സെര്ഗെ മര്കൊവിഛ്: ജീവചരിത്രം, സ്വകാര്യ ജീവിതം, പാചക

സെര്ഗെ മര്കൊവിഛ് - ഒരു അറിയപ്പെടുന്ന രെസ്തൌരതെഉര്, ഷെഫ് നിരവധി ചൊഒക്ബൊഒക്സ് രചയിതാവ്. അവൻ, ടെലിവിഷനിൽ പതിവായി ദൃശ്യമാകുന്നു മാസ്റ്റർ ക്ലാസുകൾ, ഒപ്പം വിരുന്നുകളിൽ സംഘടിപ്പിക്കാറുണ്ട്, "വ്കൊംതക്തെ" ഗ്രൂപ്പ് നയിക്കുന്ന.

ജീവചരിത്രം

സെർബിയ ജൂലൈ 10-ൽ ക്രഗുജെവച് നഗരത്തിൽ, 1970 ഭാവിയിൽ ഷെഫ് സെര്ഗെ മര്കൊവിഛ് ജനിച്ചത്. അദ്ദേഹത്തിന്റെ ജീവചരിത്രം വളരെ ശ്രദ്ധേയമായ അല്ല. സെര്ദ്ജ്ഹന് - സെർബിയ ലഭിച്ച അവന്റെ യഥാർത്ഥ പേര്. പല രാജ്യങ്ങളിൽ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ഒരു ഷെഫ് ആയി ജോലി. , ഉച്ചാരണം വളരെ സങ്കീർണ്ണമായ വിദേശികളെ സെര്ദ്ജ്ഹന് പേര് ആളുകൾ അവനെ സെര്ഗെ വിളിക്കാൻ തുടങ്ങി അങ്ങനെ. അവൻ ജോലി ഓരോ രാജ്യത്തിനും, ൽ, മര്കൊവിച് ദേശീയ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ എന്ന വിഭവങ്ങൾ പാചകം പഠിച്ചു. പേര് സെര്ഗെ മര്കൊവിഛ് സ്പെയിൻ, ഇറ്റലി, ബൾഗേറിയ, ഗ്രീസ്, കാനഡ, മൊണ്ടിനീഗ്രോ ൽ, തീർച്ചയായും, റഷ്യൻ അറിയപ്പെടുന്നത്.

കാനഡ സെര്ദ്ജ്ഹന് ജോലി അവിടെ കാര്യമായ പുരസ്കാരം നൽകി ആദരിച്ചു "ഗോൾഡൻ കലശം".

2005-ൽ, മര്കൊവിച് മോസ്കോ നീക്കിയ ഇവിടെ തന്റെ റെസ്റ്റോറന്റ് തുറന്നു. സെര്ഗെ മീൻ സ്നേഹിച്ച് കടൽഭക്ഷണശാല "വൈൽഡ് കടൽ" വിളിക്കുന്നു ശേഷം. 2011-ൽ, റെസ്റ്റോറന്റ് അടച്ചു. ഇപ്പോൾ ഏറ്റവും രെസ്തൌരതെഉര് റെസ്റ്റോറന്റ് അപേക്ഷിച്ച് ടെലിവിഷൻ കാണാൻ കഴിയും. അവൻ പാചക ട്രാൻസ്മിഷൻ "അടുക്കള ടിവി" ചാനലുകൾ "Manor,", "എന്നിവയ്ക്കും ഫിഷിംഗ്" നയിക്കുന്നു. നിരവധി ആളുകൾ തന്റെ ഷോ "ലഞ്ച് ഭാരം" അറിയുന്നു "സെര്ജ്ഹെമ് മര്കൊവിഛെമ് കൂടെ പാചകം".

ചീഫ് മൂന്നു ചൊഒക്ബൊഒക്സ് നിമിത്തം.

