പീറ്റ്: (ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച്) പാചകക്കുറിപ്പ് പുളിപ്പില്ലാത്ത ഒരു മസാലനിറയ്ക്കല് കൂടെ

ചില ആളുകൾ ഒരു ദോശ ഗോതമ്പ് വ്ഹൊലെമെഅല് നിന്നും ചുട്ടു ആണ് ശ്രമിക്കുക. പിത - മിഡിൽ ഈസ്റ്റ് ൽ ഒരു പ്രത്യേക പേര് ഉണ്ട്. ഈ ബേക്കിംഗ് എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് സമയം കലയിലും നിന്ന് ഞങ്ങളെ വന്നിട്ടുണ്ട്. അത്തരം ഒരു അപ്പത്തിന്റെ ഒന്നാം പരാമർശം പഴയ നിയമത്തിൽ കാണാവുന്നതാണ്. ഹീബ്രുവിൽ പേര് അതിനർത്ഥം ഒരു കേക്ക്, "പാറ്റ് അപ്പം," പോലെ "വലിയ പിത അപ്പം."

"പോക്കറ്റ്" കൂടെ ടെക്നീഷ്യനായി

പരമ്പരാഗത അറബി കുഴികളിൽ ഒരു സവിശേഷത നിർമ്മാണം തൊര്തില്ലസ് സമയത്ത് മാവ് രൂപം കൊണ്ട നീരാവി ആണ്. അവൻ തരിമാവിന്റെ പാളികൾ വേർതിരിക്കുന്ന, ഒരു ബബിൾ ലെ ബേക്കിംഗ് കേന്ദ്രത്തിൽ പള്ളിയും. അങ്ങനെ, ഒരു വലിയ അറയിൽ "പോക്കറ്റ്" വിളിച്ചു പാചകക്കാർ ഏത് ബേക്കിംഗ്, ഉള്ളിൽ രൂപം. നിങ്ങൾ ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി, പിണ്ണാക്ക്, Karnataka വായ്ത്തലയാൽ തുറക്കാൻ കഴിയുന്ന. "പോക്കറ്റ്" മാംസം, സലാഡുകൾ മറ്റ് രുചികരമായ തൊപ്പിന്ഗ്സ് വെച്ചു.

സമാന മാവും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

വ്യാസമുണ്ട് ഇരുപതു സെന്റിമീറ്റർ ശരാശരി അറബ് പിത ഉണ്ട്. ഈ പിണ്ണാക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രതിപാദിച്ചിരിക്കുന്ന ചെയ്യും. അതേസമയം, ഞങ്ങൾ ഈ രുചികരമായ അപ്പം അനലൊഗുഎസ് സംസാരിക്കാവുന്ന കാണാം. ലോകത്ത് പിത പല ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, പിത അപ്പം ഏത് "പോക്കറ്റ്" ഇല്ലാതെ ഒരു വലിയ അപ്പം നിബിഡ ആണ് ജോർജിയ, ചുട്ട. ഇറാഖിൽ വളരെ ദോശയും ചെയ്യുന്നത് - ലഫു ഇന്ത്യ ചപ്പാത്തി തയ്യാറാക്കുകയാണ്. ഈ ലേഖനത്തിൽ നാം അറബി ചുട്ടു എങ്ങനെ പരമ്പരാഗത പിത സംസാരിക്കുന്നത്. ഒരു ഫോട്ടോ വേണ്ടി പാചകരീതി കീഴടക്കാനുള്ള മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഈ വിഭവം സാങ്കേതിക നടപ്പിലാക്കൽ സഹായിക്കും.

പുളിപ്പില്ലാത്ത പീറ്റ്. ചേരുവകൾ

വെറും ആരോഗ്യമുള്ള രുചിയുള്ള പിത ചുട്ടു. പാചകരീതി ഒരുക്കം (യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ) ഈ കേക്ക് സൃഷ്ടി നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യം പറയുന്നു:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 550 ഗ്രാം;
• പാൽ (പുളിച്ച) - 50 മില്ലി;
• വെള്ളം - 225 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്.

