അയല വീട്ടിൽ പുകവലിക്കുന്നത്. നിരവധി പാചക

അയല - വീട്ടിൽ പാചകം വലിയ മത്സ്യം. അവളുടെ ചെറിയ എല്ലുകളും ചെറിയ ജഡത്തിൽ വളരെ സാന്ദ്രമായ എണ്ണമയമുള്ള. തണുത്ത പുകവലി ഒരു അയല എങ്ങനെ അറിയാൻ, ഈ ലേഖനത്തിൽ വിവരിക്കുക. ഇവിടെ ഏതെങ്കിലും ഉടമ ലഭ്യമാണ് ചില ലളിതമായ പാചക ആകുന്നു. ന്റെ പാചകം ശ്രമിക്കാം!

ഉപ്പ് പ്ലസ് പുക

ഈ രണ്ടു ചേരുവകൾ മാസ്മരികത നീണ്ട വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കാർ അറിഞ്ഞു. പുകച്ച മാംസം, മത്സ്യം ഒരു അതുല്യമായ വിശേഷപ്പെട്ട സൌരഭ്യവാസനയായ നൽകുന്നു. കൂടാതെ ഇത് ഉൽപ്പന്നം സൂക്ഷിക്കാൻ ഒരു മികച്ച മാർഗമാണ്. ചില വീട്ടമ്മമാർ ആ അയല പ്രക്രിയ പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ കാരണം, വീട്ടിൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ് പുകകൊണ്ടു ഒരുക്കുന്നു കരുതുന്നു. എന്നാൽ ഈ ശരിയല്ല. ഹോം അയല നിങ്ങൾ താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഫോട്ടോയും എടുത്തു ഫ്ലവൊര്ഫുല് നേടുകയും പുകകൊണ്ടു.

പുകവലി രീതികൾ

തരങ്ങൾ തമ്മിൽ കാര്യമായ വ്യത്യാസം ഉണ്ട് തണുത്ത: പുകവലി തിരിച്ചും. തണുത്ത - അത് പകരം 25-30 ഡിഗ്രി ഉണങ്ങുമ്പോൾ ഒരു പ്രക്രിയയാണ്. അത്, വിഭവം ഒരു അത്ഭുതകരമായ പുക രസം ഒരു അതിലോലമായ രസം നൽകുന്നു കേടാകാതെ, മത്സ്യം സംരക്ഷണം ഒരു രീതിയാണ്. ഹോട്ട് - ഉൽപ്പന്ന ഒരുക്കം ഒരു ഉയർന്നതാണ് (വരെ 120 ഡിഗ്രി) താപനില നടക്കുന്നത്.

മത്സ്യം മുൻകൂർ ഒരുക്കം

ഈ പ്രക്രിയ മത്സ്യം പിണം നിന്ന് അധിക ദ്രാവകം നീക്കം ശേഷം അയല ആദ്യം പ്രൊസൊലിത് വേണം. ഫലം കൂടുതൽ തീവ്രമായ രസം ആണ്. എടുക്കുക റോക്ക് ഉപ്പ് (വലിയ). മത്സ്യം, ഒരു മുകുളം ബോർഡ് അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് സ്ഥാപിച്ചിട്ടുള്ള എല്ലാ ഭാഗത്തും ഒരു നല്ല ഉരസുന്നത് ആൻഡ് കിടത്തുകയും വേണ്ടി അര മണിക്കൂർ നിർത്തിവെക്കുകയും. (വലിയ മത്സ്യം, കൂടുതൽ ഉപ്പ്) ശവം ഒരു മണിക്കൂറോളം ലഹരി ജനവിരുദ്ധ വലിയ എങ്കിൽ.

ഹോം സ്മൊകെഹൊഉസെ

വീട്ടിൽ പുകവലിക്കുന്നത് അയല വളരെ നന്നായി തയ്യാറാക്കിയ ഒരു ഭവനങ്ങളിൽ സ്മൊകെഹൊഉസെ ആണ്. പഴയ ഒരു വലിയ കലം (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് വിരോധമില്ലെങ്കിൽ ഒന്ന്) രൂപീകരിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്. പതിനഞ്ചു സെന്റിമീറ്റർ ഉയരം നിരവധി കുഴികളിലൂടെ വശങ്ങളിലും. ഈ കുഴികളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഒരു മെറ്റൽ താമ്രജാലം, എവിടെ മത്സ്യം ആയിരിക്കും. ചട്ടിയിൽ ഒരു ഇറുകിയ ലിഡ് ആയിരിക്കണം.

