എങ്ങനെ വീട്ടിൽ മുളക് സോസ് പാചകം: പാചക

ഇന്ന്, കുരുമുളക് പല തരത്തിലുള്ള പല ചൂട് രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നാണ്. ഏറ്റവും ഇനങ്ങൾ, പൊതുവായ പേര് "മുളക്", ഒരു ഉച്ചരിക്കുന്നത് മസാലകൾ രുചി ഉണ്ട്. പേര് പച്ചക്കറി വരെ, എന്നാൽ അടിസ്ഥാനമാക്കി തയ്യാറാക്കിയ തര്കാതിനില്ല മാത്രമല്ല ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു താളിക്കുക വാങ്ങുക ഏത് പലചരക്ക് സ്റ്റോറിൽ കഴിയും. എന്നാൽ വീട്ടിൽ മുളക് സോസ് പാചകം വിഷമകരമായ കാര്യമല്ല. പാചക നിരവധി തരം രുചി ഒരു വിഭവം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ എല്ലാവർക്കും പ്രാപ്തമാക്കുന്നു. ഒരുക്കം ചില പ്രശസ്തമായ എളുപ്പത്തിൽ-പ്രകടനം രീതികൾ പരിഗണിക്കുക.

മുളക് സോസ് എന്താണ്?

സാധാരണയായി, മുളക് സോസ് മർമ്മം - പച്ചക്കറി ഒരു മിശ്രിതം. പലപ്പോഴും, ഘടന ഉൾപ്പെടുന്നു തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ തക്കാളി, എന്നാൽ മറ്റ് പച്ചക്കറി അടിസ്ഥാനമാക്കി പാചക ഒരു കാരണവും ഉണ്ട്: രൊതുംദ, മണി കുരുമുളക്, പോലും പ്ലം പാലിലും. നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ മുളക് സോസ് നടത്താൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന്റെ ഭക്ഷണരീതി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. ഏത് കാഠിന്യം നിന്റെ അണ്ണാക്കിന്നു ആയിരിക്കും, കുരുമുളക് വിവിധ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നിങ്ങൾ ആരോഗ്യ കാരണങ്ങളാൽ ചൊംത്രൈംദിചതെദ് ചെയ്യുന്നു അമിതമായ മൂര്ച്ച സമാനമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇഷ്ടമല്ല, നിങ്ങൾക്ക്, സ്വീറ്റ് മുളക് സോസ് ആസ്വദിക്കാൻ വേണ്ടി പുറമേ മൂര്ച്ച ൽ, എന്നാൽ ഒരു കുറവുള്ളതും ഡിഗ്രി ഇപ്പോഴത്തെ ആണ്.

മുളക് അതിന്റെ വകഭേദങ്ങളും

പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ വാങ്ങാൻ അങ്ങാടിയിൽ സ്റ്റോറിലേക്കോ പോകുന്നു, ഏറ്റവും സാധാരണമായ തരം ഒന്നിൽ അത് കണ്ടെത്താൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നത്. പുതിയ കുരുമുളക് സഹിതം, നിങ്ങൾ, ഉണങ്ങിയ പൊടിച്ച കടിച്ചുകീറാനും മാറിയേക്കാവുന്ന. സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് അലമാരയിലെ, നിങ്ങൾ അച്ചാറിനും നിശ്ചലമാക്കിയ മുളക് കാണാം. അത്തരം സ്പെയിൻ, പ്രശസ്തമായ ഉണക്കി പുകകൊണ്ടു കുരുമുളക് പോലെ ചില രാജ്യങ്ങളിൽ.

എല്ലാ ഈ ഇനങ്ങൾ നമ്മുടെ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി അനുയോജ്യമാണ്. തീർച്ചയായും, വേനൽക്കാലത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ശരത്കാലത്തിലാണ് സംഭവിച്ചാൽ, ചോയ്സ് മതി വിശാലമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ മുളക് സോസ് നിങ്ങൾ വിജയം ഇടയില്ല പുതിയ ഫലം ലഭിക്കാൻ, ഒരു തണുത്ത സീസണിൽ വീട്ടിൽ നടത്താൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ. നിങ്ങൾ നിരാശപ്പെടരുത് - വരണ്ട പൊടി വാങ്ങാൻ. അവൻ നല്ല ആണ് ആവശ്യമായ മൂര്ച്ച, തീർത്തു വിഭവം ഒരു വ്യതിരിക്ത സൌരഭ്യവാസനയായ സാച്ചുറേഷൻ നൽകാൻ.

അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ ഒരു സോസ് ഒരുക്കി ഒരിക്കലും എങ്കിൽ, ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അവനെ അറിയാൻ ആരംഭിക്കുക. അവനെ ഞങ്ങൾ ആവശ്യം:

• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ.
• മണി കുരുമുളക് (ചുവപ്പ്) - 2 പീസുകൾ.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ആൻഡ് രൊതുംദ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. പാചകക്കാർ ചൂട് ചികിത്സ കുരുമുളക് വേണ്ടി നിർബന്ധമില്ല പറയുന്നു, അത് നിശബ്ദമാക്കലുകളും ആസ്വദിച്ചു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ നന്നായി സോസ് പാകം കഴിയില്ല. വെറും ഏതെങ്കിലും സൗകര്യപ്രദമായ വഴി പച്ചക്കറി മാംസംപോലെയും: ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിംദെര് മുഖേന. മുളക് അല്ലെങ്കിൽ അവനെ മുറിച്ചെടുത്ത ഒരു കത്തി, ഉറക്കത്തിലേക്ക് സ്പർശനം. കയ്യുറകൾ അതിനെ മുറിക്കുക.

പച്ചക്കറി മിശ്രിതം, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. സോസ് വളരെ കട്ടിയുള്ള തോന്നുന്നു എങ്കിൽ, പച്ചക്കറി ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളത്തിൽ നേർപ്പിച്ച. ബഹുജന ജലമയം മാറിയെങ്കിൽ കേസിൽ, അല്പം ചൊര്ംസ്തര്ഛ് ചേർക്കുക.

അധിക ചേരുവകൾ

നിങ്ങൾ കൂടുതൽ പൂർണ്ണവും സമ്പന്നമായ ഉണ്ടാക്കുവാൻ സോസ് രുചി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും. ചതകുപ്പ, ബേസിൽ, വതെര്ച്രെഷ്: അവനെ നന്നായി പുതിയ ചീര പോകുന്നു. പകരം ഉപ്പ് നിങ്ങൾ സോയ സോസ് ഉപയോഗിക്കാം. ചില അരിഞ്ഞുവച്ച പിക്കിൾഡ് ഉള്ളി ഹോം മുളക് സോസ് ചേർക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ,, ചെറിയ അത് പ്രീ-മുറിച്ചു തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം, വിനാഗിരി ഏതാനും തുള്ളി ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര ഒരു നുള്ള് അല്പം ഉപ്പ് പകരും ആവശ്യമാണ്. വെള്ളം കള്ളകണക്ക് വരുമ്പോൾ, ഉള്ളി പിരിച്ചുപറിച്ചു സോസ് ചേർക്കുക. കാരണം തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ അത് അനാവശ്യമായ കൈപ്പും കളയും; ഉയർന്ന താപനില അതിന്റെ സംഗീതഗ്രൂപ്പ് മൂര്ച്ച കേടുവരുത്തണമെന്ന് ചെയ്യും.

ചൂടുള്ള ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്

നിങ്ങൾ "ബിരുദം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ" ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, അന്നു തന്നെ ഒരു സോസ് കൂടുതൽ കത്തുന്ന, ധൈര്യത്തോടെ പരീക്ഷണം നടത്താൻ. ഇത് 2-3 മടങ്ങ് ഒരേസമയം കുരുമുളക് എണ്ണം ആവശ്യം ഇല്ല, ഫലം വളരെ വികാരാധീനനും പുറത്താക്കാൻ വേണ്ടി. പാചകക്കുറിപ്പ് 2 തുല്യത വ്യക്തമാക്കിയ, എന്നാൽ സോസ് പാകം ഒരു 3 പാകമായ ഉപയോഗിക്കുക യദ്രെന മതി, അടുത്ത തവണ തോന്നി.

സാധാരണയായി, മുളക് - കത്തുന്ന നാളം കാരണമാകും ഏത് ചൂടുള്ള സോസ്,. വെളുത്തുള്ളി താളിക്കുക ഉണങ്ങിയ ഉപയോഗിച്ച് പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും. അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ്, നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാനും യുവ വെളുത്തുള്ളി സാധാരണ തല കഴിയും. ഞാൻ നർമ്മവും ആസ്വദിക്കാൻ? പകുതി വെളുത്തുള്ളി തുക വർദ്ധിപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മുളക് പൊടി സാന്ദ്രത ആവശ്യമുള്ള തലത്തിൽ എത്തുന്നത് വരെ, ഫിനിഷ്ഡ് സോസ് ചേർക്കുക കഴിയും.

സുഗന്ധങ്ങൾ യോജിപ്പ്: മധുരവും പുളിയും സോസ്

ഫാർ ഈസ്റ്റ് ഒരു ക്ലാസിക് - എങ്കിൽ ക്ലാസിക് മുളക് സോസ് ലാറ്റിൻ അമേരിക്ക, സ്വീറ്റ്-പുളിച്ച അതിൻറെ വ്യാഖ്യാനം പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് പാചകം ചൈനക്കാരും ആണ് പരക്കെ ഉപയോഗിക്കുന്ന തായ് പാചകരീതി. നിങ്ങൾ മധുരവും പുളിയും മുളക് സോസ് പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, അത് പരമ്പരാഗത മെക്സിക്കൻ പാചകരീതി പച്ചക്കറി ചുവടു നിന്ന് പോകണമെന്ന് സാധ്യമാണ്. ഏഷ്യയിൽ, സോസ് വ്യത്യസ്തമായി തയ്യാറാക്കിയ.

