"അദൃശ്യ" ആപ്പിൾ പൈ: ഒരു ഫോട്ടോ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരുപക്ഷേ ഒരു ആപ്പിൾ പൈ ഉണ്ടാകും കഴിയുന്നതുമായ പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ ജനങ്ങളുടെ ദേശത്തു. അമേരിക്കൻ ആപ്പിൾ പൈ - ഇത്തരത്തിലുള്ള ഒരു പാചക ഉൽപ്പന്നം മാത്രമല്ല. പ്രത്യേകിച്ച് ഫ്രാൻസിൽ നാരങ്ങാ കുഗ്രാമം സ്നേഹിക്കുന്നു. ഈ രാജ്യത്തെ ബേക്കിംഗ് പാചക നീയമം തതിന് ആൻഡ് ഗ̂തെഔ അദൃശ്യ AUX പൊംമെസ് ലോകത്തെ കൊടുത്തു. കഴിഞ്ഞ ഡിസേർട്ട് പേര് പോലെ വിവർത്തനം "അദൃശ്യ ആപ്പിൾ പൈ." അർഥം എന്താണ്? അവർ യഥാർത്ഥ ഫ്രഞ്ചു ഒന്നുമില്ലായ്മയിൽ സാലഡ്, ഒരു തൊപ്പി ഒരു അഴിമതി കഴിയും എന്നു പറയുന്നു. ഒരുപക്ഷേ ഈ ആപ്പിൾ പൈ പുറമേ "ഒന്നുമില്ലായ്മയിൽ" സൃഷ്ടിച്ചു? എന്നാൽ ഈ കേസ് അല്ല. അവരുടെ ചിലവ് കുറവാണ്, പൂർണ്ണമായി ഫ്രഞ്ച് ലഘുസമ്പാദ്യ നിറവേറ്റുന്നു എങ്കിലും അത് വളരെ യഥാർത്ഥ ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ്. കേക്ക് വെറും ഒരു സവിശേഷത ബേക്കിംഗ് പോലെ ആപ്പിൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചെറിയ തുക ആഗിരണം, അത് ശരിക്കും അദൃശ്യനായ മാറുന്നു ആണ്. ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതി മറ്റൊരു ഫോക്കസ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇട്ടു കഷണങ്ങൾ ആപ്പിൾ കയറി വെട്ടി ആക്കുക. എന്നാൽ പിണ്ണാക്ക് കട്ട്, അവ കർശനമായി തിരശ്ചീനമായി ക്രമത്തിൽ ഒന്നിടവിട്ടുള്ള. നന്നായി, ഒരു അത്ഭുതം അത്?

ഫ്രഞ്ച് "അദൃശ്യ" ആപ്പിൾ പൈ: ഒരു ഫോട്ടോ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ ഡിസേർട്ട് ചെലവേറിയ അല്ല അല്ല സമയം-ദഹിപ്പിക്കുന്ന ചെയ്യുന്നു. കഷണങ്ങൾ ഒരു കട്ട് ആപ്പിൾ - ഒരുക്കം ഏറ്റവും പ്രയാസമുള്ള ഘട്ടം. അവരുടെ കനം നേരിട്ട് പിണ്ണാക്ക് രുചി അവൻ എല്ലാം ഉദ്ദേശിക്കുന്ന പക്ഷം ബാധിക്കുന്നു ഒപ്പം. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ കഴിയുന്നത്ര കനം പോലെ ആപ്പിൾ മുറിച്ചു ശ്രമിക്കണം. എന്നാൽ മുറിക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രതെര് കൊണ്ട് എളുപ്പമാക്കുന്നു. , കഷണങ്ങൾ കടന്നു ആപ്പിൾ വെട്ടി ഫിൽ സൃഷ്ടിയും, കുഴെക്കുന്ന: മുഴുവൻ ഒരുക്കം പ്രക്രിയ മൂന്നു ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. മറ്റെല്ലാം അടുപ്പിൽ അല്ലെങ്കിൽ മുല്തിവര്ക ചെയ്യും (അടുക്കളയിൽ ദെവയ്സെ ൽ ആപ്പിൾ "അദൃശ്യ" പൈ എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്നീട് നൽകും). മുഴുവൻ പ്രക്രിയ എടുക്കും - പേസ്ട്രി കൂടെ ഒന്നിച്ചു - ഒരു മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ അല്ല. എന്നാൽ കുറഞ്ഞത് മൂന്നോ നാലോ മണിക്കൂർ (അല്ലെങ്കിൽ മെച്ചപ്പെട്ട രാത്രി) ശേഷം മാത്രമേ ശുപാർശ പട്ടിക "അദൃശ്യ" ആപ്പിൾ പൈ പാചകക്കുറിപ്പ് കൊണ്ടുവരാൻ ഫ്രിഡ്ജ് ൽ നിലക്കും. ഒരിക്കൽ അത് ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഒരു ചെറിയ ഒമ്ലെത്ംയ് രുചി ആയിരിക്കും.

