ക്ലാസിക് സോസ് "ടാര്ടാര്": പാചകക്കുറിപ്പ്, ശുപാർശകൾ അവലോകനങ്ങളും

പ്രശസ്തമായ "ടാര്ടാര്" സോസ് എങ്ങനെ ഒരു ക്ലാസിക് ആണ്? പൂരിപ്പിക്കൽ ഘട്ടം വിവരണം പ്രകാരം ഘട്ടത്തിലേക്കു പാചകക്കുറിപ്പ് താഴെ നിങ്ങൾക്ക് സമ്മാനിക്കും.

പൊതു അവലോകനം

ഒരു ക്ലാസിക് "ടാര്ടാര്" സോസ് എന്താണ്? അറസ്റ്റില് പാചകക്കാർ അനുഭവപ്പെട്ടു, അത് ഫ്രഞ്ച് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ പകർന്നു തണുപ്പാണ്. അവൾ തിളപ്പിച്ച് (തിളപ്പിച്ച്) മുട്ട യൊല്ക്സ് പുതിയ പച്ച ഉള്ളി സസ്യ എണ്ണ നിന്നുള്ളതാണ്. സീഫുഡ്, മത്സ്യം ഒരു സോസ്, തണുത്ത റോസ്റ്റ് ചെയ്ത് വറുത്ത ഇറച്ചി സേവിച്ചു.

പാചകം പകർന്നു പരിഗണനയിലാണ് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. എന്നാൽ, വീട്ടമ്മമാർ ഏറ്റവും ക്ലാസിക് പതിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

സോസ് "ടാര്ടാര്": പാചകക്കുറിപ്പ്

വീട്ടിൽ (ഈ ഫിൽ എങ്ങനെ, ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ കാണാം) അങ്ങനെ സോസ് കഫേകളും റെസ്റ്റോറന്റുകൾ സേവിച്ച വ്യത്യസ്തമായ വഷളാകും ഇല്ല. അതുകൊണ്ടു, പല വീട്ടമ്മമാർ പലപ്പോഴും ഒരു ഉത്സവ അത്താഴ മുന്നിൽ ഒരുക്കുവാനും.

എന്തു ചേരുവകൾ ഒരു ക്ലാസിക് "ടാര്ടാര്" സോസ് നടത്താൻ സംവരണം വേണം? കേടുപറ്റി പാചകക്കുറിപ്പ് വാങ്ങൽ ആവശ്യമാണ്:

• സസ്യ എണ്ണ, മണമോ - 120 മില്ലി;
• പുതിയ ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി;.
• 2 പീസുകൾ - മഞ്ഞക്കരു, ഹാർഡ്-തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിച്ച്.
• ഒലീവ് കുഴികളും - ഏകദേശം 6 പീസുകൾ.
• കേപ്പർ - ഏകദേശം 5 പീസുകൾ.
• അച്ചാറിനും ഘെര്കിംസ് - 3 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 1 പിസി;.
• ഡിസാന് കടുക് - 5 ചെറിയ കലശം;
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ഭാഗങ്ങളായി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ചേർക്കുക.

പാചകരീതി പ്രക്രിയ

എവിടെ ക്ലാസിക് "ടാര്ടാര്" സോസ് പാചകം തുടങ്ങി? പാചകരീതി പരിഗണിക്കും കാസ്റ്റിംഗ് ഒരു ലിഡ് ഒരു സുഖ ഉയർന്ന കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അര ലിറ്റർ ക്യാനുകളിൽ ഉപയോഗം ആവശ്യമാണ്. അവളുടെ ഒരു മുട്ട പൊട്ടി ഈർപ്പമുള്ള കടുക് ചേർക്കുക. ഘടകങ്ങൾ ഇളക്കി, അവർ പ്രീ-പാകം മുട്ട യൊല്ക്സ് പോലെ വൈക്കോൽ. കൂടാതെ, മിശ്രിതം പച്ചക്കറി എണ്ണ ചേർത്തു.

അത് മാറിയെന്ന് ഇമല്ഷന് നല്ല കനം നടത്തുന്ന വരെ ഉടൻ പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ എല്ലാ കലത്തിൽ ഇരിക്കും, അത് ഒരു .ബ്ലെൻഡർ നാഴികകല്ലായി ൽ പിണ്ഡം വരെ സ്നാനം ആണ്.

അവസാന ഘട്ടത്തിൽ

എങ്ങനെ ക്ലാസിക് "ടാര്ടാര്" സോസ് ഒരുക്കുവാൻ? പാചകക്കുറിപ്പ് ഫലമായി കട്ടിയേറിയ പിണ്ഡം ചേർത്തു തണുത്ത പകർന്നു നാരങ്ങ നീര് ആവശ്യമാണ്. ഇത് ഒരു അറ്റകൈ നടക്കുന്ന. കൂടാതെ ഏതാണ്ട് സോസ് സ്പ്രെഡ് മൂപ്പിക്കുക ചപെര്സ്, ഘെര്കിംസ്, ഒലീവും വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ പൂർത്തിയാക്കി. എല്ലാ ചേരുവകളും ബ്ലെൻഡേഴ്സ് വ്ഹിസ്കിന്ഗ് വീണ്ടും അതിന്റെ പൂർണ്ണമായ ഹൊമൊഗെനെഇത്യ് നേടാൻ. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് രുചി ഒരു അന്തിമ ഇമല്ഷന് ഉണ്ട്.