പുളിപ്പില്ലാത്ത പീറ്റ്. ബ്രഡ് തയ്യാറാക്കൽ

ഒന്നാമത് ഒരു പുളിച്ച ഒരുക്കുവാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മാവു 200 ഗ്രാം, പാൽ 50 മില്ലി വെള്ളം 50 മില്ലീ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. അതിനു ശേഷം ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു മൂന്നു ദിവസം ഇട്ടു വേണം. ഈ സമയം, കുമിളകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപരിതലത്തിൽ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പുളിച്ച മണം തറകളിൽ പ്രക്രിയ മുഖമുദ്ര ആയിരിക്കും. ഈ സ്റ്റാർട്ടർ, ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാർ അതു ഫ്രിഡ്ജ് ൽ സംഭരണത്തിനായി നീക്കം ചെയ്യാം, തുടർന്ന് ആവശ്യത്തിനനുസരിച്ച് പുനരുപയോഗിച്ചിട്ടില്ല എന്നാണ്.

ഉപയോഗം മുമ്പ്, ഉൽപ്പന്നം വിമ്മിഷ്ടം ആയിരിക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഫ്രിഡ്ജ് നിന്ന് പുളിച്ച 100 ഗ്രാം എടുത്തു ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വെച്ചു മാവും 100 ഗ്രാം വെള്ളം 50 മില്ലി വീണ്ടും അതിനെ ഇളക്കുക. കുറച്ചു മണിക്കൂർ ശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ വന്ന വർധന വേണം. അതു തറകളിൽ വ്യക്തമാക്കിയ സമയം കൂടുതൽ എടുക്കും സംഭവിക്കുന്നു. പ്രക്രിയ വൈകിയെങ്കിൽ, സ്റ്റാർട്ടർ വീണ്ടും പുതുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പ്രധാന മൈക്രോ-ജീവജാലങ്ങളുടെ അസറ്റിക് ആസിഡ് ആകുന്നു ലാക്റ്റിക് ബാക്ടീരിയ. ഒരു ബ്രഡ് ചുട്ട അപ്പം, ഒരു കാലം ക്ഷയിച്ച് ഇല്ല. കൂടാതെ, മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ ഭക്ഷ്യ പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ന് ഗുണം മിച്രൊഫ്ലൊര വികസനത്തിന് അനുകൂലമായ അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കാൻ രോഗകാരികളെ നശിപ്പിക്കും. നൂറ്റാണ്ടുകളായി നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ നയരൂപകർത്താക്കളെ ദുർവ്യയം വഴി അല്ല അപ്പം ബേക്കിംഗ്, എന്നാൽ അതു ആണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നം നൂറ്റാണ്ടുകൾ കൊണ്ട് നമ്മുടെ അനുദിന പരീക്ഷിച്ചു ആണ് ഉചിതമാണ് ചെയ്യും.

പുളിപ്പില്ലാത്ത പീറ്റ്. പാചകരീതി രീതി

1. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ തൊര്തില്ലസ് ആരംഭിക്കുന്നതിന് കഴിയും. ഒന്നാമത്, നിങ്ങൾ പുളിച്ച 125 ഗ്രാം, വെള്ളം 125 മില്ലീ മാവു 250 ഗ്രാം എടുത്തു വേണം. കുഴി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ പലപ്പോഴും പല തരത്തിലുള്ള ഉപയോഗിക്കുന്നു. മിക്സ് മൈനാകാണ് വെളുത്ത മാവും റൈ എന്ന ¼ പെർമിറ്റുകൾ വേണ്ടി പാചകരീതി. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, നിങ്ങൾ ആദ്യം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം പുളിച്ചമാവും ഇളക്കുക അവരെ ചേർക്കണം. കൂടാതെ, ഉപ്പ് പിരിച്ചു മാത്രമേ അത് മാവു ചേർക്കുക ദ്രാവക ൽ.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ പിന്നാലെ അര മണിക്കൂർ നീക്കിവെച്ച വെച്ചു, അങ്ങനെ അത് ഉയരും സമയം ചെയ്തു.
3. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ അടുപ്പിൽ തിരിച്ചിട്ട് 250-270 ഡിഗ്രി ആയാലോ പുറപ്പെടാൻ വേണം.
4. തയ്യാറാണ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഫ്ലൊഉരെദ് മുകുളം ബോർഡ് കൊണ്ടുപോയി കഴിയും ഇപ്പോൾ. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ പല ചെറിയ കുഴമ്പ് ഭിന്നിപ്പിക്കുവാനും വേണം.
5. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ചുറ്റും ദോശ കഷണങ്ങളും സൃഷ്ടിക്കുക, കരഞ്ഞാൽ വിനയത്തോടെ വെക്കുന്നു വേണം.
6. പാചകം കുഴികളിൽ മാത്രം മൂന്ന് മിനിറ്റ് വേണം. ഉടൻ കേക്ക് എഴുന്നേറ്റു ലെഭിക്കും പോലെ അവർ അടുപ്പിൽ നിന്ന് പിൻമാറുമെന്ന് അത് അധിക ഈർപ്പം ആഗിരണം അങ്ങനെ അരയിൽ നിറയും വേണം.
7. പുളിപ്പിച്ച അത് ബ്രൊവ്നെദ് ഒപ്പം ശാന്തയുടെ ചെയ്യും, അല്ല തീ സൂക്ഷിക്കാൻ ഒരു കാലം അത്യാവശ്യമാണ്. കേക്ക് വളരെ താഴ്ന്ന താപനില ചുട്ട, അത് വറ്റിച്ച് വളരെ വിളറിയ ചെയ്യും. ശരിയായ താപനില നിയന്ത്രണം പ്രാധാന്യമുണ്ട് എന്ന് അങ്ങനെ.

