എങ്ങനെ ശരിയായി അസ്പിച് വാറ്റിയെടുക്കുന്നത്

യഥാർത്ഥ പേര് റഷ്യൻ വിഭവങ്ങൾ , വചനം തണുത്ത നിന്ന് വരുന്നു തണുത്ത തണുത്ത സീസണിൽ അത് ഭക്ഷണം കാരണം - ശീതകാലം. അല്ലെങ്കിൽ, ജെല്ലി വിളിക്കുന്നു. എങ്ങനെ റഷ്യ ഒരു ജെല്ലി പാചകം പരമാധ്യക്ഷനായിരുന്നു നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനം അറിയാമായിരുന്നു. ഈ വിഭവത്തിന്റെ സെഅസൊനലിത്യ് കന്നുകാലി അറുപ്പാനുള്ള തണുത്ത ഗോൾ തുടങ്ങി വസ്തുത ആയിരുന്നു.

ഗാർഹിക അപ്രത്യക്ഷമായി ചെയ്തവർക്ക് റഷ്യൻ കർഷകർ, മൃഗങ്ങൾ ഈ തല കൈകാലുകളിലും വാലോ ഉപയോഗിച്ചു. എന്നാൽ അരിസ്തൊച്രത്സ് ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ വൈമനസ്യം ചെയ്തില്ല. ഒരു വ്യത്യാസം മാത്രം ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പാചകരീതി വഴികൾ പരിധി ആയിരുന്നു. ധനികരായ വീടുകളിൽ അത് അരിച്ചു വ്യക്തമാക്കി പച്ചക്കറി, ഗണ്യമായി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചാറു ചേർക്കുക, മികച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു ഉത്സവം. നാം അസ്പിച് പാചക മെനഞ്ഞ് അവനെ ഫ്രഞ്ച് മാർഗങ്ങൾ ജെല്ലി നിന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്ത ഗലംതിനെ, വിളിച്ചിരിക്കുന്നു ഒരു ജെല്ലി ഫ്രഞ്ച് പ്രാമുഖ്യം പാചകം അറിയുന്നു.

ഇന്ന് ജെല്ലി - റഷ്യ മാത്രമല്ല സ്നേഹിച്ചു ഒരു സാധാരണ തണുത്ത വിശപ്പു, - ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഗൊഉര്മെത്സ് ഉയരാനിടയാക്കിയത് ആണ്. വൊബ്ബ്ലെര് സാധാരണ മുള്ളങ്കി, മയോന്നൈസ്, കടുക് വിനാഗിരി നടത്തുക, ആഘോഷ പട്ടിക ആഹാരം ആണ്. വോഡ്ക ജെല്ലി കൊണ്ട് പ്രത്യേകിച്ച്.

അവൻ സുതാര്യമായ തിരിഞ്ഞു എങ്ങനെ ഒരു ജെല്ലി പാചകം? ക്ലീൻ ആൻഡ് ആട്ടിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് കാലുകൾ നിന്നും ലഭിച്ച നിന്നും തിളപ്പിച്ച് ക്ലിയർ പന്നിയിറച്ചി കാലുകൾ അല്പം മേഘാവൃതമായ ഔട്ട്. ശരിയായി ആരോമാറ്റിക്ക് വേരുകൾ, ഉദാ, കാരറ്റ്, സത്യാവസ്ഥ, സെലറി ആൻഡ് പര്സ്നിപ് കൂടി ജെല്ലി പാചകം. രുചി - ആവശ്യമുള്ള, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തീൻമേശവിഭവങ്ങളാണ് എങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്തു.

അസ്പിച് ഒരു പോലുള്ള പാചകവിധികൾ അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ജെല്ലി പാചകം മുമ്പ്, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ ഒരുക്കുവാൻ ആവശ്യം:

* പന്നിയിറച്ചി കാലുകൾ 4 പീസുകൾ.
* മീറ്റ് 1.5 കിലോ
* ഉള്ളി 1 പിസി.
* കാരറ്റ് 1 പിസി.
* ായിരിക്കും 1 കഷണം റൂട്ട്.
* ബേ ഇല, അല്ല്സ്പിചെ കുരുമുളക്, ഉപ്പ്
വെളുത്തുള്ളി 4-5 ഗ്രാമ്പൂ *

ജെല്ലി പാകം - തൊഴിൽ വളരെ സമയം-കഴിക്കേണ്ടത് ആണ്, ചിലപ്പോൾ ആ അവനെ ഒരു വലിയ അവധി കുക്കിന്റെ? എന്നാൽ ഫലം അത് രൂപയുടെ കുറെ രഹസ്യങ്ങൾ സർവ്വജ്ഞനും നിങ്ങൾ ചായയ്ക്ക് കൂടുതൽ സുഗന്ധദ്രവ്യ ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവം ഒരുക്കും കഴിയും.

