ഒരു കേക്ക് എങ്ങനെ പാചകം?

ബിസ്കറ്റ് - ഒരു ക്ലാസിക് പാചക കല. ആദ്യ ബേക്കിംഗ് പാചക, തിരികെ ഏഴാം നൂറ്റാണ്ടിൽ തീയതി, പൈ പ്രോട്ടോടൈപ്പ് പരിഗണിക്കും അവർ പുരാതന പേർഷ്യയിലെ പ്രദേശത്ത് ആയിരുന്നു കണ്ടെത്തിയ കഴിയുന്ന. അവർ പഴയ നോൺ-യീസ്റ്റ് കേക്ക് പാചക ഒരു വിളിക്കപ്പെടും, ഒരുപക്ഷേ, ആകുന്നു. എന്നാൽ "കേക്ക്" പേര് നമുക്ക് പരിചിതമായ യൂറോപ്പിൽ 16-17 നൂറ്റാണ്ടുകളിൽ പ്രത്യക്ഷനായി. ഞങ്ങൾ കപ്പം പിന്നെ പാചകം ഇന്നും, സൃഷ്ടിയുടെ ഏറ്റവും അത് എളുപ്പമല്ല പല വേണ്ടി, അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ എടുക്കുന്ന പണം, അതിനാൽ ബിസ്ക്കറ്റ് പാചകം,. ഒരു യഥാർത്ഥ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഏതെങ്കിലും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭേദപ്പെടുത്തുന്നവർ ഉപയോഗം അർത്ഥമില്ല രുചി എല്ലാ അതിന്റെ മൃദുലത, ചാപല്യം കൂടാതെ ഔഷധമൂല്യം മാത്രം മുഖ്യ പാചകക്കാരൻ വിദഗ്ധമായി കയ്യാൽ നേടാവുന്നതാണ്.

എന്നാൽ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുവാൻ പോലെ - അത് പ്രായോഗികമായി മഹത്തായ ആവശ്യമാണ് ചില വൈദഗ്ധ്യം പാചകം ഒരു കലയാണ്, പല പൈ വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യരുത് എന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു. എല്ലാ ചേരുവകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സാങ്കേതികവിദ്യ ആചരിക്കുക, വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചേർത്ത് ചെയ്യാവൂ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കാലം ചമ്മട്ടി വേണം, അങ്ങനെ ഒടുവിൽ അത് ക്ലാസിക് "എയർ" ബിസ്കറ്റ് എന്നു തിരിഞ്ഞു. എന്നാൽ ഹൊസ്തെഷെസ് ആധുനിക അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ ഗണ്യമായി ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം രുചി ത്യജിക്കാതെ തന്നെ പാചകം സങ്കീർണ്ണമായ പ്രക്രിയ സാധ്യമാക്കുന്ന ബേക്കിംഗ് ചേർക്കുന്നതും, വിവിധങ്ങളായ വരുന്നു ഇത് വളരെ പ്രയാസമാണ് മാത്രം വിദഗ്ദ്ധർ എന്ന് കരുതുന്നില്ല.

മിക്ക ഹൊസ്തെഷെസ് മാത്രം കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ പാചക മാസ്റ്റർപീസ് വേണ്ടി ഒരു മധ്യമ ഘട്ടം ആയി പലപ്പോഴും ബിസ്ക്കറ്റ് ചുടേണം - കേക്ക്, എന്നാൽ ഒരു സ്വതന്ത്ര മധുരപലഹാരം കാര്യത്തിൽ മറക്കാൻ തെറ്റാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, എന്തു ചായ കൂടുതൽ രുചികരമായ പുതിയ സോഫ്റ്റ് ബിസ്ക്കറ്റ് കഴിഞ്ഞില്ല? ഞങ്ങൾ അത് സ്വീറ്റ് സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ജാം മുക്കിവയ്ക്കുക എങ്കിൽ? അടിപൊളി!

മുട്ട, മാവും പഞ്ചസാര (ചിലപ്പോൾ വാനില - - രുചി) യഥാർത്ഥ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ൽ മാത്രമാണ് മൂന്ന് ചേരുവകൾ പങ്കെടുത്തു. എന്നാൽ, ഓരോ രാജ്യത്തെ ഒരു ബിസ്കറ്റ് ഒരുക്കുവാൻ അങ്ങനെ പോലെ - ചോക്ലേറ്റ്, ബെറി, ക്രീം, പുളിച്ച വെണ്ണ, മറ്റ് നിരവധി - യഥാർത്ഥ രൂപം നിന്നും, ഓരോ അടുക്കളയിൽ, നിന്റെ അണ്ണാക്കിന്നു തക്കവണ്ണം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ പല വ്യതിയാനങ്ങൾ സൃഷ്ടിച്ചു. ഏതെങ്കിലും തിരഞ്ഞെടുക്കുക - ഏകത്തിൽ മുന്നോട്ട്!

എങ്ങനെ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു കേക്ക് പാചകം?

അതു ആവശ്യമാണ്: 5 മുട്ട, പഞ്ചസാര ഒരു കപ്പ് (കാണാവുന്നതാണ് ചെറിയ,) മാവു ഒരു കപ്പ്, പ്ലസ് രുചി വാനില ഒരു ബാഗ്.

