പ്രോട്ടീനിന്റെ അഭാവം

പെപ്റ്റൈഡ് ചെയിന്റെ രൂപകല്പന (ഘടന) ഓരോ പ്രോട്ടീനും നിർദ്ദിഷ്ടവും അതുല്യവുമാണ്. പ്രത്യേക വ്യവസ്ഥകളിൽ, വളരെയധികം ബോണ്ട് ബ്രേക്ക്, സംയുക്തത്തിന്റെ തന്മാത്രകളുടെ സ്പേഷ്യൽ ഘടനയെ സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നതിന്. റിഫ്റ്ററിന്റെ ഫലമായി, മുഴുവൻ തന്മാത്ര (അഥവാ അതിലെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗവും) ഒരു ക്രമരഹിതമായ കോൾ രൂപത്തിൽ ലഭിക്കുന്നു. ഈ പ്രക്രിയയെ "നാണക്കേട്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അറുപത് മുതൽ എട്ട് ഡിഗ്രി വരെ താപനം വഴി ഈ മാറ്റം പ്രകോപിപ്പിക്കാം. ഇങ്ങനെ, വിച്ഛേദിച്ചതിന്റെ ഫലമായി ലഭിച്ച ഓരോ തന്മാത്രയും മറ്റുള്ളവരിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.

പ്രോട്ടീനുകളുടെ അഭാവം മൂലമുള്ള സംയുക്ത ബോൻഡുകൾ നശിപ്പിക്കുന്ന കഴിവുള്ള ഏജന്റുമാരുടെ സ്വാധീനത്തിലാണ്. ചില പ്രക്രിയകൾ (ഫിനോൾ, ആൽക്കഹോൾ മുതലായവ) സ്വാധീനത്തിൽ, ഘട്ടംഘട്ടീകരണത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ആൽക്കലൈൻ അല്ലെങ്കിൽ അസിഡിക് അവസ്ഥകളിൽ ഈ പ്രക്രിയ സംഭവിക്കാം. പ്രോട്ടീന്റെ അഭാവവും ഗുയിനിഡൈൻ ക്ലോറൈഡിന്റെയും യൂറിയയുടെയും സ്വാധീനത്തിലാണ്. ഈ ഏജന്റ്സ് പെപ്റ്റൈഡ് നട്ടെല്ലിലെ കാർബണിൾ അല്ലെങ്കിൽ ആമ്നൈൻ ഗ്രൂപ്പുകളുമായും അമിനോ ആസിഡ് റാഡിക്കലുകളുമൊക്കെയുള്ള ദുർബലമായ ബോൻഡുകൾ (ഹൈഡ്രോഫോബിക്, ഐയോണിക്, ഹൈഡ്രജൻ), അണുവിഷയത്തിൽ പ്രോട്ടീനിലുള്ള പ്രോട്ടീൻ ഉള്ള ഹൈഡ്രജൻ ബോൻഡുകൾക്ക് പകരം വയ്ക്കുന്നു. തത്ഫലമായി, ദ്വിതീയ ത്രിത്വ ഘടനയിൽ ഒരു മാറ്റമുണ്ട്.

പ്രോട്ടീൻ കോമ്പൗണ്ടിലെ തന്മാത്രയിലെ ഡിഷൽഫൈഡ് ബോൻഡുകളുടെ സാന്നിധ്യത്തെ അടിസ്ഥാനപ്പെടുത്തിയാണ് ഏജന്റുമാരെ നിരോധിക്കുന്ന പ്രവർത്തനത്തിനെതിരായ പ്രതിരോധം. ട്രൈപ്സിൻ ഇൻഹൈടൈറ്ററിൽ മൂന്നു എസ്-എസ് ബോണ്ടുകൾ ഉണ്ട്, അവയുടെ കുറയ്ക്കാനുള്ള അവസ്ഥയിൽ പ്രോട്ടീൻ നാസിദ്ധാന്തം മറ്റ് സ്വാധീനങ്ങളില്ലാതെ സംഭവിക്കുന്നു. പിന്നീട്, സിറ്റിന്റെ സി-ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഓക്സീകരണം ഉണ്ടാകുന്ന സാഹചര്യത്തിലും ഡിഷൽഫൈഡ് ബോൻഡുകളുടെ രൂപവത്കരണത്തിന്റേയും സാഹചര്യത്തിൽ സംയുക്തം സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ആദ്യം രൂപകൽപന പുനഃസ്ഥാപിക്കപ്പെടും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു ഡിഷൽഫൈഡ് ബോൻഡിന്റെ സാന്നിദ്ധ്യം സ്പേഷ്യൽ ഘടനയിൽ സ്ഥിരത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