പട്ടിക എങ്ങനെ അവതരിപ്പിക്കാൻ?

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ അച്ചാറുകൾ ഒരു ക്ലാസിക് ഭവനങ്ങളിൽ സോസ് "ടാര്ടാര്" എങ്ങനെ അറിയാം എന്നു. ടേബിൾ പൂർത്തിയായി കാസ്റ്റിംഗ് ആരാധിക്കുക വെറും തണുത്ത വേണം. അവൾ മത്സ്യം, സീഫുഡ് അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ഇറച്ചി ഒഴിച്ചു.

ക്ലാസിക് സോസ് "ടാര്ടാര്", ആരുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് മുകളിൽ വിവരിക്കുന്നുണ്ട്, ഉടൻതന്നെ തിന്നിട്ടില്ല എങ്കിൽ കേസിൽ, പിന്നെ അത് ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു ഇറുകിയ-ഫിറ്റിംഗ് കണ്ടെയ്നറുകൾ നിലനിർത്താൻ ശുപാർശ. കേടുപറ്റി കേടുകൂടാതെയിരിക്കും ഒരാഴ്ച കൂടുതൽ അല്ല.

ഭക്ഷ്യ മറ്റൊരു മൂർത്തീഭാവമാണു്

ക്ലാസിക് സോസ് "ടാര്ടാര്", ആരുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഓരോ സ്ത്രീ അറിയാം, വളരെ കട്ടിയുള്ള രുചിയുള്ള പൂരിപ്പിക്കുകയാണോ. എന്നാൽ, അതിന്റെ ശരിയായ തയ്യാറാക്കാൻ, പ്രത്യേക പാചക കഴിവുകൾ ആവശ്യമാണ്. അതുകൊണ്ടു പല ആണാണോ പാചകക്കാർ ഈ സോസ് കൂടുതൽ ലഘൂകരിച്ചത് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മയോന്നൈസ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ ടാര്ടാര് - വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ലളിതമായ ആയ ഒരു ഫയലിംഗ്,. വീട്ടിൽ അത്, ഞങ്ങൾ താഴെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• കട്ടിയുള്ള ഉയർന്ന കലോറി മയോന്നൈസ് - 150 ഗ്രാം;
• ഭവനങ്ങളിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോർ-വാങ്ങി അച്ചാർ - 30 ഗ്രാം;
• ചപെര്സ് പുതിയ പച്ച ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് - 1 വലിയ സ്പൂൺ;
• നാരങ്ങ നീര് - 2 വലിയ തവികളും;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ശബ്ദമോ പ്രയോഗിക്കാൻ.

ഘടകങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുവാൻ

നിങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത ഫിൽ ഒരുക്കും മുമ്പ്, എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ചികിത്സ വേണം. ആദ്യം, അച്ചാറുകൾ ഒരുക്കും. അവർ നന്നായി കഴുകണം ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് നവെല്സ് വെട്ടി വളരെ നന്നായി പരമ്പരാഗത കത്തി മൂപ്പിക്കുക. കൂടാതെ വെവ്വേറെ പുതിയ പച്ച ഉള്ളി, ചപെര്സ് മുറിച്ചു.

പാചകരീതി രീതി

ക്ലാസിക് സോസ് വ്യത്യസ്തമായി, മയോന്നൈസ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ ടാര്ടാര് വളരെ വേഗത്തിൽ ആണ്. മാത്രമല്ല, അതിന്റെ തയ്യാറാക്കാൻ വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു വലിയ സംഖ്യ നേടുന്നതിനായി ആവശ്യമില്ല.

ഉടൻ അച്ചാർ, ചപെര്സ് പച്ച ഉള്ളി ശക്തമായി തകർത്തു പോലെ, ജനറൽ പാത്രത്തിൽ അവരുടെ വ്യാപിച്ച കൊഴുപ്പ് മയോന്നൈസ് പകരും. അതുപോലെ, ഘടകങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് പുതെച്ചു ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് അയച്ചു.

ഈ സമയം ശേഷം, ചേരുവകൾ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, ഉപ്പ് കുരുമുളക് രുചി പകരും. ഒരു യൂണിഫോം നിറഞ്ഞ ഇമല്ഷന് ലഭ്യമാകുന്നതിനായി കൈ ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ പ്രഭാവലയം തീവ്രമായി എല്ലാ ഘടകങ്ങളും .എഐഎഫ്എഫുമായുളള.