ഒന്നാമതായി, അത് വേർപെടുത്താൻ വളരെ ശ്രദ്ധിക്കുക എടുക്കും മുട്ട പ്രോട്ടീൻ യൊല്ക്സ് നിന്ന്. കണ്ടെയ്നർ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ശുദ്ധീകരിച്ചു പ്രോട്ടീൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഏതെങ്കിലും മഞ്ഞക്കരു കണികകൾ ലഭിച്ചില്ല ഉറപ്പുവരുത്തുക - അത് അവരെ ഏറ്റവും ഉയർത്തിക്കൊണ്ടു തുടർന്നുള്ള പ്രക്രിയ പ്രശ്നങ്ങളുണ്ടാക്കുവാൻ കഴിയും. അങ്ങനെ വേർതിരിച്ച പ്രോട്ടീൻ വേഗത കുറഞ്ഞ ന് മിക്സർ അടിക്കയും തുടങ്ങും, പതുക്കെ പഞ്ചസാര ടീസ്പൂൺ പൊദ്സ്യ്പയ. നുരയെ അത് നാരങ്ങ നീര് തുള്ളി ഏകദേശം രണ്ട് ചേർക്കാൻ സാധ്യമാണ്, കൂടുതൽ സ്ഥിരതയുള്ള. പിണ്ഡം ഗണ്യമായി എപ്പോൾ, ഇടതൂർന്ന ആയിത്തീരും സാവധാനം സാവധാനം മുട്ട യൊല്ക്സ് ചേർക്കുന്നത് ആരംഭിക്കുക. ഈ പ്രക്രിയയിൽ തിരക്ക്, എളുപ്പത്തിൽ ഫലം ബാധിക്കും കഴിയില്ല. മിശ്രിതം നന്നായി വ്ജൊബെത്സ്യ വയസ്സുള്ളപ്പോൾ, മിക്സർ നീക്കം സാവധാനം തരിമാവിന്റെ അതു പരതുന്നതിനു മേലോട്ടു താഴെ നിന്ന് സ്പൂൺ മണ്ണിളക്കി മാവു ചേർക്കുക. ഫലമായി മിശ്രിതം ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം പകർന്നിരിക്കുന്നു ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ (൧൯൦-൨൦൦ ഡിഗ്രി) ഇടുന്നു. സോഫ്റ്റ് കേക്ക് ഓഫ് വീഴും പോലെ, 20 ാം മിനിറ്റിൽ മുമ്പിൽ വാതിൽ തുറക്കാൻ തന്നെ,, 20-25 മിനിറ്റ് ചുടേണം ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ. കൂടുതൽ നേരിട്ട് രൂപത്തിൽ 15-20 മിനിറ്റ് തണുക്കാൻ, തുടർന്ന് സൌമ്യമായി ഒരു പ്ലേറ്റ് ലേക്കായി ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുന്നതിന് റെഡി കേക്ക്. പൂർണമായും തണുത്തു മാത്രമേ കഷണങ്ങളായി കേക്ക് മുറിച്ച്.

കേക്ക് ലളിതവും എളുപ്പ മാർഗം എങ്ങനെ പാചകം?

അതു ആവശ്യമാണ്: 3 മുട്ട, മാവു 120 ഗ്രാം (3/4 കപ്പ്), കാസ്റ്റർ പഞ്ചസാര (ഒരു ഗ്ലാസ് മൈനാകാണ്) 150 ഗ്രാം, സ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ പ്ലസ് അതിന്റെ വീണ്ടെടുപ്പു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാക്കറ്റ് ഒരു കടി ബേക്കിംഗ് പൗഡർ (ബേക്കിംഗ് പൊടി).

ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നർ ൽ, മുട്ട പൊട്ടി ഒരേ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഫലമായി മിശ്രിതം (വേഗത കുറഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ) പതപ്പിച്ചു അടിക്കയും ചെയ്തു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇരട്ടിയായി ഒപ്പം ദൃശ്യപരമായി പ്രസന്നതയോടെ ചെയ്യുമ്പോൾ, പതുക്കെ ശുഭയ്ക് മാവു പകരും തുടങ്ങും. പിണ്ഡം പൂർണ്ണമായും യൂണിഫോം മാറുന്നു, അത് ഒരു പ്രത്യേക ബൗൾ, ബേക്കിംഗ് സോഡ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ൽ പക്വത ചേർക്കുക. തുടർന്ന് എണ്ണ സംഘടന ഒരു ചെറിയ മാവു പകരും, ഫിനിഷ്ഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കേണം ബേക്കിംഗ് വിഭവം ചുവടെ. അടുപ്പിൽ 25-30 മിനിറ്റ് ഒരു പൈ പാൻ ചുട്ടു ഇട്ടു, 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ മുൻകൂറായി ചൂടാക്കിയാൽ വേണം. കേക്ക് ഓഫ് വീഴും മുമ്പ് അങ്ങനെ ചെയ്താൽ മാത്രമേ 20 മിനിറ്റ് ശേഷം ബിസ്ക്കറ്റ് ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് വാതിൽ തുറക്കുക.

നിങ്ങൾ സ്വയം ഉദാഹരണത്തിന്, കൊക്കോ, സ്വെഎതെനെദ് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ക്രീം, തേൻ, ജാം, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അദ്വതീയവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നത് അല്ലെങ്കിൽ അവരെ റെഡിമെയ്ഡ് കേക്ക് മുക്കിവയ്ക്കുക കഴിയും. നേവീസ് പോലെ, സ്പോഞ്ച് കേക്ക് എങ്ങനെ, അത് പ്രയാസമില്ല, പിന്നെ, ഉറപ്പിച്ചുപറയാൻ, അത് ഉടൻ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ടവല് ഒരു തീരും. ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!