഫ്രക്ടോസ്, തേൻ ഈ വർഷം ശേഖരിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു കാലം ദ്രാവക തുടരുന്നതിനിടയിൽ തന്നെ, ച്ര്യ്സ്തല്ലിജെ കഴിയില്ല.

മറ്റു ഈ പഞ്ചസാര ഔഷധമൂല്യം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പുറമേ ക്രിസ്റ്റലീകരണം പ്രക്രിയ ബാധിക്കും.

മെലെജിതൊസെ - അംതിക്രിസ്തല്ലിജതൊര് ഗ്ലൂക്കോസ്. സമ്പത്തു (2-3%) കുറഞ്ഞ ഉള്ളടക്കം ഫർൺഅസ്, ചൊല്ജ, സൂര്യകാന്തി നിന്നും ശേഖരിച്ച sulphurea സാധാരണ നിരീക്ഷിച്ച കഴിയും. 2 മാസം അത്തരം തേൻ പഞ്ചസാര സാധാരണ അതിനാൽ അവർ വേഗത്തിൽ ലഭിക്കും.

എന്തുകൊണ്ട് തേൻതുള്ളി വീണാല് ക്രിസ്റ്റലീകരിക്കപ്പെടുകയും ഇല്ല? അവയിൽ, ചെസ്റ്റ്നട്ട് ആൻഡ് Linden പോലെ ബെലൊഅകത്സിഎവ്യ്ഹ് ഗ്രേഡുകൾ കൂടുതൽ ശതമാനം (6-9%) മെലെജിതൊസെ. തന്നെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം സമ്പത്തു, പോലെ പുറംതൊലി പരലുകൾ പ്രെചിപിതതെ ആണ്.

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം, കാലാവധി അതിന്റെ ബൊട്ടാണിക്കൽ ഉത്ഭവം ന് ക്രിസ്റ്റലീകരണം എന്ന പ്രകൃതി കൊണ്ടും എത്ര വേഗത്തിൽ തേൻ പഞ്ചസാര അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് കഴിയും.

എന്തുകൊണ്ട് ഫിൽറ്റർ തേൻ കഠിനമാക്കരുതു ഇല്ല?

ധാന്യം തേനാണ് സ്വാഭാവിക ഉൽപ്പന്നം സാന്നിധ്യം, ക്രിസ്റ്റലീകരണം തുടങ്ങുന്ന ചുറ്റും കേന്ദ്രങ്ങൾ. നിങ്ങൾ തേനാണ്, മ്യൂക്കസ്, പ്രോട്ടീൻ ലഹരിവസ്തുക്കൾ നീക്കം ഫിൽട്ടറുകൾ വഴി തേൻ ജപം, അത് ഒരു കാലം കഠിനമാക്കും ഒരു ആകർഷകമായ അവതരണം ഉണ്ട് ഇല്ല. യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ യു.എ.ഇ. ചൈന, ഇന്ത്യ എന്നിവയാണ്. തേൻ ഉത്ഭവം മാത്രമാണ് കൂമ്പോളയിൽ ൽ പറയപ്പെടുന്നു, പോലും വചനം "തേൻ" പേര് ചില രാജ്യങ്ങളിൽ നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു സ്വീറ്റ് ഉൽപ്പന്നം ഉല്ത്രഫില്തെരെദ്.

എത്ര യഥാർത്ഥ തേൻ എങ്ങനെ?

കാൻഡി അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ് നിന്നും തേനീച്ച നിർമ്മിച്ച സമ്പത്തു,? അവ നതുരല് പുഷ്പം തേൻ രാസ പ്രോപ്പർട്ടികൾ സമാനമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നം സൃഷ്ടിക്കാൻ. അതേ വഴിയിൽ അതിൽ നടക്കുന്ന പ്രക്രിയകൾ, ഇങ്ങനെ എല്ലാവരും ബെഎകെഎപെര് സമഗ്രത ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അവഗണിക്കുകയാണ് അറിയുന്നത് അതിന്റെ സ്ഥിരത ബാധിക്കും. പുതിയ പഴയ തേൻ ചേർക്കുന്നത് ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിന് എളുപ്പമാണ് സുഗര്ച്രഫ്ത്. ദ്രാവക തേൻ ചുരുക്കിയ 1 കിലോ 1 ഗ്രാം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക സത്യം, അത് 1-2 ദിവസം കയറി ചാർജ് സ്വീകരിക്കാൻ സാധ്യമാണ്.

വേഗത്തിൽ തണുത്ത സുഗര്ച്രഫ്ത്. അതു ദ്രാവക ആകാശത്തിലെ അതിർത്തിയിൽ ആരംഭിക്കുന്നു; ദ്രാവക, സോളിഡ്. മറ്റ് നുച്ലെഅതെദ് പരലുകൾ നിന്ന് താഴോട്ട് കഠിനമാക്കരുതു ചില ഇനങ്ങൾ താഴേക്ക് വീഴുകയും പ്രക്രിയ മേലോട്ടു പോകുന്നു.

സച്ഛരിഫിചതിഒന് പ്രക്രിയ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം ബാധിക്കും അതിന്റെ കുറയ്ക്കുന്നു ഇല്ല പോഷക മൂല്യം. സോവിയറ്റ് കാലത്ത്, പോലും ഒരു വ്യാജ ഉപഭോഗം ഒരപകടം പരിഗണിച്ച്, ഒക്ടോബർ 1 ശേഷം കൊല്ഖൊജ് വിപണികൾ ദ്രാവക തേൻ ന് വിൽക്കാൻ വിലക്കപ്പെട്ട.