കേക്ക് "സഛെര്": സൃഷ്ടി ചരിത്രവും ശരിയായ പാചകക്കുറിപ്പ്

കേക്ക് "സഛെര്" - ഒരു ചോക്ലേറ്റ് മധുരപലഹാരം, ഒരു ഓസ്ട്രിയൻ പേസ്ട്രി കണ്ടുപിടിച്ച ചെയ്തു. ക്രമേണ, അവൻ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ശേഷജീവിതം ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ മാറി.

ഫ്രംത്സ് ജഹെര് 14 വർഷം അദ്ദേഹം ലോകമെമ്പാടും അറിയപ്പെട്ടിരുന്നത് രാജകുമാരനും മെത്തെര്നിഛ്, അരമനയുടെ അടുക്കളയിൽ പാചകം പഠിക്കാൻ തുടങ്ങി വച്ച് 1816-ൽ ജനിച്ചു. എന്നാൽ 1832-ൽ, ഉനംതിചിപതെദ് സംഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നതിനെ. പ്രിൻസ് ഔദ്യോഗികമായി സ്വീകരണം ഷെഫ് ലളിതമായി അതിശയകരമായ മധുരപലഹാരം പാചകം പ്രഖ്യാപിച്ചു. എന്നാൽ ഭാവികാലത്തു പെട്ടെന്നു ഫ്രാൻസ് ലേക്ക് വീണ ദോഷം വീണു, അങ്ങനെ അടുക്കള സ്റ്റാഫ് ധാരാളം വരയ്ക്കാൻ തുടങ്ങി. പതിനാറ് ചൊന്ഫെച്തിഒനെര് ശരിക്കും നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ ആകർഷിക്കുന്നതിൽ പരാജയപ്പെട്ടു. ഈ വിഭവം പാചകരീതി എല്ലാവർക്കും ലഭ്യമാണ്.

എന്നാൽ, ഈ വകവയ്ക്കാതെ, കേക്ക് പാചകം "സഛെര്" വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അതിന്റെ ഏറ്റവും രുചി കാക്കുന്നു വേണ്ടി, അത് ചോക്ലേറ്റ്, മാവും മര്മലദെ ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ആവശ്യമാണ്.

ഞങ്ങൾക്കു ഇങ്ങനെ കേക്ക് "സഛെര്" എന്ന ശരിയായ പാചകക്കുറിപ്പ് വിഭവങ്ങൾ കൂടുതൽ വിശദാംശങ്ങൾ അനുവദിക്കുക.

ഒരുക്കുവാൻ ബിസ്ക്കറ്റ് ആവശ്യമാണ്:

• 140 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അര കപ്പ്;
• പകുതി വാനില കായകൾക്ക് (മൂറിൻ വാനില പഞ്ചസാര പ്രകാരം പകരം കഴിയും);
• 6 മുട്ടകൾ;
• ചോക്ലേറ്റ് 130 ഗ്രാം (70 ശതമാനം കൊക്കോ കൂടുതൽ ഉള്ളടക്കം);
• പഞ്ചസാര 110 ഗ്രാം;
• ബേക്കിംഗ് മാവും 140 ഗ്രാം.

ബിസ്ക്കറ്റും ഉപരിതലം ലെവൽ ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾ ഏകദേശം മൂന്ന് വലിയ സ്പൊഒന്ഫുല്സ് ആവശ്യമാണ് ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം.

ഒരുക്കം പാളി എന്ന ഇതായിരിക്കണം:

• ആപ്രിക്കോട്ട് മര്മലദെ 200 ഗ്രാം;
• കൊന്യാക്ക് രണ്ടു ചെറിയ തവികളും.

ഒരുക്കുവാൻ ന്യായീകരിക്കാനോ ആവശ്യമാണ്:

• പഞ്ചസാര 200 ഗ്രാം;
• വെള്ളം അര ഗ്ലാസ്;
• ചോക്ലേറ്റ് 150 ഗ്രാം (70 ശതമാനം അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ കൊക്കോ ഉള്ളടക്കം).

പരമ്പരാഗതമായി കേക്ക് "സഛെര്" തറച്ചു ക്രീം സേവിച്ചു.

ഈ ഡിസേർട്ട് തയ്യാറാക്കൽ താഴെ പോലെ:

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ അടുപ്പിൽ അത് സയാഹ്ന കായുകയും അങ്ങനെ നൂറു എഴുപതു ഡിഗ്രി താപനില കൈവശമുള്ള, ഓൺ ചെയ്യണം.

2. വിഭജന പൂപ്പൽ (24 സെ.മീ) ചുവടെ ബമ്പർ സംഘടന ചെയ്ത് ഫ്ലൊഉരെദ്, ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കിടന്നു. അധിക നന്നായി കുലുങ്ങി വേണം.