പ്രക്രിയ തന്നെ

പാൻ അടിയിൽ സവ്ദുസ്ത് ഒരു പാളി പകരും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഏതെങ്കിലും ഓക്ക് ഉപയോഗിക്കരുത്: ചെറി, ആപ്പിൾ, അല്ദെര്, ഓക്ക് - അവരിൽ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ. പാൻ ഒരു ചെറിയ തീ ഇട്ടു. പ്രയാസം പുകയുന്ന തയ്യാറാക്കിയ (വെന്തു പോകാതെ, വെള്ളം ചില പാചകക്കാർ ഇടയ്ക്കിടെ സാധാരണ ബ്ര്യ്ജ്ഗല്കി സ്പ്രേ നിന്ന് വെള്ളം ഭക്ഷണം) പൊടി നിലനിർത്താൻ ശ്രമിക്കുക. തേർ മുമ്പ് ഉപ്പിട്ട പിണം ഇട്ടു. ലിഡ് അടയ്ക്കുമ്പോൾ. സ്മോക്ക് വളരെ സൃഷ്ടിച്ച വേണം മതി, എന്നാൽ (വരെ - 40 ഡിഗ്രി) വളരെ ചൂട് പാടില്ല. അപ്പോൾ വീട്ടിൽ തണുത്ത-പുകകൊണ്ടു അയല ടെൻഡർ മൃദു മാറുകയാണെങ്കിൽ. അതു തണുത്ത വഴിയൊരുക്കും.

നിങ്ങൾ ഒരു സ്വകാര്യ വീട്ടിൽ അല്ലെങ്കിൽ കുടിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഈ ഔഷധമൂല്യം നേരിട്ട് മുറ്റത്ത്, അടുപ്പിൽനിന്നു, ബാർബിക്യൂ, അടുപ്പ്, ബാർബിക്യൂ പാകം ചെയ്യാം. നിങ്ങൾ ഫ്ലാറ്റ് ൽ പാചകം എങ്കിൽ, വിൻഡോകൾ തുറക്കുന്നതിനായി തുറന്നിട്ട് (പാചക പ്രക്രിയയിൽ പുക ഒരു കാരണം, അയൽക്കാർ മുന്നറിയിപ്പ്)!

പഠിയ്ക്കാന്

ചില സ്ത്രീകൾ പകരം ശുദ്ധമായ ഉപ്പ് പഠിയ്ക്കാന് (ചാവുകടലിലെ) ഉപയോഗിക്കുന്നു. അത് വേവിക്കുക. ഇത് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം നാലു ലിറ്റർ ഉപ്പ് ഒരു റാത്തൽ, പഞ്ചസാര ഒരു കപ്പ്, നാരങ്ങ നീര്, കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം, വെളുത്തുള്ളി പിരിച്ചുവിട്ട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരാൻ അത്യാവശ്യമാണ്, പക്ഷേ പാകം ചെയ്യരുത്! പഠിയ്ക്കാന് വളരെ എങ്കിൽ, അധിക പത്തു പതിനഞ്ചു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് സൂക്ഷിക്കാം. ഈ സമയം, നിങ്ങൾ ഒരുപക്ഷേ മറ്റെന്തെങ്കിലും നിങ്ങൾ പുകയുന്നു ആഗ്രഹിക്കുന്നു. പിണം അല്ലെങ്കിൽ അയല മേൽചുറ്റുപടിയും തയ്യാറാക്കിയ ചാവുകടലിലെ ഇട്ടു ഒരു മണിക്കൂർ ചൂട് (അല്ലെങ്കിൽ മെച്ചപ്പെട്ട - രാത്രി, പിന്നെ മീൻ പുകകൊണ്ടു വേഗം പാചകം തയ്യാറല്ലാത്ത ആയിരിക്കും).

