ക്വഷ് തയ്യാറാക്കൽ - ഹോം പരിസ്ഥിതി പാചക

കുറഞ്ഞത്, ആയിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, സ്ലാവ് ഒരു ചേരുവയുണ്ട് ഒരുക്കുവാൻ സാധിച്ചു. ആദ്യമായി വർഷം 989 ബന്ധപ്പെട്ട രചനകളിൽ പരാമർശിച്ചിരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അതേ സമയം നാം ധ്രുവങ്ങളിൽ ലിഥുഅനിഅംസ് പാചകം അറിയുന്നു. എന്നാൽ ക്വഷ് ജനം ആരെങ്കിലും ക്ലാസ് കുടിച്ചു ഒരു പാനീയം ആയിരുന്നില്ല. അവന്റെ കുടിവെള്ള ഭൂവുടമകളും കർഷകർ, സന്യാസികളും സൈനിക. അവർ അത് ക്ഷീണം മുട്ടുതീർക്കട്ടെ ശക്തിയും പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു വിശ്വസിച്ചു കാരണം ക്വഷ്, ഒരു കഠിനാധ്വാനം ശേഷം കുടിക്കുകയും. എന്നിട്ടും ഈ അത്ഭുതം പാനീയം എല്ലാ രോഗങ്ങൾ സഹായിക്കുന്നു ചില ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയ ഉണ്ട് കൊല്ലുന്നു വിശ്വാസം.

ഇതിനകം റഷ്യ 15 നൂറ്റാണ്ടിൽ കുടിപ്പിച്ചു ഇനങ്ങൾ കുറയാത്ത 500 ആയിരുന്നു. എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ഒരുക്കുന്ന ക്വഷ് അതിന്റെ പ്രസക്തി നഷ്ടപ്പെട്ടു ചെയ്തിട്ടില്ല. ഇന്ന്, ജനം കുറഞ്ഞത് 150 പാചക ബെറി, ഫലം, തേനും ഉപയോഗിക്കുന്നു ക്വഷ്. അവർ റൈ ബ്രെഡ്, പഴം, പച്ചക്കറി, തേൻ, മോര്, എന്ന നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ മത്സ്യം. എന്നാൽ ഒരു അധിക അതിലേക്ക് നിലയിൽ യീസ്റ്റ്, ഉണക്കമുന്തിരി, പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ്.

ഇപ്പോൾ, എങ്ങനെ ഒരുക്കുവാൻ വീട്ടിൽ ക്വഷ്. ഒരു സാധാരണ കെട്ടിച്ചമച്ചതാണ് പ്രക്രിയ പഠിക്കാൻ ചോദിക്കും. ഇത് രണ്ടു ഘട്ടങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽ മണൽചീര ബ്ലാങ്ക്, രണ്ടാം ആണ് - അതിന്റെ .കാർബോ. ക്വഷ് മണൽചീര അടിസ്ഥാനപരമായി ഫലം, ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഒരു വെള്ളം സത്തിൽ ആണ്. ഉപയോഗിച്ച തന്റെ അപ്പം-പുളിപ്പിച്ച് യീസ്റ്റ് വേണ്ടി.

എന്നാൽ മണൽചീര പുളിച്ചു ആരംഭിക്കും വേണ്ടി, അത്, ഒരു പാത്രത്തിൽ (വലിയ കലം അല്ലെങ്കിൽ അത് പോലെ ഒന്ന്) ൽ പകരും ഒരു ലിഡ് മൂടുവാൻ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു പറ്റൂ. അത് പുളിച്ചു ഒരിക്കൽ, ചേരുവയുണ്ട് ഊറ്റി വേണം തണുത്ത, തുടർന്ന് കുപ്പികൾ ഒഴിക്കേണം. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്ക് വിൽക്കുന്ന സ്ഥലകാലബോധം അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പികൾ ഒരു കുപ്പി fit. എന്നാൽ പാചക ക്വഷ് സംഭവം (ഗുന്ഫിരെ സ്ഫോടനങ്ങളുടെ കണ്ടെയ്നറുകൾ) ഇല്ലാതെ കടന്നു തുടരുന്നതിന്, ഈ കുപ്പികൾ പ്ലഗുകൾ അടച്ച് സ്ട്രിംഗ് വയർ ഉപയോഗിച്ച് tie കഴിയുന്നത്ര അടുത്ത് വേണം. അവർ വഴി ദൊബ്രൊദിയ് പബുകളിൽ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു വേണ്ടത്.

ഈ ഒരു ചേരുവയുണ്ട് ലഭിക്കാൻ, പിന്നാലെ വേണം മാത്രം ജനറൽ നിയമങ്ങൾ ആണ്. മണൽചീര എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഇങ്ങനെ വ്യാപകമായി വ്യത്യാസപ്പെടാം. അത് സൈഡർ വിളിക്കുന്നു, കുറഞ്ഞത് ഒരു ആപ്പിൾ ക്വഷ് എടുക്കുക. അത് താഴെ ഘടകങ്ങൾ വേണ്ടിവരും വേണ്ടി: 8-12 കിലോ ആപ്പിൾ, കറുവാപ്പട്ട - 3 H എൽ, പഞ്ചസാര 1 കിലോ, തേൻ 1 കിലോ വെള്ളം 6.8 ലിറ്റർ ..

