പിക്കിൾഡ് പച്ചക്കറി: പാചകക്കുറിപ്പ് ശുപാർശകളും. ശീതകാലം വിവിധതരത്തിലുള്ള മരിനതെദ് പച്ചക്കറി

പിക്കിൾഡ് പച്ചക്കറി പരമ്പരാഗതമായി ശരത്കാലത്തിലാണ് വേനൽ അവസാനം ഒരുക്കി. ശൈത്യകാലത്ത്, അധ്യാപകരുമെത്തിയിരുന്നു സ്നാക്ക്സ്, ഒരുക്കി സലാഡുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു ആദ്യ കോഴ്സുകൾ ആകുന്നു ആണ്. ഈ ലേഖനത്തിൽ നാം പച്ചക്കറി എങ്ങനെ അച്ചാർ വരെ, വിശദമായി വിവരിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവർ രുചികരമായ മാറിയെങ്കിൽ അവരുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ നിലനിർത്തി.

മരിനതെദ് ബെഎത്സ് , ക്യാബേജ്, കാരറ്റ്

അച്ചാർ ജാറുകൾ എന്ന യശോഹാനിക്കും ആട്ട സസ്യ എണ്ണ നിറക്കുക പോലെ പച്ചക്കറി ബൊര്സ്ഛ്ത് ആൻഡ് സാലഡ് ഒരു ഡ്രസ്സിങ് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും കുക്ക്. എങ്ങനെ ഒരു രുചികരമായ അച്ചാറിനും പച്ചക്കറി പാചകം? പാചകരീതി പ്രെഫൊര്മ് താഴെ കാണുന്ന:

• പീൽ രണ്ടു കാരറ്റ് ഒരു വലിയ ബീറ്റ്റൂട്ട്. കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഒരു ഗ്രതെര് ന് പച്ചക്കറി താമ്രജാലം.
• പങ്ക് കാബേജ് ഇല അര കിലോ, തുടർന്ന് പുറവുമുള്ള മുറിക്കേണം.
• വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിൽ എടുത്തു ക്രമം പാളികളിൽ പച്ചക്കറി ഇടുക.
• നിങ്ങൾ പിന്നീട് പഠിയ്ക്കാന് തയാറാക്കണം വരെ മുന്നോട്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വെള്ളം ഒരു സൌചെപന് ഒരു ലിറ്റർ ഒഴുകിയെത്തുന്ന, ഉപ്പ് രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര അര കപ്പ് ചേർക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.
• ചൂട് ഓഫാക്കുക വിനാഗിരി പഠിയ്ക്കാന് 150 മില്ലി ഒഴുകിയെത്തുന്ന.
• പിന്നീട് ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ചു പച്ചക്കറി എണ്ണ രണ്ടു ടേബിൾ ചേർക്കുക.

ലിഡ്, പച്ചക്കറി അണുവിമുക്ത റാപ് സന്നാഹമത്സരത്തിൽ വസ്ത്രം അടയ്ക്കുക. ബാങ്ക് തണുത്ത് വരുമ്പോൾ, സ്റ്റോറേജ് ഇടുക.

ശീതകാലം പിക്കിൾഡ് പച്ചക്കറി

ഇവിടെ പച്ചക്കറി താലത്തിൽ ഒരു ലളിതമായ കുറിപ്പടിയാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• കോളിഫ്ളവർ - പകുതി ആൺ.
• കാരറ്റ് - മൂന്ന്.
• സെലറി - രണ്ട്.
• രാമായണമാസം - നെറ്റ്വർക്ക് കഷണങ്ങൾ.
• ചായിച്ചു ബ്ലൂ - തല പാതി.
• കുരുമുളക് - ഒന്ന്.
• വെളുത്തുള്ളി - നാലു ഗ്രാമ്പൂ.
• ഹോട്ട് കുരുമുളക് - ഒരു കഷണം.
• ഉണങ്ങിയ .പോട്ടേ - രണ്ടു ടീസ്പൂൺ.
• ഉണങ്ങിയ Thyme - ഒരു ടീസ്പൂൺ.
• കുരുമുളക് - രണ്ടു ടീസ്പൂൺ.
• വൈറ്റ് വിനാഗിരി - മൂന്ന് ഗ്ലാസ് (5-9% പ്രകാരം).
• വാട്ടർ - ഒരു ഗ്ലാസ്.
• പഞ്ചസാര - മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - ഒരു സ്പൂൺ.
• ബേ ഇല - രണ്ടു കഷണങ്ങൾ.