3. ശ്രദ്ധാപൂർവം മുട്ട യൊല്ക്സ് വെള്ള മുട്ടകൾ പങ്കിടും. അവർ മിക്സഡ് അല്ല എന്ന് ഒരു വിധത്തിൽ ചെയ്യണം. ഭാവിയിൽ, ഞങ്ങൾ വെള്ള പതപ്പിച്ചു ചെയ്യും മഞ്ഞക്കരു സാന്നിധ്യം പ്രക്രിയ അസാധ്യമാണ് ചെയ്യും.

4. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, വാനില കൂടെ പറയാതെ വെണ്ണ ഇളക്കുക. അടുത്തത് ക്രമേണ മിശ്രിതം ചേർക്കുകയും യൊല്ക്സ് ആൻഡ് ഫ്ലഫി ഖര പിണ്ഡം കൂടിക്കലരുക ചെയ്യുന്നു.

5. ചോക്ലേറ്റ് ഓവനിൽ ഉരുകുകയും ലളിതവുമായി മിശ്രിതം ഇളക്കുക.

6. ഒരു സ്ഥിരതയുള്ള അവസ്ഥ വരെ പഞ്ചസാര വെള്ള ബീറ്റ്. ഈ പ്രഭാവം പൂർത്തീകരിക്കുന്നതിന്, അവർ അല്പം ഉപ്പ് ആയിരിക്കും ചെറിയ സ്പീഡ് മിക്സർ അവരെ അടിക്കുന്നത് തുടങ്ങും.

7. പ്രോട്ടീനുകൾ ശേഷം സ്പീഡ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ മൃദുവായ കൊടുമുടികൾ പ്രത്യക്ഷനായി അത്തരം ഒരു സംസ്ഥാന വരെ അടിപ്പാൻ നുരയെ ആവശ്യം തീർന്നിരിക്കുന്നു. ഉപരിതലത്തിലെ കൂടുതൽ മിനുസമാർന്ന വസ്തുത മനസ്സിലാക്കാന് കഴിയും, എന്നാൽ അവർ മങ്ങാൻ ഇല്ല.

8. പിന്നെ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഏറ്റെടുക്കുന്ന വിശദീകരണം അലങ്കാരം, ഉന്നതിയിലെത്തും പ്രോട്ടീനും ് ഇല്ലെന്നും സ്ഥിരതയുള്ള ഫോം നടത്തും അത്തരം ഒരു സംസ്ഥാന വരെ തല്ലി.

9. ഇപ്പോൾ ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതം മാവും താഴേക്ക് നീക്കുക മൃദുവായി ഇളക്കുക പ്രോട്ടീനും കിടന്നു.

10. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂപ്പൽ സ്ഥലത്തിലേക്കും തരിമാവിന്റെ ഇടുക. വാതിൽ അജര് സൂക്ഷിക്കാൻ ആദ്യ പതിനഞ്ചു മിനിറ്റ്. പിന്നെ സൌമ്യമായി അത് അടയ്ക്കുക, ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ ചുടേണം. പിന്നെ കരഞ്ഞാൽ അത് വിരിച്ചു നാം ഒരു ബിസ്കറ്റ് എടുത്തു രൂപത്തിൽ ഏകദേശം പത്തു മിനിറ്റ് നിലപാട് തരും. ഇത് രാത്രി ഒരു കേക്ക് ചുട്ട് നല്ലതു.

11. "സഛെര്" - പരമ്പരാഗത ഡിസൈൻ സവിശേഷതകൾ ഉണ്ട് കേക്ക്,. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അങ്ങനെ അത് തികച്ചും ഫ്ലാറ്റ് മാറിയെങ്കിൽ സ്പോഞ്ച് മുകളിൽ മുറിച്ചു. പിന്നെ അത് രണ്ടു ഭാഗമായി പിരിഞ്ഞു കാഞ്ഞുനിലക്കുമ്പോൾ ജാം വഴിമാറിനടപ്പ് ചെയ്തു. ഒരുമിച്ചു ദോശ മടക്കുക, സൌമ്യമായി ഊഷ്മള ജാം അഛനറിയാന്. ഫ്രിഡ്ജ് എല്ലാം ഇട്ടു ഏഷ്യന് ചെയ്യാൻ.

12. ഒരു പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക, അത് തണുത്ത ഉരുകി ചോക്ലേറ്റ് കൂടെ ഇളക്കുക.

13. ന്യായീകരിക്കാനോ സംഘടന കേക്ക്. ഉത്സവ പട്ടിക ജമാ ഈ ഔഷധമൂല്യം അലങ്കരിക്കുന്നു! പ്രധാനം: കനി നാലു മണിക്കൂർ ന്യായീകരിക്കാനോ സെറ്റ് മൂടി ശേഷം.

ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!