സ്റ്റേജ് 1: കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കും

അങ്ങനെ യാതൊരു ഇട്ടാണ് ഗോതമ്പ് മാവും അറുപതു ഗ്രാം ഉണ്ട്, ശ്രദ്ധാപൂർവം സംപ്രേഷണം. ഒരു ബണ്ടിൽ (സാധാരണ 10-12 ഗ്രാം) ബേക്കിംഗ് പൗഡർ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപ്പും ഒരു നുള്ള് അതിനെ ഇളക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നർ ൽ, രണ്ടു വലിയ മൂന്നോ ചെറിയ മുട്ട പഞ്ചസാരയും എൺപത് ഗ്രാം പരാജയപ്പെടുത്തി. നിങ്ങൾ ഒരു റിസർവേഷൻ. എങ്കിൽ ആപ്പിൾ പൈ നിങ്ങൾ സ്വീറ്റ് ഒരുക്കി നിങ്ങൾ കുറവ് പഞ്ചസാര ഇട്ടു കഴിയും. മുട്ട മതഭ്രാന്ത് ഇല്ലാതെ ആയിരിക്കണം പതപ്പിച്ചു. ഒരു പ്രകാശം നുരയെ ഇത് താമസിക്കാൻ പര്യാപ്തമാണ്. നിങ്ങൾ വാനില പഞ്ചസാര പാക്കറ്റ് തിരികെ പകരും കഴിയും, എന്നാൽ പിന്നീട് സാധാരണ സ്വീറ്റ് മണൽ കുറവ് എടുക്കൂ. ഇപ്പോൾ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് മാവു ൽ മുട്ട പിണ്ഡം ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ വീണ്ടും ഒരു ചെറിയ പതപ്പിച്ചു ജോലി. ചെയ്യുക "അദൃശ്യ" രുചികരമായ ആപ്പിൾ പൈ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സ്ഥിരത ഞങ്ങളുടെ ഹൊസ്തെഷെസ് വാചകം മധ്യപ്രദേശിന്റെ നിർവചിക്കപ്പെട്ട എത്തേണ്ടതാണ് തിരിഞ്ഞു "പാൻകേക്കുകളും പോലെ." പാലും കൂടാതെ ഗ്രാസും തരത്തിലുള്ള എന്തു? മാവു (അര ഗ്ലാസ്) ഒഴിക്കേണം. ചില ആദ്യ 80-90 മില്ലീ വരയ്ക്കാൻ സാധ്യമാണ്, ആവശ്യമുളള പിന്നീട് പൊദ്ബവിത്. ബ്രാണ്ടി - സസ്യ എണ്ണ, ഒന്നു രണ്ടു സ്പൂൺ കയറി തുമുലപുത്രന്മാരെ ഒഴിക്കുക. പിന്നത്തെ മാറ്റി ചല്വദൊസ് അല്ലെങ്കിൽ റം കഴിയും. സസ്യ എണ്ണ - ക്രീം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അത് ഇരുപതു ഗ്രാം എടുക്കും. എല്ലാ സ്ഥിരത വരെ നന്നായി ആക്കുക "പാൻകേക്കുകളും പോലെ."

സ്റ്റെപ്പ് 2: ശിന്കുഎമ് ആപ്പിൾ

എല്ലാ വെറും ഇവിടെ. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ എല്ലാവരും ഉത്തരവാദിത്വം കേക്ക് ഒരുക്കുന്ന ഈ ഘട്ടം വേണം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, എത്ര കട്ടിയുള്ള ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ അവർ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആഗിരണം ചെയ്യും എന്ന് ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. നിങ്ങൾ വലിയ പഴങ്ങൾ വെട്ടി, നിങ്ങൾക്ക് പൊയ്സണ് സഹിക്കാനേ ചെയ്യും. അതല്ല, ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് എങ്കിൽ ടെസ്റ്റ് ആപ്പിൾ ലെ. മനോഹരമായ പഴുത്ത ഫലം നാലു കഷണങ്ങളായി എടുത്തു. അവരുടെ തൊലി നിന്ന് മുറിക്കുക. വിലങ്ങുതടിയായി കഷണങ്ങൾ മികച്ച ആപ്പിൾ ശിന്കുഎമ്. വിത്തുകൾ ഒരു ഫലം ബോക്സ് നീക്കം മുറിച്ചശേഷം പോലെ. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, അല്പം പാചക ഭാവന താങ്ങാൻ കഴിയും. ആവശ്യമാണെങ്കിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്, അനുവദിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ പീൽ ബജ്റയും തളിച്ചു ആപ്പിൾ കറുവപ്പട്ട.