റെസ്റ്റോറന്റ് "വൈൽഡ് കടൽ"

സെര്ദ്ജ്ഹന് മീൻ സ്നേഹിക്കുന്നു. അദ്ദേഹം എപ്പോഴും അത് പരിച്ഛേദം. സന്ദർശകരെ റസ്റ്റോറന്റിലേക്ക് എത്തിയശേഷം സെര്ഗെ പ്ലേറ്റ് ന് മുറിയിൽ മത്സ്യം ശരിയായ പാചകം അവരെ പഠിപ്പിച്ചു. അവൻ, ഇവിടെ കുറച്ച് പാചക സഹിതം സന്ദർശകർക്ക് തയാറെടുപ്പായിരുന്നു, ഹാൾ ഒരു ടേബിൾ അവരെ ഇരുന്നു, ഭക്ഷണം സേവിക്കും അവർ വെറും ഒന്നിച്ചു വേവിക്കുക. വലിയ ആനന്ദത്തിനും വിശപ്പ് കൊണ്ട് തിന്നു തീർച്ചയായും യൂസറിന് തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ,, ചെയ്യുന്നു.

മര്കൊവിച് - മെഡിറ്ററേനിയൻ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു പ്രൊഫഷണൽ. അവൾ പച്ചക്കറി, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം, ലളിതമായ പാചക സ്നേഹിക്കുന്നു. റസ്റ്റോറന്റ് ജോലി, ഒരേ സമയം ഷെഫ് ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി പാഠങ്ങൾ കൊടുത്തു. ക്ലാസുകൾ സ്വന്തം റസ്റ്റോറന്റ് വെച്ച് നടത്തുന്നു.

സ്വകാര്യ ജീവിതം

തന്റെ വ്യക്തിപരമായ ജീവിതത്തെക്കുറിച്ച് സെര്ഗെ വൈമനസ്യത്തോടെ അല്പം പറയുന്നു. സാധാരണക്കാരിൽ കുട്ടികളുടെ എന്ന് പോലും അറിവില്ല. അതു രെസ്തൌരതെഉര് ആൻഡ് ഷെഫ് ഫാഷന് പേരുള്ള ഒരു സ്ത്രീ വിവാഹം എന്നു അറിയപ്പെടുന്നു. അവർ ഒരുമിച്ച് റെസ്റ്റോറന്റ് "വൈൽഡ് കടൽ", അവിടെ ഒരുമിച്ചു തയ്യാറാക്കിയ തുറന്നു. ഫാഷന് - എഴുത്തുകാരൻ. ഇപ്പോൾ അവർ വിട്ടു.

വിജയം രഹസ്യം

പ്രേക്ഷകർ പതിവായി കൈക്കൂലി സെര്ദ്ജ്ഹന് പാചക ഷോ കാണുന്ന വളരെ ഞാൻ പാചകം ആ പാചക പ്രകൃതി ചാം, അസാധാരണമായ ചുവയുള്ള ആയി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു അല്ല. ഇത് സെര്ഗെ മര്കൊവിഛ് പ്രകൃതിയിൽ അവരുടെ പ്രത്യേകതകൾ ഒരുക്കുന്ന എങ്ങനെ കാണാൻ രസകരമായിരിക്കും. അവൻ എല്ലാ സൂക്ഷ്മമായ രഹസ്യങ്ങളെ അറിയുന്നു - ബാർബിക്യു ഷെഫ് പോസ്റ്റില് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം അറിയുന്നു.

സെര്ഗെ സൃഷ്ടിയുടെ ലക്ഷ്യങ്ങളിൽ ഒന്ന് - പ്രശസ്തമായ സെർബിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ പാചകം, മത്സ്യം വിഭവങ്ങൾ ഒരു സ്നേഹം കളങ്കമാണ് മറ്റുള്ളവരെ പഠിപ്പിക്കാൻ, പ്രത്യേകിച്ച്, വരുത്തുവാൻ. തന്റെ കാറും സമയം ചീഫ് താങ്ങി അനേകം മാസ്റ്റർ ക്ലാസുകൾ, ന് അദ്ദേഹം പലപ്പോഴും മീൻ വിഭവങ്ങൾ മുൻഗണന നൽകുന്നു.