സേവിക്കുക

മുൻ പാചകക്കുറിപ്പ്, സോസ് മയോന്നൈസ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ "ടാര്ടാര്" പോലെ അത് വളരെ കട്ടിയുള്ള സുഗന്ധമുള്ള മാറുകയാണെങ്കിൽ. ഭാരം സമാനതയും പ്രശ്നമുണ്ടോ, ഉടൻ മത്സ്യം, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ സീഫുഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒന്നിച്ചു മേശ ഹാജരാക്കിയ. ഇത്തരം എങ്കിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ മുമ്പുകൂട്ടി, ഒരു ലിഡ് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ അതിന്റെ സ്പ്രെഡ് തയ്യാറാക്കി ഫ്രിഡ്ജിൽ ചേമ്പർ അയച്ചു. ഭവനങ്ങളിൽ സോസ് "ടാര്ടാര്" സംഭരിക്കുക ഇങ്ങനെ 7 ലധികം തുടർച്ചയായ ദിവസം പാടില്ല.

ശുപാർശകൾ അവലോകനങ്ങളും

കാണുമല്ലോ അവലോകനങ്ങൾ പ്രകാരം "ടാര്ടാര്" സോസ് - അത് ഫോട്ടോയും എടുത്തു ഫ്ലവൊര്ഫുല് പൂരിപ്പിക്കൽ, പഴയത് ഏതെങ്കിലും വിഭവം ഒരു ഒരത്ഭുതം രുചി നൽകാൻ കഴിയുന്ന ആണ്. നിങ്ങൾ പിണ്ഡം ഒരു ദീർഘകാലമായി ഫാൻ ആണെങ്കിൽ, തീർച്ചയായും നിങ്ങൾ അതിന്റെ സവിശേഷതകൾ താൽപ്പര്യമുള്ള ചെയ്യും:

• ലോകത്ത് സോസ് ഫ്രഞ്ച് കണക്കാക്കുന്നു പരിഗണിക്കും. എന്നാൽ, പല പാചകക്കാർ ഈ കാസ്റ്റിംഗ് ഉത്ഭവം തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ് വാദിക്കുന്നു. അവരുടെ വീക്ഷണത്തിൽ, ഇമല്ഷന് "ടാര്ടാര്" കണ്ടുപിടിച്ചതെന്ത് തതര്സ് ആകുന്നു. ഈ നിഗമനത്തിൽ കാരണം അസാധാരണമായ പേരുകൾ സോസ് എന്ന എത്തി ചെയ്തു.
• വെളുത്തുള്ളി വെള്ളരി കൊണ്ട് വിശേഷിപ്പിച്ചത് നിറയ്ക്കുന്നത് പാചക പലപ്പോഴും തണുത്ത റോസ്റ്റ്, കോഴി വിഭവങ്ങൾ വരെ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഫ്രാൻസിൽ സമയത്ത്, ഈ ഇമല്ഷന് മത്സ്യം സീഫുഡ് മാത്രം പ്രയോഗിക്കും.
• സോസ് "ടാര്ടാര്" തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു പച്ചക്കറി, പുതിയ ഉണങ്ങിയ ചീര ചേർക്കാൻ അനുവാദമുള്ളൂ.
• ഈ കാസ്റ്റിംഗ് പ്രധാന സവിശേഷത ഒരു യൂണിഫോം വളരെ അതിലോലമായ ടെക്സ്ചർ ഉണ്ടെങ്കിലും, ഉറപ്പു നന്നായി പച്ചക്കറി സസ്യവും കഷണങ്ങൾ അനുഭവപ്പെട്ടു, എന്നതാണ്.
• ഭവനങ്ങളിൽ സോസ് ഏറ്റവും സമുചിതമായ കേടുകൂടാതെയിരിക്കും - 2 ദിവസം (ഫ്രിഡ്ജ് ൽ). പൂർത്തിയായി ഭാരം ഒരു ഇറുകിയ ലിഡ് ഒരു ഗ്ലാസ് കലത്തിൽ ഇട്ടു, അത് ഒരു ആഴ്ച ഭക്ഷ്യ കഴിയും.

"ടാര്ടാര്" സോസ് വാങ്ങാൻ കാലത്തിലും മിക്ക സ്റ്റോർ ആകാം. എന്നാൽ, നിഴലുകൾക്ക്, വീട്ടിൽ ചെയ്തു, ഒരു സമൃദ്ധമായ ഈശ്വരീയത്തോട് ഫാക്ടറി കൗണ്ടർപാർട്ടുകളിൽ നേടുക. അതുകൊണ്ട് അതിന്റെ കുറിപ്പടി നിങ്ങളുടെ പാചകപുസ്തകം ഇറങ്ങി എഴുതിയ വേണം, ആവശ്യമെങ്കിൽ - ഉപയോഗിക്കാൻ.