ഹോംലാൻഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ - ബെൽജിയം

അത് പോലെ, ഈ വിഭവം സ്വയം നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളെ രെഗലെ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് റെസ്റ്റോറന്റ് "മക്ഡൊണാൾഡിന്റെ" പോകാൻ നിർബന്ധമില്ല ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ്. വീട്ടിൽ, സ്വന്തം പാചകം അതിന്റെ വളരെ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾ പറയാൻ പ്രത്യേക ആശയവിനിമയം (ഉദാ ഫ്രൈയർ), ഉരുളിയിൽ അനുയോജ്യമായ ഉണ്ടെങ്കിൽ പോലും സാധാരണ പാൻ പ്രവൃത്തി ഫലം, എല്ലാ പ്രതീക്ഷകളെയും പിന്നിടുന്ന കഴിയും പോലും ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ഭോജനശാല നല്ലതു അനുഭവിക്കേണ്ടതില്ല. കുട്ടികൾക്ക് ഒരു നിഷേധിച്ച് മുതിർന്നവർക്കും ഒരു ബിയർ ഒരു ലഘുഭക്ഷണം പോലെ നല്ല വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. നിങ്ങൾ യൂറോപ്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ പല മാംസം, മത്സ്യം വിഭവങ്ങൾ ഒരു വശത്ത് വിഭവം പോലെ അതു ഉപയോഗിക്കാം.

ഹോംലാൻഡ് മൊരിച്ചവ

ചില രാജ്യങ്ങളിൽ - ബെൽജിയം, ഫ്രാൻസ്, ബ്രിട്ടൻ, അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകൾ - മുമ്പ് അധീശത്വം അവകാശം യുദ്ധം. ബെൽജിയം - യൂറോപ്യൻ പാരമ്പര്യം, ഹോം ദുഃഖവെള്ളി പ്രകാരം. ഒരു വിചാരിച്ചേക്കാം പോലെ, അല്ല യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് ചെയ്യുന്നു. ബെൽജിയൻ നാഷണൽ മ്യൂസിയം പ്രകാരം ശാന്തയുടെ ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് പോലെ തുടക്കത്തിൽ 1700 ആയി പ്രത്യക്ഷനായി! ആ വർഷങ്ങളിൽ, ബെൽജിയൻ മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളെ ചട്ടിയിൽ ചെറിയ മത്സ്യം മുഴുവൻ വറുത്ത തിന്നു. എന്നാൽ ശീതകാലം കടുത്ത കൂടിയപ്പോൾ, നദി ഹിമമായി ജനം മീൻ പുറത്തു നേടുകയും കഴിഞ്ഞില്ല. അവർ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിവിധ കണക്കുകൾ മത്സ്യം എണ്ണയിൽ വറുത്ത തിന്നു നിന്ന് മുടിഞ്ഞിരിക്കുന്നു. മ്യൂസിയത്തിൽ പുരാതന ഫ്ര്യെര്സ് ഒരു ശേഖരം വീടുകളും പെറു നിന്ന് ഫോട്ടോ പിങ്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ ഉരുളിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ ആരാധകരും ഒരു, പെയിന്റിംഗുകൾ ശേഖരിച്ച, ബെൽജിയൻ ബിസ്ട്രൊ ചിത്രങ്ങളുടേയും.

ഇതിഹാസം

എന്നാൽ "ബ്രിട്ടീഷ്" ചിപ്സ് ആൻഡ് "ഫ്രഞ്ച്" ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുറിച്ച്? പാചകവിദഗ്ധർ ഈ രാജ്യങ്ങളിലെ പ്രതിനിധികൾ അടിസ്ഥാനപരമായി ഉത്ഭവ "ബെൽജിയൻ" പതിപ്പ് വിയോജിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ശക്തമായി മത്സരിച്ച. അത് അവരുടെ രാജ്യമാണ് - എന്നിരുന്നാലും, പോര ഈ കേസിൽ ഒരു കാറും, ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് ജന്മസ്ഥലമാണ് എന്നു തെളിയിച്ചു ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. ഫ്രഞ്ച് സംസാരിക്കുന്ന വല്ലൊനിഅ (ബെൽജിയം) ൽ ഒന്നാം ലോക അമേരിക്കൻ സൈനികർ കാലത്ത്, ഈ വിഭവം ശ്രമിക്കുക തെറ്റായി അവനെ പേര് "ഫ്രഞ്ച്" നൽകി.