പാചക

അതുകൊണ്ട് എന്തു സെര്ഗെ മര്കൊവിഛ് തയ്യാറാക്കിയ ഏത് വിഭവങ്ങൾ, ഇത്ര പ്രത്യേകതകളെക്കുറിച്ചറിയാൻ? അവന്റെ പാചക ലളിതവും റഷ്യ നിവാസികളുടെ ഏറ്റവും.

ഈ പാചക പാചകം പ്രത്യേക കഴിവുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്വതന്ത്ര സമയം ഒരു വലിയ തുക ആവശ്യമില്ല. ആർക്കും തീർച്ചയായും തന്റെ ഒപ്പ് പാചക ചില കുറഞ്ഞത് സ്വയം പാചകം കഴിയും.

ചെവി

ശരിയായ ചെവി തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, ആദ്യം നിങ്ങളുടെ നിലവിലുള്ള വീട്ടിൽ സുഗന്ധ വേരുകൾ ചാറു പാകം ചെയ്യണം. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, അനുയോജ്യമായ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സത്യാവസ്ഥ, കുരുമുളക് മറ്റുള്ളവരെ.

എപ്പോൾ വേരുകൾ പ്രൊകിപെലി, ചാറു വലിയ കഷണങ്ങൾ, ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം അരിഞ്ഞത് വൃത്തിയാക്കിയ 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 പൗണ്ട് ഒഴിച്ചു ഫിൽറ്റർ, ആണ്. അതു സൂപ്പ് പികെ, വിറ്റാല്, പെര്ഛെസ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായത്. അരിഞ്ഞ വേരുകൾ പാൻ ചേർക്കുക അത് തയ്യാറാക്കുന്നത് വരെ ചാറു മത്സ്യം പാചകം.

അത്താഴം ഒരു പാത്രം 0.5 ശ്യാംപേന് സ്ഫടിക ചൊരിയും മുമ്പ് വിഭവം പ്രത്യേക "റെസ്റ്റോറന്റ്" രസം വരുത്തുന്നതിന്, നാരങ്ങ, സ്പൈസ് ായിരിക്കും 3 ഇടുകയോ ചേർക്കുക.

ബീൻസ് കൂടെ സാലഡ് "സ്പാനിഷ്"

ഈ സാലഡ് കുറിപ്പടി സെര്ഗെ മര്കൊവിഛ് ഒരുക്കുവാൻ താഴെ ചേരുവകൾ വേണം:

• ബേക്കൺ - 200 ഗ്രാം
• ബാൽഹാമോനിൽ - 200 ഗ്രാം
• ഒലീവ് കുഴികളും - 2-3 പി.സി..
• ചപെര്സ് - 1 ടീസ്പൂൺ. L.
• വെളുത്തുള്ളി - 7 അല്ലെങ്കിൽ 8 ഗ്രാമ്പൂ.
• പച്ച പയർ - 0.5 കിലോ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• മൂക്കുമ്പോൾ തക്കാളി - 2 കഷണങ്ങൾ.
• ഒലിവ് എണ്ണ - 100 മില്ലി.
• വീഞ്ഞ് വിനാഗിരി - 60 മില്ലി.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

നാം സ്പാനിഷ് സാലഡ് തയാറാക്കണം വരെ മുന്നോട്ട്:

1. , സമചതുര കടന്നു തുകയല്ല മുറിക്കുക ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേർക്കാൻ ഹാം കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക.
2. ഒരു വറചട്ടി എണ്ണ പ്രെഹെഅത് ഒപ്പം ജമൊന് കൂടെ തുകയല്ല അരച്ചെടുക്കുക.
3. നന്നായി സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു സവാള, വെട്ടി. ഒലീവ്, തക്കാളി, ചപെര്സ് ആൻഡ് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
4. ബീൻസ് വെള്ളം കലശം ഒരു ജോഡി ഏതാണ്ട് 10 മിനിറ്റ് അക്കരപ്പച്ച പഷെരുഎമ് കൂടെ പാൻ ചേർക്കുക.
5. ഫ്രൈ, പ്രൊതുശെംംയെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സാലഡ് ബൗൾ ചേർക്കുക. നാം ഉപ്പ്, കുരുമുളക് സാലഡ് ഇളക്കുക.
6. സാലഡ് തയ്യാറാണ്, അത് സേവിക്കുന്നതിന്.