ഇവിടെ തയ്യാറാണ് അറബി പിത. വീട്ടിൽ പാചകം പാചകരീതി വളരെ ലളിതമാണ്. എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങൾ ഒരു പുതിയ അസാധാരണമായ വിഭവം പട്ടികയിൽ സന്തോഷം ആ ആയിരിക്കും. എന്നാൽ, മിഡിൽ ഈസ്റ്റ്, ഈ കേക്ക് ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം എന്ന നിലയിലാണ് ഇവിടെ കാണുന്നത്. ഒരു തൊപ്പിന്ഗ്സ് പലതരം "പാക്കേജ്" കൂടുതൽ. നിങ്ങൾ "പോക്കറ്റിൽ" കുഴികളുടെ ഇട്ടു കഴിയും, ഞങ്ങൾ താഴെ ചർച്ച ചെയ്യും വസ്തുത.

നിറയല്

ചീഞ്ഞ ഫലാഫൽ പന്തിൽ ആശാരിയെ ആൻഡ് തരിമാവിന്റെ പുതിയ തൊര്തില്ലസ് കൂടെ അരിഞ്ഞത് ചീരയും, ഹ്രുദയതാപമുള്കൊണ്ട് ആൻഡ് തഹിനി ഒരു മിശ്രിതം മേലാകെ തികഞ്ഞ രസം മെഡിറ്ററേനിയൻ അഭിനേതാക്കള്, പലരും ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട സൃഷ്ടിക്കുക. ഈ പാചക മാസ്റ്റർപീസ് വീട്ടിൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ് പുനഃസൃഷ്ടിക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, അതിൽ പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ ഒരു കുഴി ആകുന്നു രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ഒരു കഴിയും. സ്റ്റഫുചെയ്ത വേണ്ടി പാചകരീതി ലളിതമായ താങ്ങാവുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ പിത-വറുത്ത മുട്ട കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, രണ്ട് സർക്കിൾ കയറി കേക്ക് മുറിച്ച്, എണ്ണ പാൻ അവരെ ഒരുത്തനെ, മുകളിൽ ഒരു മുട്ട, ലംഘിച്ചാൽ അങ്ങനെ മഞ്ഞക്കരു കേടുവന്നു അല്ല, സാധാരണ മുട്ട പോലെ ചുടേണം. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഒരു പിത അപ്പം-ടോസ്റ്റ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും. ഇവിടെ, വളരെ, എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ്. അതു, കേക്ക് അറ്റത്തുള്ള ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കി ഉണ്ടാക്കേണം ഒരു കാർഡ്ബോർഡ് ഉപരിതലത്തിൽ ടോസ്റ്റര് ൽ ചീസ് സ്ഥലം തക്കാളി ഇടുകയോ ഇടുകയോ അത് പ്രസിദ്ധീകരിക്കുക, മനസ്സൊരുക്കം നിലനിർത്തുക അത്യാവശ്യമാണ്. ഔട്ട്പുട്ട് സമയത്ത് അകത്ത് ഉരുകി ചീസ് കൂടെ ശാന്തയുടെ വറുത്ത അപ്പം കുറിക്കും. അങ്ങനെ ലളിതവും രുചികരമായ പിത ഒരുക്കും. പാചകരീതി തയാറാക്കാനും ഈ വിഭവം നിറയ്ക്കുന്നത് ഒരു തുടക്കക്കാരി പാചകക്കാരൻ ഏതെങ്കിലും ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ കഴിയില്ല.