താഴെ പറയുന്നു ശൈത്യകാലത്ത് പിക്കിൾഡ് പച്ചക്കറി വരുത്തുമ്പോൾ:

• പ്രോസസ്സിംഗ് പച്ചക്കറി തയ്യാറാക്കുക - അവരുടെ കഴുകി പീൽ ഓഫ്. ഹോട്ട് കുരുമുളക്, മുള്ളങ്കി, കാരറ്റ് നേർത്ത കഷ്ണം മുറിച്ച്. ബാക്കി പ്രെഫൊര്മ് ചെറിയ സമചതുര വെട്ടി.
• രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറി വിഭാഗിച്ചു ക്രമമില്ലാതെ ലിറ്റർ ജാറുകൾ വെച്ചു.
• ടോപ്പ് സസ്യങ്ങളും അല്ല്സ്പിചെ പൊതിയുകയും.
• കലം, വെള്ളം ചേർക്കാൻ പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, ഉപ്പ് സ്ഥാപിക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.
• തുറ ഇല ചെയ്തത് ഇട്ടു ഓരോ പാത്രത്തിൽ, പിന്നെ അവരുടെ മേൽ പഠിയ്ക്കാന് പകരും.
• ദ്രാവകം കള്ളകണക്ക് വരെ കാത്തിരിക്കുക, തുടർന്ന് മൂടിയോടു ശുദ്ധിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ അടയ്ക്കുക.

ഫ്രിഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും തണുത്ത, ഇരുണ്ടു സ്ഥലത്തു മുറിവുകൾ സൂക്ഷിക്കുക. പൂർത്തിയായി ലഘുഭക്ഷണം ഏതാനും ദിവസം ശ്രമിക്കാവുന്നതാണ്.

വേഷങ്ങൾക്ക്-വേഷങ്ങൾക്ക്

സീസണൽ പച്ചക്കറി നമ്മുടെ യഥാർത്ഥ രൂപം ലഘുഭക്ഷണ മേൽ കുക്ക്. ഈ സമയത്ത്, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• കാബേജ് - ക്യാബേജ് ഒന്നോ രണ്ടോ ചെറിയ തല.
• കാരറ്റ് - ഒരു കിലോഗ്രാം.
• ബീൻസ് - ഒരു കിലോഗ്രാം.
• വെള്ളരിക്ക - ഒരു കിലോഗ്രാം.
• തക്കാളി - ഒരു കിലോഗ്രാം.
• കുരുമുളക് - ഒരു കിലോഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 500 ഗ്രാം.
• വെളുത്തുള്ളി - 100 ഗ്രാം.
• പച്ചിലകളും - രുചി.
• സോൾ - 150 ഗ്രാം.
• വാട്ടർ - അഞ്ചു ലിറ്റർ.
• കുരുമുളക് പീസ് - 20-30 കഷണങ്ങൾ.
• ബേ ഇല - അഞ്ചു കഷണങ്ങൾ.

