കലോറി ഖിന്കലി തയ്യാറാക്കലും അവരുടെ രീതി

ഖിന്കലി - ജോർജ്ജിയൻ ഭക്ഷണരീതികൾ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾ ഒരു. രൂപം അവർ ചില റഷ്യൻ പറഞ്ഞല്ലോ അല്ലെങ്കിൽ സാദൃശ്യമുള്ളതാണ് ഉസ്ബക് മംതി. ഷെയിന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഈ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ബണ്ടിലുകൾ ഒരു പകരം സങ്കീർണ്ണമായ ഘടനയും കൂടുതൽ മൊത്തം ഊർജ്ജ മൂല്യം. വിദഗ്ധർ ആ കലോറി ഖിന്കലി വളരെ വലിയ പറയുന്നു. നിശ്ചിത കണക്കുകളനുസരിച്ച് ശരാശരി അത് 230 കിലോകലോറി ആണ്. ഒരു പ്രത്യേക മൂല്യം ഫില്ലർ തരം ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്ന തയ്യാറാക്കുന്നതിനു രീതി ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

ഖിന്കലി മാംസം

ജോർജിയ ൽ ഖിന്കലി പ്രധാനമായും ഉപയോഗിച്ച ഇറച്ചി നടത്തുന്നതിനുള്ള. ചട്ടം പോലെ, അത് ചിലപ്പോൾ ആട്ടിൻ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് ആകുന്നു. കലോറിയും ഖിന്കലി അറിയാൻ ആദ്യം രൂപീകരിക്കുന്നതിന്റെ എന്ന ഘടന വ്യക്തമാക്കണം.

സാധാരണഗതിയിൽ, താഴെ ചേരുവകൾ ഒരുക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• ഇറച്ചി (ബീഫ്, പോർക്ക്, അതിന്റെ ഒരു മിശ്രിതം);
• ഉള്ളി;
• അക്കരപ്പച്ച;
• സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്;
• കുടിവെള്ളം;
• വെളുത്തുള്ളി;
• പാൽ പ്രോട്ടീൻ;
• ഗോതമ്പ് മാവ്;
• പച്ചക്കറി നാരുകൾ;
• പാചകം ഉപ്പ്;
• കോഴി മുട്ട;
• സുഗന്ധ (കുരുമുളക് ആൻഡ് ഞങ്ങള്-സുനെലി);
• സസ്യ എണ്ണ.

തത്ഫലമായി, അത്തരം ഘടകങ്ങൾ നിന്നും തയ്യാറാക്കിയ 100 ഗ്രാം ഖിന്കലി ഊർജ്ജ മൂല്യം 220 കിലോകലോറി ആണ്. എന്നാൽ ഇവിടെ ഈ കേസിൽ അപക്വമായ ഉൽപ്പന്നം സംസാരിക്കുന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക വേണം. എണ്ണം നിയമങ്ങൾ പ്രകാരം പാകം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി ഊർജ്ജം മൂല്യം 0.8 ഒരു ഘടകം ഈ തുക ഗുണിച്ചുകൊണ്ടാണ് ആകെ. ഇത് കലോറി ഖിന്കലി ക്രമേണ 20 ശതമാനം കുറവായിരിക്കും മാറുകയാണെങ്കിൽ. അതായത്, പാകം ഉല്പന്നത്തിന്റെ 100 ഗ്രാം ഇതിനകം 176 കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കും.

കൂൺ, ചീസ് കൂടെ ഖിന്കലി

ഖിന്കലി തൊപ്പിന്ഗ്സ് (മാംസം, പച്ചക്കറി മിക്സഡ്) പലതരം ഉപയോഗിക്കാൻ ഒരുക്കുവാൻ ജോർജ്ജിയൻ ഹോസ്റ്റസ്. ഇതിൽനിന്നും ആത്യന്തികമായി ഭക്ഷണവും ഉൽപന്നം ഊർജ്ജ മൂല്യം രണ്ട് ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, താഴെ പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇതിൽ മൂർത്തരൂപവും പരിഗണിക്കുന്നത് മാത്രമല്ല: 4 കപ്പ് മാവു 100 ഗ്രാം വെണ്ണ, വെള്ളം 300 മില്ലീ, ഉള്ളി 150 ഗ്രാം, 0.5 കിലോ പൂപ്പൽ, ഉപ്പ് 10 ഗ്രാം, മല്ലി ബീം 150 ഗ്രാം "സുലുഗുനി" ചീസ് അല്പം കുരുമുളക്, പച്ചക്കറി എണ്ണ 35 ഗ്രാം.