നയരൂപകർത്താക്കളെ ദുർവ്യയം വഴി പീറ്റ്

അറബ് കേക്ക് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കഴിയും. അത് പിന്നീട് അത് പുളിച്ച കൂടി പിത അപ്പം ഒരുക്കുവാൻ നല്ലതു സത്യമാണ്. താഴെ ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 1 കപ്പ്;
• വെളുത്ത മാവു - 500 ഗ്രാം;
• പച്ചക്കറി (കഴിയുന്നതും ഒലിവ്) എണ്ണ - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 1 ടീ സ്പൂൺ.

പാചകരീതി രീതി

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ മുൻപറഞ്ഞ ദുശ്ശാഠ്യമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേരുവകൾ ഇളക്കുക വേണം. അപ്പോൾ അത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു കുറച്ചു മണിക്കൂർ പുറപ്പെടും വേണം. ആവശ്യമായ ഒബ്മ്യത് കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടു മൂന്നു തവണ വളർത്തുന്ന പ്രക്രിയയിൽ.
2. അതിനുശേഷം, 5-8 മിനിറ്റ് വീണ്ടും നല്ല മാവുകുഴക്കുക ഒരു ഒരുപാട് പത്തു കഷണങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. അവർ ഒരു ടവൽ പൊതിഞ്ഞ പാതി ടെസ്റ്റ് പുറംതൊലി ഒരു മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക വേണം.
3. അടുത്തത്, ഓരോ ഭാഗം 15-20 സെന്റിമീറ്റർ 1 സെന്റിമീറ്റർ ഒരു കനം വ്യാസമുള്ള ഫ്ലാറ്റ് ദോശ ഉംരൊല്ല് വേണം. അപ്പോൾ മാവും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് വീണ്ടും കവർ ആയിരിക്കണം.
4. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു നല്ല സന്നാഹ പാൻ, അവളുടെ പിത ധരിച്ചു അതു ധ്രുവഭാഗം പൊൻ തവിട്ട് മാറും ഇല്ല വരെ വരെ വേവിക്കുക വേണമെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണ തളിക്കേണം. ശേഷം, അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മേൽ തവിട്ട് അക്കരെ തിരിഞ്ഞ് അത്യാവശ്യമാണ്. ഇതിന് മിനിറ്റിന് ആരും അധികം എടുക്കൂ.
5. അപ്പോൾ കേക്ക് പരസ്പരം പൊതിയുക അല്ല ശ്രദ്ധിക്കണമെന്നും, അരയിൽ വികസിപ്പിച്ചു വേണം പൂർത്തിയാക്കി. ഒരു ചൂടുള്ള അപ്പം "പോക്കറ്റുകൾ" വിവിധ മതിക്കുന്ന ഇടുന്നതു വേണം ഉണ്ട്.

ഈ യീസ്റ്റ് അറബി പിത പുറമെ നടക്കുന്ന. ഒരു ചട്ടിയിൽ പാചകം പാചകരീതി സമയം-ദഹിപ്പിക്കുന്ന ആവശ്യമില്ല.

വെളുത്തുള്ളി അപ്പം

അത് ഇപ്പോൾ പല റെസ്റ്റോറന്റുകൾ സേവിച്ച ഔഷധമൂല്യം, എന്നാൽ നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ അത് കഴിയും. ഇതു ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ലെന്ഗ്ഥ്വിസെ ശ്രദ്ധാപൂർവം വെളുത്തുള്ളി, അകത്തും തടവുക പകുതിയിൽ പൂർത്തിയായി പിത അപ്പം കട്ട് ആവശ്യമാണ്. അപ്പോൾ ഒലിവ് എണ്ണ ഒഴിച്ചു ജഅതര് (മിഡിൽ ഈസ്റ്റ് മിശ്രിതം താളിക്കുക) തളിച്ചു. ശേഷം, അപ്പം ഏകദേശം ഏഴ് മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആയിരിക്കണം. ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണശാലയിൽ അധികം ഇല്ല മോശമായ, നിങ്ങൾ ഒരു വെളുത്തുള്ളി പിത ലഭിക്കും. ഭക്ഷണം പാചകരീതി പാചകപുസ്തകം സ്ഥലം പ്രതാപം എടുക്കാം.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ അറബി ദോശ പാചകം അദൃശ്യകാര്യങ്ങളും. ഈ ബാച്ച് പരമ്പരാഗത അപ്പം നല്ല ബദൽ ആയിരിക്കും. ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!