സ്റ്റെപ്പ് 3: കേക്ക് ബന്ധിപ്പിക്കുക

ഇത് ഒരു മിനിറ്റ് എടുക്കും. കുഴെച്ചതുമുതൽ കയറി (ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ കറുവപ്പട്ട ൽ) ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ ടംബ്ലിംഗ്. ഇളക്കുക. അത്രയേ. എന്നിരുന്നാലും, കുഴെച്ചതുമുതൽ പഴങ്ങൾ ലഹരി എന്ന് പരിശോധിക്കണം. "അദൃശ്യ" ആപ്പിൾ പൈ ആൻഡ് പ്ലേറ്റ് ഞങ്ങൾ മാത്രം ഫലം തോന്നുന്നു ഒരു മധുരപലഹാരം, കാണുന്ന പ്രശസ്തമായ. അതുകൊണ്ടു, കുഴെച്ചതുമുതൽ നിലയിലാണെങ്കിൽ, അതിലേക്കു ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ ഒരു അല്പം ദൊരെജഎമ്.

ഘട്ടം 4: ചുട്ടു

ഇരുനൂറു ഡിഗ്രി അടുപ്പിൽ താപനില ടേണിംഗ്. ഇത് ശരിയായ വലിപ്പം തീരുമാനിക്കാൻ പ്രധാനമാണ് "അദൃശ്യ" ആപ്പിൾ പൈ എല്ലാ ഒരേ പൈ, പകരം പാൻകേക്കിന് പുറത്തു വന്നു. ഒരു ഉദാഹരണമായി നമുക്ക് കൊണ്ടുവന്നു എന്നു ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എണ്ണം, ഇരുപതു സെന്റീമീറ്റർ ബേക്കിംഗ് പാർശ്വങ്ങളിൽ ഒരു സ്ക്വയറിൽ എടുക്കും. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ 18 സെ.മീ വ്യാസമുള്ള ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഉരുളിയിൽ പാൻ എടുക്കാം. സിലിക്കൺ ബ്രഷ് ഉരുകി അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ്. പാചകം ഒരു ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടി കഴിയും. അതു സാധ്യമാണ് ആവശ്യമുള്ള വലിപ്പം ഒരു സിലിചൊനെ പൂപ്പൽ ഉപയോഗിക്കാൻ എല്ലാം ആണ്. പരമാവധി കുഴെച്ചതുമുതൽ കുതിർക്കുക ദാനമായി ആപ്പിൾ, ഇടുക. ചെറുതായി അവരുടെ പാഡിൽ നിരത്തി. ഇത് സെഗ്മെന്റുകൾ ക്രമരഹിതമായി പരസ്പരം ഉള്ള പ്രശ്നമല്ല. അടുപ്പിൽ അവർ കേക്ക് ഒരു ആപ്പിൾ ഒരു വിഭാഗീയ പഫ് പേസ്ട്രി അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു ചെയ്യും അങ്ങനെ മ്യ്സ്തിചല്ല്യ് ഫോർമാറ്റ്. നാം അര മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ നാല്പതു മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോം ഇട്ടു. ചുരുക്കത്തിൽ, പൊൻ തവിട്ട് വരെ.