ശക്തവും സാന്ദ്രത ആയിരുന്നു ഒരു ജെല്ലി പാചകം? ഈ ലക്ഷ്യത്തിൽ, അത് ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കാൻ നിർബന്ധമില്ല. പ്രഭാവം ഗെല്ലിന്ഗ് പന്നിയുടെ തല അല്ലെങ്കിൽ കാലുകൾ എടുക്കേണ്ടതു വേണ്ടി, ബീഫ്, പഴകിയ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണമാക്കാൻ ഇറച്ചി രുചിയുള്ള ജെല്ലി പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ല കാരണം അവർ, പുതിയ ആയിരിക്കും പ്രധാന കാര്യം കഴിയും.

പാചകം മുമ്പ്, മാംസം ഥവെദ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മണിക്കൂർ ഇട്ടു വേണം. അപ്പോൾ ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി എല്ലാ പ്രതിഷേധിക്കും വെള്ളം പ്രവർത്തിക്കുന്ന കീഴിൽ കഴുകിക്കളയാം. പ്രത്യേകിച്ച് രുചിയുള്ള ജെല്ലി പോലുള്ള ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി, എന്നാൽ കൂടുതൽ വാസനയുള്ള ആൻഡ് ലഘുവാക്യങ്ങളുടേയും വളവുകൾ ജെല്ലിഎദ് വേട്ടയിറച്ചി ഇറച്ചി നിരവധി തരത്തിലുള്ള, സംയോജിപ്പിച്ച് എങ്കിൽ, ലഭിക്കുന്നതു.

എന്തായാലും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഇറച്ചി, അത് വെളുത്ത മാംസം, അല്ലെങ്കിൽ മുകുളം എടുത്തു നല്ലത് അങ്ങനെ, കൊഴുപ്പ് പാടില്ല. തൊലി പച്ചക്കറികൾ ഇറച്ചി മുഴുവൻ പാകം ചെയ്യണം. വെള്ളം തിളച്ചു ഒരിക്കൽ, നുരയെ നീക്കം മാത്രം ചെറുതായി തിളയ്ക്കുന്ന ചാറു തീ കുറയ്ക്കും.

ഒരു ജെല്ലി പാചകം, അതിനാൽ അത് ചാര ചെയ്തു? അസ്പിച് പൊൻ തവിട്ട് വരുത്തുന്നതിന്, തവിട്ട് ഉള്ളി വേവിക്കുക, മുകളിൽ ഇല മാത്രം നീക്കം. ഒരു ഒന്നര മണിക്കൂർ പച്ചക്കറി പാചകം തുടക്കത്തിൽ വെച്ചു കഴിയും അവസാനം മുമ്പിൽ ഒരു ഒന്നര മണിക്കൂർ കഴിയും - അത് രുചി ബാധിക്കുന്നു, പക്ഷേ വളരെ അല്ല.

അസ്പിച് ഓഫ് സ്പൈസസ് സാധാരണയായി ഒരു തുറ ഇല, അല്ല്സ്പിചെ, ഗ്രാമ്പൂ ടീസ് ചേർത്തു - അവർ പാചകം തുടക്കത്തിൽ, ആണ്, മാംസം കിടന്നു.

ഒരു ജെല്ലി പാചകം? സാധാരണയായി ജെല്ലി 12 മണിക്കൂർ 6 മുതൽ കുക്ക് - ഇനി പാകം ജെല്ലി, കൂടുതൽ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ രുചി ശക്തമായ ഡിപ്പാര്ട്ട്മെന്റ് ആണ്. അതുകൊണ്ട് ഒരു ജെല്ലി പാചകം, നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുക. ഉപ്പ് ടെൻഡർ വരെ രണ്ടു മണിക്കൂർ അത്യാവശ്യമാണ്.

റെഡി ചാറു നാരുകൾ തന്റെ കൈ ഉണ്ടാക്കുവാൻ ഛെഎസെച്ലൊഥ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നല്ല അരിപ്പ, ഇറച്ചിയും വഴി നീട്ടിപ്പോകരുത് ഒരു ആഴമില്ലാത്ത അച്ചിൽ കയറി വികസിപ്പിച്ചു വേണം. കൂടാതെ, പുഴുങ്ങിയ മുട്ട, പച്ചിലകൾ, ഗ്രീൻ പീസ്, കാരറ്റ് കഷണങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു നാരങ്ങ സ്ലൈസ് ചാറു പകരും.

ജെല്ലി ഘടനയോടു ൽ കഴിയും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഒരു പ്ലേറ്റ് ലേക്കായി ജെല്ലി പക്ഷം മുകളിൽ നിന്ന് താഴെ മാറുന്നു ഓർക്കുക, അങ്ങനെ അത് രസകരമായ അലങ്കരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക ആരാധിക്കുക. ഇപ്പോൾ പൂപ്പൽ മൂടിയോടു മൂടിയിരുന്നു, തണുപ്പ് ജെല്ലി എടുത്തു. ആകൃതി നിന്നു ജെല്ലി ലഭിക്കാൻ അല്ല അതിനെ, ഫോം ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ അൽപ മുക്കി ഒരു പ്ലേറ്റ് ലേക്കായി വിപരീത, വെച്ചു ചീരയും ഇലകൾ. ജെല്ലി ചതകുപ്പ ആൻഡ് സത്യാവസ്ഥ അലങ്കരിക്കുന്നു.