പാചകം ശേഷം, സെമി-പൂർത്തിയായി ഉൽപ്പന്നങ്ങളും വക്കും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് ചെയ്യുന്നു. കലോറിയും ഖിന്കലി ഫലമായി അത് അക്കൌണ്ടിലേക്ക് സേവിക്കാൻ മുമ്പ് അവർ ഉരുകി വെണ്ണ ഒഴിച്ചു പുതിയ മൂപ്പിക്കുക ചീര തളിക്കേണം വസ്തുത കണക്കുകൂട്ടുന്നത് ചെയ്യും. തത്ഫലമായി, വിഭവം 100 ഗ്രാം ഊർജ്ജ മൂല്യം 186,41 കിലോകലോറി ആയിരിക്കും. സിംഗിൾ വിതരണം വലിപ്പം കണക്കാക്കില്ല അതാണ് തികച്ചും ഒരു വലിയ സംഖ്യ ആണ്. രണ്ടോ മൂന്നോ ഹിന്കല്യമി ശേഷം സാധാരണയായി അറ്റത്ത് കൈകാര്യം.

പാചകം നിയമങ്ങൾ

കൊക്കേഷ്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ പ്രേമികൾ ഖിന്കലി പരമ്പരാഗത വീട്ടിൽ എങ്ങനെ പഠിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കും. ചട്ടം പോലെ, ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ താഴെ ഉപയോഗിക്കുന്നു:

പരിശോധിക്കുന്നതിന്: വെള്ളം 50 ഗ്രാം, മാവു ചില ഉപ്പ് 150 ഗ്രാം.

പൂരിപ്പിക്കാൻ: പൾപ്പ് ഗോമാംസം 120 ഗ്രാം, ഉപ്പ്, ഉള്ളി 30 ഗ്രാം, കുരുമുളക്, അര നിലത്തു മല്ലി എന്നിവ താളിക്കുക ടീസ്പൂൺ "ഉത്ശൊ സുനെലി", വെള്ളം, മല്ലി.

സാങ്കേതിക:

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കുവാൻ വേണമെങ്കിൽ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മാവു പകരും, വെള്ളം പകരും ഉപ്പ് നന്നായി എല്ലാ ഇളക്കി ഒരു സാധരണയായി making നടുവിൽ, പട്ടികയിൽ തങ്കവും വേണം, തുടർന്ന്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ആവശ്യത്തിനുള്ള കുത്തനെയുള്ള വേണം. ശേഷം, അത് ഫോയിൽ ചുറ്റി ഒരു മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക ചെയ്യട്ടെ വേണം.
2. , കേക്ക് മിക്സ് എടുത്തു വീണ്ടും ആക്കുക അല്പം മാവു പൂരിപ്പിച്ച്. പ്രവർത്തനം മൂന്നു പ്രാവശ്യം ആവർത്തിച്ചിരുന്നു.
3. പൂരിപ്പിക്കാൻ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഗോമാംസം ആയിരിക്കണം, തുടർന്ന് ബാക്കി ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. പാകം ബീഫ് ന്യൂറൽ ദ്രാവക വേണം. അപ്പോൾ മാത്രമേ ചീഞ്ഞ ആൻഡ് രുചിയുള്ള ഖിന്കലി ചെയ്യും.
4. 3 മില്ലീമീറ്റർ കനമേ ഒരു പാളി കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക.
5. പരമ്പരാഗത ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങൾ അത് പങ്കിടും.
6. ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘട്ടം - മോഡലിംഗ്. സെന്റർ സർക്കിളിൽ ഒരു ചെറിയ നിറയുന്നത് ഇട്ടു, ഒരു കൈകിന്നാരം ഒരു സർക്കിളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ എഡ്ജ് മടക്കിക്കളയുന്നു വേണം. വിദഗ്ധർ ഓരോ ജഡ്ഡി നിയമങ്ങൾ 18 കുറവ് തൊഴുത്തുകളും എന്ന് ഞങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുന്നു.
7. തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഖിന്കലി പാകം.

ചട്ടം പോലെ, ഇപ്പോഴും ചൂട് ഉൽപ്പന്ന കുരുമുളക്, പച്ചപ്പ് ഒത്തിരി ഒരു മിശ്രിതം തെറിച്ചു. ചിലപ്പോൾ അധികമായി തര്കാതിനില്ല പലതരം മേശയിൽ ഇട്ടു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അത് ഓരോ ഉൽപ്പന്നം അധിക കലോറി സോഫ്ട്വേറുകളുടെയെല്ലാം എന്ന് ഓർത്തു വേണം.