ഗണേശനും, വീണയുടെ ഹജെല്നുത് കളിമണ്ണ്

ഈ മാർബിളുകൾ പാചക സെര്ഗെ മര്കൊവിഛ് അവൻ വളരെ സ്നേഹിക്കുന്നു ആർ വരും വർഷങ്ങളിൽ നീയറിഞ്ഞിട്ടുണ്ടാവില്ല ദേശീയ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ, നിന്ന് പഠിച്ചു. അത് വലിയ നഗരങ്ങളിലും റെസിഡന്റുകൾക്കു ലഭ്യമല്ല പോലും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ കറുത്ത ഗണേശനും പിടിച്ചു നേടുകയും കൈകാര്യം ചെയ്താൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അത് പാകം നിങ്ങൾ എന്നു ചിന്തിക്കണം. പാചകക്കുറിപ്പ് വേട്ടക്കാരെ അനുയോജ്യം. കുക്ക് ഈ വിഭവം പ്രകൃതിയിൽ, കാടുകളിൽ ഉത്തമം.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

1. കലത്തിൽ തെളിവും പീൽ പരുവിന്റെ. വെള്ളം ഊറ്റി.
2. ഇപ്പോൾ, കത്തിയമർന്നു പറിച്ചു കഴുകി പിണം ഗണേശനും അകത്തും പുറത്തും ഉപ്പ് ചേർക്കണം.
3. അകത്ത് കോഴി പാകം പരിപ്പ് കിടന്നു ത്രെഡ് അടിവയറ്റിലെ പൊതിയാൻ.
4. , കാട്ടു ഉണക്കമുന്തിരി ബ്രെഡും ഇല ചുറ്റും ഇലകൾ ഗണേശനും പൊതിയുക നോൺ-ദ്രാവക കളിമണ്ണും അങ്കി ആൻഡ് റോസ്റ്റ് വരെ തീക്കനൽ ധരിച്ചു.
5. താഴെ നിർവചിച്ചിരിക്കുന്നത് സന്നദ്ധത വിഭവങ്ങൾ: - തയ്യാറാണ് ഗണേശനും ഉടൻ കളിമൺ വരണ്ട പോലെ തകരാൻ പക്ഷികൾ ഭാഗങ്ങൾ ഓഫ് വീഴും ആരംഭിക്കും.

ഫലങ്ങൾ

സെര്ഗെ മര്കൊവിഛ് - ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഷെഫ്, രെസ്തൌരതെഉര്, വ്യാപകമായി റഷ്യ വിദേശത്തും അറിയപ്പെടുന്ന. തന്റെ വിഭവങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ലളിതവും യഥാർത്ഥ ആകുന്നു.

സെര്ഗെ നല്ല കരഞ്ഞാൽ ന്, ഫീൽഡ് സാഹചര്യങ്ങളിൽ പാചകക്കാരൻ, അയാള് സഹായകരമാണ് എപ്പോഴും പ്രസക്തമായ തന്റെ പാചക. സെര്ഗെ മര്കൊവിഛ് - അവരുടെ വയലിൽ മാസ്റ്റർ, അതിനാൽ തന്റെ വിഭവങ്ങൾ എപ്പോഴും തങ്ങൾ വേവിക്കുക ആ ഏറെ, വഴിയകളേയുള്ളു ഒരേ വിജയം ആസ്വദിക്കാൻ ശില്പശാലകൾ.