ആപ്പിൾ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഒരു വൃത്തിയുള്ള തുണി ബാഗിൽ ആക്കി വേണം. ഈ ബാഗ് ഒരു എനമെലെദ് അതു കലത്തിൽ കെട്ടി പറ്റൂ, ആപ്പിൾ മുകളിൽ ഒരു ലോഡ് കൊണ്ട് മരം ക്ലബ്ബ് വീഴുന്നു. അപ്പോൾ ടാങ്ക് പഞ്ചസാര തേനും പിരിച്ചു ഏത് വേവിച്ചു വെള്ളം നിറച്ച. ടാങ്ക് വൃത്തിയുള്ള തുണികൊണ്ട് മൂടി തറകളിൽ ഒരു തണുത്ത പറയിൻ ഇടുന്നു. ഈ പ്രക്രിയ ഏകദേശം 4-5 ആഴ്ച എടുക്കും. ഈ കാലയളവിൽ, എപ്പോൾ സൈഡർ വ്യസനിക്കയും അവസാനം, ഒരു വൃത്തിയുള്ള കണ്ടെയ്നർ പകർന്നിരിക്കുന്നു ഒരേ പറയിൻ സ്റ്റോർ വിട്ടു വേണം.

അപ്പോൾ ക്വഷ് പുതുതായി ആരംഭിക്കുന്നു. ഒരേ പൾപ്പ് പുറമേ പുളിച്ചു അത് വിടാൻ തേനും പഞ്ചസാര പിരിച്ചുവിട്ട്, കൂടാതെ ഏത്, വീണ്ടും തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു വേണം. ഒരേ കാലാവധി വീണ്ടും ഞങ്ങൾ പബുകളിൽ തയ്യാറാകൂ. അതേ വിധത്തിൽ, ഈ പ്രക്രിയ മൂന്നാമതും ആവർത്തിക്കുന്നുണ്ട്. അപ്പോൾ മൂന്ന് പ്ലം ക്വഷ് ഇളക്കുക അവൻ ഒടുവിൽ പുളിച്ചു എവിടെ പറയിൻ, വിട്ടേക്കുക വേണം. ഇത് 6 9 മാസങ്ങൾ എടുക്കുന്നു. ശേഷം ഈ സൈഡർ ഇതിനകം, കുപ്പികൾ പകർന്ന കഴിയും കോർക്ക് ആൻഡ് പറയിൻ ഒരു മാസം അവയെ പിടിച്ചു. ശേഷം ഈ എല്ലാ നടപടിക്രമങ്ങൾ ഒരു നല്ല ആപ്പിൾ ക്വഷ് ആയിരിക്കും.

പോലെ ഒരു യഥാർത്ഥ ആപ്പിൾ ക്വഷ് ധാരാളം സമയം വേണം ഒരുക്കുവാൻ മുകളിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് നിന്നും കാണാൻ കഴിയും. എന്നാൽ പാചക, നല്ല പാനീയം വളരെ വേഗത്തിൽ ലഭിച്ച ചെയ്യുമ്പോൾ ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരുക്കം ക്വഷ് വീട്ടിൽ നാലു ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ എടുക്കും. റൈ ബ്രെഡ് 500 ഗ്രാം, വെള്ളം 4 എൽ, പഞ്ചസാര 200 ഗ്രാം, 50 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി, ചുര്രംത്സ് ഇല 4 10 പുതിന ചില്ലികളെ: ഇത്തരം ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമായ വേണ്ടി.

ബിസ്കറ്റ് പാചകം, ഞങ്ങൾ റൈ ബ്രെഡ് എടുത്തു വേണം അടുപ്പ് അത് ഉണക്കി. ഒരു ഇരുണ്ട തവിട്ട് ആകാം. അപ്പോൾ ഈ പടക്കം തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം നിറഞ്ഞു 3-4 മണിക്കൂർ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വെച്ചു. പിന്നെ, സെമി-പൂർത്തിയായി മണൽചീര നിരവധി പാളികൾ പാണ്ഡിത്യം ഏത് ഛെഎസെച്ലൊഥ്, വഴി ഫിൽട്ടർ. യീസ്റ്റ് വെള്ളം ഒരു ഗ്ലാസ് നാറി കൂടാതെ മണൽചീര ചേർത്തു. കൂടാതെ, ചുര്രംത്സ്, പുതിന, പഞ്ചസാര അവിടെ ഒഴിയണമെന്ന്. അപ്പോൾ വിഭവങ്ങൾ തുണി പുതെച്ചു ചൂടിൽ 10-12 മണിക്കൂർ ആക്കി. ഈ സമയത്ത്, അത് നന്നായി പബുകളിൽ സമയം ഉണ്ടായിരിക്കണം. അതു പൂർണ്ണമായി വ്യസനിക്കയും എപ്പോൾ, അത് വീണ്ടും പായിക്കരുത് തുരുത്തിയും ഒഴുകിയെത്തുന്ന വേണം. ഏതാനും ഉണക്കമുന്തിരി വേറേയില്ല കുപ്പികൾ ഓരോ അവർ നന്നായി ചൊര്കെദ് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുകയാണ്. മൂന്നു ദിവസം വിദഗ്ദ്ധനായ വീട്ടിൽ ചേരുവയുണ്ട്.