ഭക്ഷണങ്ങൾ അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ

മനുഷ്യ ശരീരം ജീവന്റെ പ്രക്രിയ മാത്രമല്ല അവരുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടത്താൻ ജീവനുള്ള കോശം, നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇവരുടെ കാര്യക്ഷമതയും ഈട് നിലനിർത്തിക്കൊണ്ടുതന്നെ, പരിക്ക് ഭേദമാകുമെന്നും. തീർച്ചയായും, ഈ അവർ പോഷകങ്ങൾ വേണം.

മാനവ ഭക്ഷണം ബാലൻസ്

ഭക്ഷ്യ ശരീരത്തിന്റെ എല്ലാ പ്രക്രിയകളും പ്രത്യേകിച്ച് പേശി പ്രവൃത്തി, കോശങ്ങളുടെയും വളർച്ച എന്നാല് അതുണ്ടായില്ല നിലനിർത്താൻ അത്യാവശ്യമാണ് ഏത്, ഊർജ്ജ ശരീരം. ബാലൻസ് - അതു പോഷകാഹാരം ലെ പ്രധാന കാര്യം ഓർക്കുക വേണം. ബാലൻസ് - ഈ മനുഷ്യ പോഷകാഹാര ആവശ്യമായ അഞ്ച് ഗ്രൂപ്പുകളുടെ സമുചിതമായ ഉൽപ്പന്ന മിശ്രിതമാണ്:

• പാൽ;
• സമ്പന്നന്മാർ കൊഴുപ്പ് ഭക്ഷണം;
• ധാന്യങ്ങൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും;
• പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ.

ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ തരം

പങ്കിട്ട ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ പൂരിത അപൂരിത. സമീപകാലത്തെ കപ്പലണ്ടി ചെയ്ത് മൊനൊഉംസതുരതെദ് ചെയ്യുന്നു. പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, വെണ്ണ, ഹാർഡ് മര്ഗരിനെസ് ഉണ്ടെന്നത് കപ്പലണ്ടി - സസ്യ എണ്ണ, മത്സ്യം ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ചില സോഫ്റ്റ് മര്ഗരിനെസ് ൽ. മൊനൊഉംസതുരതെദ് ആസിഡുകൾ ഫർൺഅസ്, ലിൻസീഡ്, എണ്ണ ഉണ്ടെന്നത്. ഏറ്റവും ആവശ്യമായ അവരുടെ ഇടയിൽ ആരോഗ്യകരമായ - കഴിഞ്ഞ.

അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ

അവർ പഴത്തിൽ പ്രോപ്പർട്ടികൾ അവകാശമാക്കി രാസ രക്തം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കൊളസ്ട്രോൾ സംരക്ഷിക്കാൻ. കപ്പലണ്ടി ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ശുപാർശ കഴിക്കുന്നത് - ദിവസേന സെര്വിന്ഗ്സ് ആൻഡ് മൊനൊഉംസതുരതെദ് ഏകദേശം 7% - 10-15%.

അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ മുഴുവൻ ജൈവ സാധാരണ പ്രവർത്തനം അനിവാര്യവുമാണ്. അവരിൽ ഏറ്റവും വിലയേറിയ കോംപ്ലക്സുകൾ ഒമേഗ 3, ഒമേഗ 6 വിശ്വസിക്കുന്നു. അവർ മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ സ്വതന്ത്രമായി കൃത്രിമമായി അല്ല, എന്നാൽ അവനെ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. അങ്ങനെ നിങ്ങൾ സയാഹ്ന ഇവയുടെ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുത്ത്, ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിനായി ഉറപ്പാക്കുക വേണം.

ഒമേഗ ആസിഡുകൾ പ്രോപ്പർട്ടീസ്

സാപ്പോണിഫിക്കേഷൻ - നുത്രിതിഒനിസ്ത്സ് ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അവരുടെ ഡെറിവേറ്റീവുകളും ചടങ്ങിൽ നീണ്ട താൽപര്യം ഉണ്ട്. അവർ അല്ലെങ്കിൽ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ഒരു ദൂതൻ തന്മാത്രകൾ തിരിയും വീക്കം അടിച്ചമർത്താൻ, പലപ്പോഴും പ്രായമായ കണ്ടു ഏത് സന്ധികളുടെ വീക്കം, പേശി വേദന, അസ്ഥി വേദന, വളരെ ഉപകാരപ്രദമായ ഒന്നാണ് പ്രവണത. അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ രോഗപ്രതിരോധ വർദ്ധിപ്പിക്കാനും, റൂമറ്റോയ്ഡ് സന്ധിവാതം, ഒസ്തെഒഅര്ഥ്രിതിസ് ലക്ഷണങ്ങൾ സഹായിക്കും.