കുക്ക് മരിനതെദ് പച്ചക്കറി താലത്തിൽ വളരെ ലളിതമാണ്:

• , സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചെടികളും പൊടിച്ച തുറ ഇല ചേർക്കുക പാത്രം ഒഴുകിയെത്തുന്ന.
• ഭക്ഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. ബീൻസ്, കാരറ്റ് പാകം, ഉള്ളി തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഷണങ്ങൾ ആൻഡ് മുക്കുക അരിഞ്ഞത് വരെ ഏതാണ്ട് തിളപ്പിക്കുക വൃത്തിയാക്കി. പകുതി വെട്ടി വെള്ളരി, കുരുമുളക് കഷണങ്ങൾ മാംസംപോലെയും ത്യജിച്ചു പാകം, കഷണങ്ങളായി കാബേജ് വെട്ടി രണ്ട് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളി നേർത്ത കഷ്ണം മുറിച്ച്.
• , കലം (കാബേജ് ബീൻസ് ഒഴികെ) പച്ചക്കറികൾ ഇടുക പഠിയ്ക്കാന് അവരെ പൂരിപ്പിച്ച് രണ്ടു ദിവസം ബാക്കി വിട്ടേക്കുക.
• പ്രത്യനുധാര ബീൻസ് കൂടെ കാബേജ് വീശുന്ന, ജാറുകൾ പാളികൾ പച്ചക്കറികൾ മടക്കിക്കളയുന്നു.

പിന്നെ ബൗൾ അതേ പരിഹാരം ഒഴുകിയെത്തുന്ന, അത് പസ്തെഉരിജെ ഒപ്പം ആട്ട ബസ് ക്യാപ്സ് അടയ്ക്കുക.

മരിനതെദ് സ്ചല്ലൊപ്സ് തക്കാളിയും

ഒരു മണി യഥാർത്ഥ ഒരുക്കുന്ന ലഘുഭക്ഷണ. ഈ സമയം ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ എന്തൊക്കെയാണ്? സ്റ്റോക്കില്ല ശുപാർശ:

• സ്ചല്ലൊപ്സ് - രണ്ട്.
• ഉള്ളി ഉള്ളി - അഞ്ച് കഷണങ്ങൾ.
• തക്കാളി - നാലോ അഞ്ചോ കഷണങ്ങൾ.
• കുരുമുളക് - അഞ്ച് കഷണങ്ങൾ.
• കാരറ്റ് - ഒന്ന്.
• വിനാഗിരി - ഒരു സ്പൂൺ.
• സോൾ - ഒന്നര സ്പൂൺ.
• വെളുത്തുള്ളി - നാലു ഗ്രാമ്പൂ.

താഴെ ഒരുങ്ങി ശീതകാലം വിവിധതരത്തിലുള്ള മരിനതെദ് പച്ചക്കറി:

• സ്ക്വാഷ് കഴുകി ഏകപക്ഷീയമായി മുറിച്ചു.
• വെള്ളം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒരു ചാവുകടലിലെ തയ്യാറാക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റ് അത് പാകം.
• ഒപ്പം ജാറുകൾ പച്ചക്കറികൾ ക്രമീകരിക്കുക അവരെ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു. അഞ്ചു മിനിറ്റ് ശേഷം, വെള്ളം ഊറ്റി ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് പുളിച്ച ചൂടുള്ള ചാവുകടലിലെ അതിനെ.

ബാങ്കുകൾ ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന കീഴ്മേൽ തിരിഞ്ഞു. അവർ പൂർണ്ണമായും തണുത്ത വരെ അവരെ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുക.

വിവിധതരത്തിലുള്ള ശീതകാലം

നാം മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ പച്ചക്കറി താലത്തിൽ വാഗ്ദാനം. അത് ആവശ്യമാണ് വേണ്ടി:

• വെള്ളരിക്കാ - 500 ഗ്രാം.
• തക്കാളി - 500 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - രണ്ടു കഷണങ്ങൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - ആറ് പല്ലുകൾ.
• കുരുമുളക് - 10-12 കഷണങ്ങൾ.
• ബേ ഇല - മൂന്ന്.
• ഹോട്ട് കുരുമുളക് - രണ്ടു കഷണങ്ങൾ.
• പഞ്ചസാര - രണ്ടു ടേബിൾ.
• സോൾ - ഒന്നര സ്പൂൺ.
• വിനാഗിരി - രണ്ട് ടീസ്പൂൺ.
• വഴറ്റിയെടുക്കുക - ബീം പാതി.

ഞങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണ് ഒരു കുക്ക് മരിനതെദ് പച്ചക്കറികൾ:

• രണ്ടു ലിറ്റർ ജാറുകൾ സ്ഥലം ഓരോ ചൂട് കുരുമുളക്, ഉള്ളി അടിയിൽ വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള വളയങ്ങൾ കഴുകുക. അപ്പോൾ കുരുമുളക്, വഴറ്റിയെടുക്കുക, കറുവ ഇല, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ വെച്ചു.
• കുക്കുമ്പർ വാഷ്, സ്വന്തം ലക്ഷ്യം വെട്ടി ജാറുകൾ വെച്ചു.
• തക്കാളി വളരെ പിന്നെ, കഴുകുക പലയിടത്തും ഋതു 'അവരെ പിയേഴ്സ്, ബാങ്കുകളും അയച്ചു കൊടുക്കണം.
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം പച്ചക്കറി ഒഴിച്ച് അര മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക. കൂടാതെ, വെള്ളം വറ്റിച്ചു കഴിഞ്ഞ പ്രവർത്തനം ആവർത്തിക്കുന്നതിനോ വേണം.
• ശേഷം, വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര തയ്യാറാക്കിയ വിനാഗിരി പഠിയ്ക്കാന് ഒരു സ്പൂൺ ഓരോ തുരുത്തി ഒഴുകിയെത്തുന്ന.

ബാങ്കുകൾ ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് അയക്കും.

വഴുതന കൊണ്ട് പിക്കിൾഡ് പച്ചക്കറി

ഇത് മരിനതെദ് ആണ് ശൈത്യകാലത്ത് വിവിധതരത്തിലുള്ള പച്ചക്കറി യഥാർത്ഥ രുചി ഉണ്ട് രുചികരമായ സലാഡുകൾ അത്യുത്തമം. ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അപ് ഓഹരി:

• വഴുതന - മൂന്നു കിലോഗ്രാം.
• കാബേജ് - 500 ഗ്രാം.
• കാരറ്റ് - 500 ഗ്രാം.
• ബെൽ കുരുമുളക് - മൂന്ന്.
• വെളുത്തുള്ളി - 100 ഗ്രാം.
• സസ്യ എണ്ണ - 250 മില്ലി.
• വിനാഗിരി 6% - 100 മില്ലി.
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.
• സോൾ - ഒന്നര ടീസ്പൂൺ.
• ഇതിലേക്കായി ചീര - 40 ഗ്രാം.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

• വഴുതന പീൽ ആൻഡ് സമചതുര മുറിച്ച്. ഏതാനും മിനിറ്റ് അവരെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാകം.
• താമ്രജാലം കാരറ്റ്, അത്രനന്നല്ല കാബേജ്, കുരുമുളക് നേർത്ത കഷണങ്ങൾ, പുതിയ സസ്യങ്ങളും വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്, ഏകപക്ഷീയമായി മാംസംപോലെയും.
• ഒരു സൌചെപന് തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ബന്ധിപ്പിക്കുക, ഒരു ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എണ്ണ ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ ഇളക്കുക ദിവസം ഒരു ദമ്പതികൾ അവരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചു.

പിന്നെ, ജാറുകൾ പച്ചക്കറി ഇടുക മൂടിയോടു കൊണ്ട് മൂടി അണുവിമുക്തമാക്കുക, ഒപ്പം ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന.

തീരുമാനം

പിക്കിൾഡ് പച്ചക്കറി ഫോട്ടോയും ഉപയോഗപ്രദവുമായ. അവർ ഞങ്ങൾ അങ്ങനെ ശൈത്യകാലത്ത് സ്പ്രിംഗ് കുറവു ഏത് ജീവകങ്ങളും ധാതുക്കളും, അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതുകൊണ്ട്, ശ്രദ്ധാപൂർവം പാചക വായിക്കാനും കൂടുതൽ പേരും ആ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. തന്റെയും കുടുംബത്തിന്റേയും ഒരു രുചികരമായ തളികയിൽ തയ്യാറാക്കുക.