പുരാതന പാചകക്കുറിപ്പ്

അതിനാൽ, വീട്ടിൽ ദുഃഖവെള്ളി - ബെൽജിയം. ഞങ്ങളെ ശ്രമിക്കുക (ബിസ്ട്രൊ തയ്യാറാക്കി പോലെ) പഴയ ക്ലാസിക് ബെൽജിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ഈ പുഡ്ഡിംഗ് ഒരുക്കുവാനുള്ള പാരമ്പര്യം കരം കൊടുത്ത് നമുക്ക്.

ഞങ്ങൾ വേണമെങ്കിൽ: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - ഒരു കിലോഗ്രാം, ബീഫ് മൃഗക്കൊഴുപ്പ് - ഉപ്പ് 200 ഗ്രാം. ഫ്രൈയർ അത് അടുക്കളയിൽ കയ്യിൽ ഇല്ലാതിരിക്കെ നിലയിൽ നിങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള താഴെ ഉയർന്ന വശങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ പാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് (വലത് ചിത്രീകരിച്ചിരിക്കുന്ന) ശുദ്ധിയുള്ള കട്ട് "സ്ട്രിപ്പുകൾ" (അല്ലെങ്കിൽ ആകാം, പഴയ പോലെ, വെട്ടി കിഴങ്ങുകൾ ഉണ്ടാക്കി മത്സ്യം ഫിഗുരിനെസ്). അടുത്തത് - അത് യഥാർത്ഥത്തിൽ വേവിച്ച അങ്ങനെ ചൂട് ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രൈയർ ബീഫ് കൊഴുപ്പ് ഉരുക്കി. കൊഴുപ്പ് കഷണങ്ങൾ, നിരന്തരം അവരെ തിരിഞ്ഞു സുവർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ. അപ്പോൾ നാം ഒരു പ്രത്യേക കോരിക നേടുവാനും പത്തു പതിനഞ്ചു മിനിറ്റ് മാറ്റിവെക്കുക. അപ്പോൾ നാം അൽപ്പസമയത്തിനകം സെക്കൻഡറി ഉരുളിയിൽ ഉൽപ്പന്നം ഹാജരാക്കണം. ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് (താഴെ ചിത്രീകരിച്ചിരിക്കുന്ന) പുരാതന ബെൽജിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം തയ്യാറാണ്. ഈ വിഭവം ഒരു മുഖമുദ്ര ഉൽപ്പന്ന ബീഫ് കൊഴുപ്പ് തവണ വറുത്ത എന്നതാണ്. കൂടാതെ, ഒരു പ്രത്യേക പികുഅന്ച്യ് കിഴങ്ങുകൾ നിന്ന് വെട്ടി, കണക്കുകൾ അറു മത്സ്യം തരും. എവിടെ, ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് കെട്ടിച്ചമച്ചു ഇപ്പോഴും ബിസ്ട്രൊ ൽ ഈ വഴിയിൽ പാകം ഒരു വിഭവം, പഴഞ്ചൻ ശ്രമിക്കാവുന്നതാണ് ഒരു രാജ്യത്ത്.

ആഴമുള്ള-വറുത്ത

ആധുനിക ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് തീർച്ചയായും, അല്ല ശുദ്ധമായ ബീഫ് കൊഴുപ്പ് ന്, ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അത്തരം ഒരു ആഴത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പ് ഉരുളിയിൽ വേണ്ടി (തമിഴ് പദം "ദുരുപദേശങ്ങളും" നിന്ന്) ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരുക്കുന്ന ഒരു രീതി, വഴിയിൽ, സമാനമായ വിളിക്കുന്നു - ഫ്രൈ. സാധാരണയായി ഇത് പച്ചക്കറി മൃഗങ്ങളെ കൊഴുപ്പും ഒരു മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഒരുക്കം രീതി തന്നെ - വളരെ പഴയ. പോലും ചൈനയിൽ അത് സമാനമായ വിഭവങ്ങൾ അറിയപ്പെട്ടിരുന്നത്. പൂർണമായും കവർ എന്നു മിശ്രിതം പാകം പോലെ ഉൽപന്നം ഒരുക്കിവെച്ചുട്ടുള്ളത്. കൊഴുപ്പ് മൊത്തം പിണ്ഡത്തിന്റെ നാലു തവണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഭാരം കവിയാൻ പാടില്ല. വറചട്ടി വേണ്ടി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ല സ്ട്രിപ്പുകൾ അരിഞ്ഞത് വേണം കനം ഒന്നിലധികം സെന്റിമീറ്റർ (മെച്ചപ്പെട്ട - കട്ടി). വറചട്ടി ചെയ്യുമ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുകയോ കലത്തിൽ നീങ്ങാൻ വിമുക്തമാക്കണം (അല്ലെങ്കിൽ ആഴമുള്ള ഫ്രൈയർ പാൻ, അതിന് പകരം).