അവർ അവരുടെ സാന്ദ്രത ബലവും വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ഒരേ സമയം, അസ്ഥി മിനെരലിജതിഒന് മെച്ചപ്പെടുത്താൻ. കൂടാതെ, ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡ് ഹൃദയവും രക്തക്കുഴലുകൾ വളരെ ഉപകാരപ്പെടുന്ന ഒന്നാണ്. വിജയകരമായി ഭക്ഷണം അനുബന്ധ രൂപത്തിൽ കോസ്മെറ്റിക് ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്ന മറ്റൊരു കോംപ്ലക്സുകൾ ഒമേഗ അപൂരിത ആസിഡുകൾ, അവർ തൊലി ആരോഗ്യ ഒരു ഗുണപരമായ. ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ പൂരിത അപൂരിത പൂരിത കൊഴുപ്പ് അതേ തുക അധികം കുറച്ച് കലോറി അപൂരിത കൊഴുപ്പും അവരുടെ സത്ത് പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഭിന്നത ഉണ്ട്. കെമിക്കൽ തന്മാത്രകൾ ഒമേഗ 3 മെതിലുഗ്ലെരൊദൊമ്, ഒമേഗ 6 മെതിലുഗ്ലെരൊദൊമ് ഉപയോഗിച്ച് പൈര്വിസെ സംയുക്തം ആറ് കാർബൺ ആറ്റങ്ങൾ ബന്ധിപ്പിച്ച 3 കാർബൺ ആറ്റങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ജോടിയാക്കുന്നതിൽ ഉണ്ടാവുക. ഏറ്റവും സസ്യ എണ്ണ ലെ മറ്റും എല്ലാ ഇനങ്ങൾ ഇവ കാണപ്പെടുന്നത് ഒമേഗ 6 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ,.

അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഒരു ഉയർന്ന സാന്ദ്രത ഉള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

മത്സ്യം, പോലുള്ള ട്യൂണ, സാൽമൺ ആൻഡ് അയല, ഒമേഗ അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ കൊണ്ട് മാന്യമായ. ഈ പച്ചക്കറി അനലൊഗുഎസ് മീനെണ്ണ ആൻഡ് നാശമില്ലതെ എണ്ണ, മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ, പരിപ്പ് വിവിധ തരത്തിലുള്ള റാങ്ക്. മത്സ്യം എണ്ണ ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഉണ്ട്. പൂർണമായും ലിൻസീഡ് എണ്ണ പകരം.

ഇവയുടെ ഏറ്റവും മികച്ച ഉറവിടം - പോലുള്ള അയല ഫാറ്റി മത്സ്യം, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ പ്രവേശിക്കാൻ പല തരത്തിൽ കഴിയും.

1. ഒമേഗ 3 സമ്പന്നന്മാർ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുക. ഇപ്പോൾ അവർ പലപ്പോഴും അപ്പം, പാലും ധാന്യ ബാറുകൾ ചേർത്തു.
2. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, വെണ്ണ പകരം, ലിൻസീഡ് എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക. ബേക്കിംഗ്, സലാഡുകൾ, സൂപ്പ്, ധാന്യങ്ങൾ, യൊഘുര്ത്സ് ആൻഡ് കുഗ്രാമം മാവും കടന്നു വഫാതായി മീനെണ്ണ ചേർക്കുന്നു.
3. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പരിപ്പ്, പ്രത്യേകിച്ച് വാൽനട്ട്, ബ്രസീൽ, പൈൻ ചിലരെ ഉൾപ്പെടുത്തുക.
4. ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണം ലെ എന്നവണ്ണം എണ്ണ ചേർക്കുക. അത്യാവശ്യ അമ്ലങ്ങളിൽ ശാരീരിക പോഷണത്തിന് മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല ഭക്ഷണം ദഹിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും.

ജാഗ്രത പ്രമേഹം അല്ലെങ്കിൽ അംതിചൊഅഗുലംത്സ് എടുക്കൽ രോഗികളിൽ അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഉപയോഗിക്കാവൂ. കട്ടപിടിക്കുന്നതിനും പഞ്ചസാരയും നിയന്ത്രണം ബാധിച്ചേക്കാം. ഗർഭിണികളുടെ, അത് വിറ്റാമിൻ എ ഒരു അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, മത്സ്യം എണ്ണ എടുത്തു കഴിയില്ല ഗര്ഭാവസ്ഥയിലുള്ള വികാസത്തിന്റെ ഹാനികരമായ ആണ്.

ഭക്ഷണങ്ങൾ അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ

മൊനൊഉംസതുരതെദ് ആസിഡുകൾ മാന്യമായ ആകുന്നു:

• കോഡ്മത്സം കരൾ എണ്ണ;
• ഒലിവ്;
• അവോക്കാഡോ;
• സസ്യ എണ്ണ.

കപ്പലണ്ടി കൊഴുപ്പും:

• പരിപ്പ്;
• മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ, സൂര്യകാന്തി, തിരി, എള്ള്;
• സൊയ്ബെഅംസ്;
• ഫാറ്റി മീൻ;
• ധാന്യം, പരുത്തിക്കുരു, സൂര്യകാന്തി, സോയാബീൻ, ലിൻസീഡ് എണ്ണ.

പൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ, ജനം അവരെ ചിന്തിക്കുക പോലെ മോശം അല്ല മുഴുവനായും രൂപയുടെ നിഷേധിക്കുകയാണെങ്കിൽ അവയിൽ. , ഫൈബർ അവർ പ്രോട്ടീൻ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും പോലെ മൊനൊഉംസതുരതെദ് ആൻഡ് കപ്പലണ്ടി കൊഴുപ്പും കൊഴുപ്പ് പ്രധാന പ്രതിദിന സെര്വിന്ഗ്സ്, ആയിരിക്കണം, സമയവും നിന്നും ശരീരം ആവശ്യമായ സമയം വരെ, ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ. കൊഴുപ്പ് അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പൂർണ്ണമായും വ്യക്തമാണ് എങ്കിൽ, മെമ്മറി പ്രവർത്തനം ക്ഷയിപ്പിച്ചു.

പ്രോസസ് ഭക്ഷണങ്ങൾ ഐസോമറുകളുണ്ട്

അധികമൂല്യ തയാറാക്കണം സമയത്ത് ത്രംസിജൊമെരിജത്സിയു തന്മാത്രകൾ കാരണമാകുന്ന, ഉയർന്ന താപനില കീഴിൽ അപൂരിത പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് പരിഷ്ക്കരണം മാറി. എല്ലാ ജൈവ പദാർത്ഥങ്ങളും ഒരു പ്രത്യേക ജ്യാമിതീയ ഘടനയുണ്ട്. സൊലിദിഫിചതിഒന് അധികമൂല്യ ആർബിഐയുടെ-ട്രാൻസ് ഐസോമറുകളുണ്ട് ആ സഞ്ചരിക്കുന്നത് ചെയ്യുമ്പോൾ ലിനോലെനിക് ആസിഡ് എക്സ്ചേഞ്ച് ബാധിക്കുകയും, ദോഷകരമായ കൊളസ്ട്രോൾ ഉയര് കോപിപ്പിപ്പാൻ ഹൃദയം രക്തക്കുഴൽ രോഗം കാരണമാകുകയും. ഓൺക്കോളജിസ്റ്റ് ട്രാൻസ് അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ കാൻസർ പ്രകോപിപ്പിക്കുകയും പറയുന്നു.

ഏതു ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഏറ്റവും ട്രാൻസ് ഉണ്ട്?

ഗതി, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് അവരിൽ പലരും, കൊഴുപ്പ് ഒരു വലിയ തുക ഒരുക്കി. ഉദാഹരണത്തിന്, ചിപ്സ് 30%, ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - 40%.

confectionery ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉത്പാദനം ട്രാൻസ് അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ നിന്ന് 30 മുതൽ 50% എന്ന ശ്രേണിയിലാണ്. മര്ഗരിനെസ് അവരുടെ എണ്ണം 25-30% എത്തുന്നത്. മിക്സഡ് കൊഴുപ്പും മുതതിഒനല് വറചട്ടി സമയത്ത് പരിവർത്തനം ട്രാൻസ്-ഐസോമറുകളുണ്ട് രൂപീകരണം ഉയരുകയും ചെയ്ത രെമെല്ത് തന്മാത്രകൾ അവതരിപ്പിക്കുമ്പോഴോ ശേഷം, തന്മാത്രകൾ 33% രൂപം. അധികമൂല്യ ഏകദേശം 24% ട്രാൻസ്-ഐസോമറുകളുണ്ട് ലിസ്റ്റ് എങ്കിൽ, ഉരുളിയിൽ പ്രക്രിയയുടെ നില ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. അസംസ്കൃത സസ്യ എണ്ണ വെണ്ണ ലെ ട്രാൻസ്-ഐസോമറുകളുണ്ട് വരെ 1% ഏകദേശം 4-8% ആണ്. മൃഗങ്ങളിൽ ട്രാൻസ്ഫാറ്റുകൾ 2% മുതൽ 10% വരെയുള്ള ശ്രേണിയിലാണ്. അത് അസംബന്ധം തുടർന്ന് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കണം - ട്രാൻസ്ഫാറ്റുകൾ എന്നത് ഓർമിക്കുക.

മനുഷ്യ ശരീരം കപ്പലണ്ടി ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ചെലുത്തിയ സ്വാധീനം ഇതുവരെ പൂർണ്ണമായും മനസ്സിലാക്കാൻ സാധിച്ചിട്ടില്ല, എന്നാൽ ആഹാരത്തിൽ ജീവന്റെ ഒരു ആരോഗ്യകരമായ സജീവ വ്യക്തി അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പരിചയപ്പെടുത്താൻ ബാധ്യതയുണ്ട് എന്ന് ഇപ്പോൾ വ്യക്തമാണ്.