ഘട്ടം 5: ഫിൽ

ഇതുവരെ, നമ്മുടെ ചിന്തകളും ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച് "അദൃശ്യ" ആപ്പിൾ പൈ പാചകക്കുറിപ്പ് അത് രെഫില്ല്സ് പ്രദാനം ചെയ്യുക. പഞ്ചസാര എൺപത് ഗ്രാം ഉള്ള ഈ വ്ജൊബെമ് ഒരു മുട്ട. കഴിയുമെങ്കിൽ, തവിട്ട് കരിമ്പ് പലഹാരം എടുത്തു - അത്, അടുപ്പിൽ ആൻഡ് വല്ലാത്ത നന്നായി നടപ്പിലാക്കിയ അലിഞ്ഞു ആൻഡ് ഉരുകുന്നത് അല്ല. ഒരു വെളുത്ത നുരയെ എപ്പോൾ മുട്ട പിണ്ഡം വ്ജൊബെത്സ്യ അതു ഉരുകിപ്പോകും വെണ്ണ രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ വൊലെമ്. വാൽനട്ട് ഒരു വരണ്ട പാൻ നുച്ലെഒലി ഒരുപിടി ചല്ചിനെദ്. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, അത് നമ്മെ തന്റെ പാചക ഭാവനയുടെ സ്വതന്ത്ര നാമവർക്ക് അനുവദിക്കുന്നു. വാൽനട്ട് ബദാം ദളങ്ങൾ, വടയും തിന്നു, ഏകദേശം പൊതൊല്ഛെംംയ്മ് കുക്കികൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിയെഴുതാം. ഞങ്ങൾ പരിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്തു എങ്കിൽ, അവർ ഒരു ചെറിയ പൊടിക്കുക ആയിരിക്കണം. ഒരു റോളിംഗ് പിൻ എടുത്തു വേല.

അവസാന ഘട്ടത്തിൽ

ഞങ്ങൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് നമ്മുടെ ഏതാണ്ട് പാകംചെയ്ത കേക്ക് പുറത്തു എടുത്തു. മുട്ട സോസ് മുകളിൽ ഒഴിച്ചു. തളിക്കേണം / തകർത്തു അണ്ടിപ്പരിപ്പ് / ബദാം ദളങ്ങളുളള ആഗ്രഹപ്രകാരം, ബിസ്കറ്റ് / വെളിച്ചെണ്ണ ഇത്യാദി. "അദൃശ്യ" ആപ്പിൾ പൈ അവലോകനങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ യൂസറിന് നനഞ്ഞ ചുട്ടു തോന്നുന്നു കാരണം ടേബിൾ, അടുത്ത ദിവസം കൊണ്ട് ഉപദേശിച്ചു. അതു ആപ്പിളും ഇടിച്ച് സമയമെടുക്കും (അത് പ്രധാനപ്പെട്ട, അല്ല ജാം ഒരു ഉണങ്ങിയ ഉണ്ടായിരുന്നു എന്നതാണ്) ബാക്കി ദ്രാവക ആഗിരണം. അതുകൊണ്ട്, വീണ്ടും, ഞങ്ങൾ കേക്ക് ഒരു മണിക്കൂർ മറ്റൊരു പത്തു മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പാദത്തിൽ അടുപ്പിൽ ചുട്ടു വെച്ചു. ഊഷ്മാവിൽ രസകരമായ പാചക ഉൽപ്പന്നം, ഫ്രിഡ്ജ് അത് നീക്കം.

മുല്തിവര്ക ൽ "അദൃശ്യ" ആപ്പിൾ പൈ

ഈ പാചക അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ കമ്പനികൾ "പാനാസോണിക്" അനുയോജ്യമായ "റെഡ്മണ്ട്", "ഫിലിപ്സ്" അല്ലെങ്കിൽ "Polaris". പ്രധാന കാര്യം - സാധാരണയായി പാത്രത്തിൽ ഫിറ്റ് ബേക്കിംഗ് അളവ് കണക്കാക്കാൻ. ഒരു പരമ്പരാഗത അടുപ്പിൽ വേണ്ടി, മുകളിൽ വിവരിച്ച രീതിയിൽ മാവ്, ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ ഒരുക്കും. അമ്പതു മിനിറ്റ് "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ യൂണിറ്റ് ഇടുക. പരിപാടിയുടെ അവസാനം ലിഡ് തുറക്കുകയും ഫിൽ അവതരിപ്പിക്കാൻ മുമ്പ് ഒരു മണിക്കൂർ ഒരു പാദത്തിൽ. അതു ക്ലാസിക്കൽ നിർമാണ രീതി പോലെ, അത്തരം ഒരു ചടുലം മുകളിൽ നേടുകയും, എന്നാൽ ഇപ്പോഴും രുചിയുള്ള ചെയ്യും. ഇത് പോലെ ഊഷ്മള നൽകുന്നതിന് , ആപ്പിൾ സ്ത്രുദെല് മുകളിൽ ഐസ് ക്രീം ഒരു പന്ത് ക്രമീകരണം. റഫ്രിജറേറ്റർ രാത്രി നിലക്കും. അപ്പോൾ കേക്ക് ഒരു ഫ്രഞ്ച് "അദൃശ്യ" മരുഭൂമിയിലെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു ചെയ്യും.