പ്രോട്ടീനിലെ നാസിദ്ധാന്തം, ഒരു ചട്ടം പോലെ, അതിന്റെ പരിഹാരത്തിൽ കുറയുന്നു. അതേസമയം, ഒരു അരിവാൾ പലപ്പോഴും രൂപപ്പെടാറുണ്ട്. ഇത് ഒരു "കൌണ്ടർഡൾഡ് സ്കിറൽ" രൂപത്തിലാണ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത്. പരിഹാരത്തിലെ സംയുക്തങ്ങളുടെ സാന്ദ്രത ഉയർന്നപ്പോൾ, "കോക്ളറേഷൻ" കോഴിമുട്ടകളുടെ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, മുഴുവൻ പരിഹാരത്തിലും കടന്നുപോകുന്നു. നിഷേധിക്കപ്പെടുമ്പോൾ പ്രോട്ടീൻ അതിന്റെ ജൈവ പ്രവർത്തനങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നു. ആന്റിസെപ്റ്റിക് ആയി കാർബോളിക് ആസിഡ് ഉപയോഗപ്പെടുത്തിയാണ് ഈ തത്വം.

സ്പേഷ്യൽ ഘടനയുടെ അസ്ഥിരത, വിവിധ ഏജന്റുമാരുടെ സ്വാധീനത്തിൽ നാശത്തിന്റെ ഉയർന്ന സംഭാവ്യത, പ്രോട്ടീൻ വേർതിരിക്കാനും പഠിക്കാനും വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാക്കുന്നു. വ്യവസായത്തിലും വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിലുമുള്ള സംയുക്തങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ചില പ്രശ്നങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കും.

പ്രോട്ടീന്റെ ദ്വിമാനത ഉയർന്ന ഊഷ്മാവുകളിലേക്ക് തുറന്നുകാണിക്കപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ചില വ്യവസ്ഥകൾക്കനുസരിച്ച്, സ്ലോ അവസ്ഥയിൽ, പുനരുൽപാദന പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നു - നേറ്റീവ് (പ്രാഥമിക) രൂപകൽപ്പന പുനഃസ്ഥാപിക്കുക. പ്രാഥമിക ഘടന അനുസരിച്ച് പെപ്റ്റൈഡ് ചെയിൻ ഉൽപാദനം നടക്കുന്നതായി ഈ വസ്തുത തെളിയിക്കുന്നു.

നേറ്റീവ് രൂപകൽപന (പ്രാരംഭ ലൊക്കേഷൻ) രൂപകല്പന സ്വമേധയാ പ്രക്രിയയാണ്. മറ്റൊരു തരത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, ഈ ക്രമീകരണം, തന്മാത്രയിൽ പരിധിയില്ലാത്ത സ്വതന്ത്ര ഊർജ്ജം നൽകുന്നു. ഫലമായി, പെപ്റ്റൈഡ് ചങ്ങലകളിൽ അമിനോ ആസിഡ് അനുപാതത്തിൽ സംയുക്തത്തിന്റെ സ്പേഷ്യൽ ഘടന എൻകോഡ് ചെയ്തതായി നിഗമനത്തിലെത്താൻ കഴിയും. അമിനോ ആസിഡ് ശ്രേണിയിൽ (ഉദാ: myoglobin peptide chains) സമാനമായ പോളിയെപ്പ്റ്റൈഡുകൾക്ക് സമാനമായ ഒരു രൂപപ്പെടലിനായിരിക്കും ഇത് എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം.

പ്രോട്ടീനുകൾ പ്രാഥമിക ഘടനയിൽ കാര്യമായ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉള്ളതാകാം, അവ പ്രായോഗികമായി അല്ലെങ്കിൽ പ്രായോഗികമായി തികച്ചും സമാനമാണ്.