നാം വേണ്ടിവരും:

• വെള്ളം - 100 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി;
• ധാന്യം അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം.
• മുളക് - 3 കഷണങ്ങൾ.
• അരി വീഞ്ഞു - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഒരു മുളക് സോസ് തയ്യാറെടുക്കുന്നു വീട്ടിൽ വളരെ ലളിതമായി ആണ്. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് തിളക്കുന്നതു വീഞ്ഞു വെള്ളം സ്ഥാപിക്കുക, എന്നാൽ സ്ലറി പൊടിക്കുക പച്ചക്കറി ഈ സമയത്ത്. , വെള്ളം ഒരു ചെറിയ തുക അന്നജം പിരിച്ചു ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ തിളയ്ക്കുന്ന മിശ്രിതം ഒഴുകിയെത്തുന്ന. പച്ചക്കറി ചേർത്ത് മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക ചെയ്യട്ടെ. അതു മാത്രം രുചി ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ തുടരുന്നു.

സ്വീറ്റ് മുളക്

ഈ വിഭവം പതിപ്പ് കൂടുതൽ നാടകീയമായ ആണ്. ഒരു തലവകാരാരണ്യകം മധുരം കൂടിച്ചേർന്ന് വളരെ ചെറിയ മൂര്ച്ച ആണ്. തേൻ, തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കരിമ്പ് ഒരു ചെറിയ തുക ചെലവിൽ നേടാവുന്നതാണ്. മധുരമുള്ള മുളക് സോസ് ഏതെങ്കിലും പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കിയ കഴിയും, വെറും കുരുമുളക് പകുതി എടുക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല സോസ് ൽ പാചകം അവസാനം 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട് തേൻ അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര.

ഭാവി വിളവെടുപ്പ്

വികാസത്തെ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഹോസ്റ്റസ് അത് അത്ഭുതകരമായ മതിക്കുന്ന ധാരാളം കൊയ്ത്തിന്നു ഉചിതമെന്ന് തോന്നുന്ന പറയുന്നു. നിങ്ങൾ മുളക് സോസ് താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, ശൈത്യകാലത്ത് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുവാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ. ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക:

• തക്കാളി - 4 കിലോ;
• ഉള്ളി - 6 പീസുകൾ.
• സസ്യ എണ്ണ - 30 മില്ലി;
• മുളക് കുരുമുളക് - 0.35 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 6 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 12 ടീസ്പൂൺ.
• വീഞ്ഞു വിനാഗിരി - 40 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 8 ഗ്രാമ്പൂ;
• പച്ചിലകളും.

ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, സത്യാവസ്ഥ മാവു. തക്കാളി ദാക്ഷിണ്യവും. കുട്ടകം ഏകദേശം രണ്ട് മിനിറ്റ് എണ്ണ, കര്പ്പൂരതുളസി ഫ്രൈ ഭാരം ചൂടാക്കുക. , തക്കാളി ബീഫ് ചേർക്കുക കുറഞ്ഞ ചൂട് അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ്. സോസ് ഒരു അരിപ്പ വഴി അനിശ്ചിതാവസ്ഥ മിശ്രിതം ശാന്തനും തിരിഞ്ഞു. , വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അവസാനം ഞങ്ങൾ വിനാഗിരി പകരും. അണുവിമുക്ത ജാറുകൾ എന്ന ഫസുഎമ്, സീൽ ചെയ്ത് കലവറ അയച്ചു.

മേശപ്പുറത്ത് മുളക് സോസ്

, ശീതകാലം വീട്ടിൽ മുളക് സോസ് തയ്യാറാക്കുക നിങ്ങൾ വിഭവങ്ങൾ വൈവിധ്യമാർന്ന പാചകം അത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. അവൻ പാസ്ത, സൂര്യ പച്ചക്കറികൾ അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു കൂടെ നന്നായി പോകുന്നു. അതിന്റെ ഈസ്റ്റ് പരമ്പരാഗത സൂപ്പ്, ഇറച്ചി ഗ്രേവി ചേർത്തു. നിങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് മുമ്പ് ഇറച്ചി, മീൻ മരിനദെസ് കൂടി ഈ സോസ് ഒരുക്കും കഴിയും, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മുതാളി ടേബിൾ കൊണ്ടുവരാൻ.