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മിശ്രിതമോ

ഇവിടെ എണ്ണ ഉരുളിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മിശ്രിതങ്ങൾ ഒരുക്കം ചില പാചക ആകുന്നു:

• 50 ശതമാനം പച്ചക്കറി എണ്ണ ശതമാനം, 50 ശതമാനം, മൃഗക്കൊഴുപ്പ് അലിഞ്ഞുപോയി;
• പന്നി, 30 - - സസ്യ എണ്ണ, 30 40 ശതമാനം ബീഫ് കൊഴുപ്പ്;
• സസ്യ എണ്ണ, 50 50 ശതമാനം - പാചകം എണ്ണ.

സസ്യ എണ്ണ അല്ലതാനും സൂര്യകാന്തി, ധാന്യം, നിലക്കടല ഉപയോഗിക്കാൻ ഉത്തമം. ഒലിവ് - എല്ലാ മികച്ച.

വെണ്ണ മിശ്രിതങ്ങൾ അനുയോജ്യമായ (ചിലപ്പോൾ, എന്നാൽ, ഉരുകി മിഠായി ഉപയോഗിക്കുന്ന) ഉം അധികമൂല്യ അല്ല.

വീട്ടിൽ ആധുനിക പാചകക്കുറിപ്പ്

ഫ്രൈയർ പാൻ അല്ലെങ്കിൽ തൊല്സ്തൊദൊംനൊയ് ആഴത്തിൽ-വറചട്ടി (മുകളിൽ നൽകിയ ഉപയോഗം ഒരുക്കം പാചക) എന്ന മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക. അത് ഏതാണ്ട് തിളച്ച ആയിരിക്കണം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ശുദ്ധവും സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. ഉപ്പ്, ഉണങ്ങിയ തരും. ചില പാചകക്കാർ ഒരു പരുത്തി ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങൾ ഉണക്കിയ. ഏതായാലും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെള്ളം ഉരുളിയിൽ കൊഴുപ്പ് അതിന്റെ ബന്ധപ്പെടും ശേഷം, പാടില്ല "വെടിക്കെട്ട്!" മിശ്രിതം തിളച്ചു ഉത്പ്പന്ന പൂർണ്ണമായും ഉരുളിയിൽ മൂടിയിരിക്കുന്നു അങ്ങനെ അതിൽ വൈക്കോൽ തരമാണ്. ഫ്രൈ ഏകദേശം മൂന്നു മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അഞ്ചു തവിട്ട് വരെ വേണ്ടി. നാം ഡൈജെസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ നിന്നു ലഭിക്കും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിന്ന് കളയാൻ എണ്ണ നൽകുന്നത്. പരമ്പരാഗതമായി, ചൂട് ആരാധിക്കുക - വേണ്ടേ.

വേണ്ടേ പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ സ്വയം തയ്യാറാവണം കഴിയും ദുഃഖവെള്ളി വേണ്ടി സോസ്. ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ, അത് സ്റ്റോറുകൾ വാങ്ങുമ്പോൾ വളരെ ചായയ്ക്ക് ആയിരിക്കും.

ഞങ്ങൾ വേണമെങ്കിൽ: തക്കാളി ഒരു കിലോ, പഞ്ചസാര രണ്ടു വലിയ കലശം, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - രുചി, പുതിയ ചീര വെട്ടി, നിലത്തു കുരുമുളക്, അല്പം വിനാഗിരി (നിങ്ങൾ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിക്കാം).

തക്കാളി നന്നായി വെട്ടി. മൃദുചർമ്മികളുമായ വരെ ഇളക്കുക ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നാം എല്ലാ ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. മൊരിച്ചവ വേണ്ടി ടേസ്റ്റി വേണ്ടേ തയ്യാർ! എല്ലാ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!