നാം ചാവുകടലിലെ നിന്ന് മത്സ്യം പുറത്തു എടുത്തു. ഉണങ്ങിയ ദിശ്തൊവെല്. പച്ചക്കറി എണ്ണ വയ്ച്ചു കരഞ്ഞാൽ പണിയുന്നു. വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സവ്ദുസ്ത് ന് ചൊപ്ത്സ്. പുകവലി താപനില ഉയർന്ന പാടില്ല ഓർക്കുക!

പാചകം സമയം

മിക്കവാറും, നിങ്ങൾ ഔഷധമൂല്യം ഒരുക്കുവാൻ കുറഞ്ഞത് അര മണിക്കൂർ വരും. ചിലപ്പോൾ എങ്കിലും അതു മതി മേൽചുറ്റുപടിയും ഇരുപതു മിനിറ്റ്. എല്ലാ വീട്ടിലും എത്ര ഭാവിയിൽ പ്രീ-മരിനതെദ് അയല തണുത്ത-പുകകൊണ്ടു ആശ്രയിച്ചിരിക്കും: സ്വയം പുകവലി ഇനി, വേഗത്തിൽ പ്രക്രിയ. ഫിനിഷ്ഡ് മത്സ്യം കനി സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു കാലം (ദൃഡമായി പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രീസർ അയയ്ക്കുകയും, തുടർന്ന് ഒരു മാസം കഴിഞ്ഞ് രുചികരമായ എങ്കിൽ) ആകാം.

വ്യാജ അയല പുകകൊണ്ടു: പാചകക്കുറിപ്പ്

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, നമുക്ക് ആവശ്യം: മൂന്നു മീൻ അയല, ഉള്ളി പീൽ, ഉപ്പ് അര കപ്പ്, പഞ്ചസാര രണ്ടു വലിയ സ്പൊഒന്ഫുല്സ്, സസ്യ എണ്ണ, ലിക്വിഡ് പുക (അറിയാത്തവർക്ക് വേണ്ടി, ഈ മരം പുക ഒരു വെള്ളം പരിഹാരമാണ്).

1. തുടക്കത്തിൽ അയല ഒരുക്കും. നാം അത് വളരെ എളുപ്പം ആയിരിക്കും അങ്ങനെ, തല ഇല്ലാതെ പിണം എടുക്കാം. വാലിൽ കട്ട് ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾ തണുത്ത-പുകകൊണ്ടു വീട്ടിൽ തയ്യാറാണ് അയല ആയിരിക്കുമ്പോൾ അവർ കാര്യമാണ്.
2. ഉള്ളി പീൽ (നിങ്ങൾ ഉള്ളി ഒരു കിലോ എടുക്കുന്നതാണ് കഴിയും അത് വൃത്തിയാക്കി) ചട്ടിയിൽ റൺസെടുത്തു. (ഏകദേശം ഒരു ലിറ്റർ) വെള്ളം ചേർക്കുക. പത്തു മിനിറ്റ് ചൂട് മേൽ കുക്ക്. ദ്രാവക ഒരു തവിട്ട് നിറം കൈവരിക്കുന്നുണ്ട്. പിന്നെ, ഓഫാക്കുക പ്രവണതയാണ്. പാകം വെള്ളം ഉപ്പ്, ചേർത്തു തൊണ്ടുകൾ നീക്കം ലിക്വിഡ് പുക , പഞ്ചസാര.
3. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പുകവലി (മരിനതെദ്) ശേഷി, എല്ലാ പിണം fit കഴിഞ്ഞില്ല നന്നായി ആണ് വേണം. ഒരു പരിഹാരം അവരെ പൂരിപ്പിച്ച് ഏതാനും ദിവസം തണുത്ത ഇടുക. അത് നന്നായി തയ്യാറാക്കിയ ഉണ്ടാക്കേണം അയല ഇടക്കിടെ തിരിഞ്ഞു. അതുപോലെ തന്നെ, നിങ്ങൾക്ക് നടത്താൻ കഴിയും മേൽചുറ്റുപടിയും ഈ ശ്രദ്ധേയമായ മത്സ്യം റോളുകൾ. എല്ലാവർക്കും ഭക്ഷണം!