പോളിഷ് മത്സ്യം - ഉപയോഗപ്രദവും രുചിയുള്ള

പോളിഷ് സോസ് കീഴിൽ ഫിഷ് - വിഭവം സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിൽ വളരെ പ്രശസ്തമായ ആയിരുന്നു. ഇത് പലപ്പോഴും കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനങ്ങളിലും തയ്യാറാക്കുന്നത് പ്രത്യേകിച്ച് വീടുകളും സനതൊരിഉമ്സ് അവധിദിന. ഈ പ്രശസ്തമായ പാചകക്കുറിപ്പ് വിശദീകരണത്തിലെ ലളിതമാണ് - ഈ വിഭവം കനത്ത ഇല്ല; കുറിപ്പടി ആഹാരക്രമം ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ആരോപിക്കപ്പെട്ടു കഴിയും. കൂടാതെ, പോളിഷ് മത്സ്യം - അത് ശരിക്കും രുചികരമായ തുടർന്ന്!

ഒളിഞ്ഞ്, MULLET, ഹകെ അല്ലെങ്കിൽ കോഡ്മത്സം - ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് വൈറ്റ് മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കാൻ ഉത്തമം. എന്നാൽ, അതു വേണമെങ്കിൽ, ഈ വിഭവം ഏതെങ്കിലും മത്സ്യം മേൽചുറ്റുപടിയും അല്ലെങ്കിൽ മീൻ മലൊകൊസ്തിസ്തൊയ് തയ്യാറാക്കിയ കഴിയും, രുചി ഒരു കാര്യം.

ഞങ്ങളോട് പറയുക എങ്ങനെ മത്സ്യം പാചകം പോളിഷ് ൽ. ഇത് ഏകദേശം മത്സ്യം മത്സ്യം മേൽചുറ്റുപടിയും 1 ചെറിയ കാരറ്റ്, ഉള്ളി (സവാള പകരം വെളുത്തുള്ളി കഴിയും), ഒരു കിലോ ചോദിക്കും തുറ ഇല, ബയ്ബെര്ര്യ് കറുത്ത കുരുമുളക്, ഉപ്പ്. നിങ്ങൾ വെണ്ണ 100 ഗ്രാം ചെയ്യേണ്ട സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, 2-3 ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ട, പച്ച ബീം (ായിരിക്കും ചതകുപ്പ), ജ്യൂസ് വേണ്ടി നാരങ്ങ തിളപ്പിച്ച്.

ഫിഷ് പോളിഷ് സാധാരണയായി അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ സേവിച്ചു. ക്ലാസിക് പതിപ്പ് - ഉലുവയും അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെണ്ണ കൊണ്ട് രസം സസ്യവും തളിക്കേണം.

വിഭവം മത്സ്യം മുഴുവൻ നിന്ന് തയ്യാറാക്കി എങ്കിൽ, അത് വ്യക്തമായ ചെതുമ്പൽ നിന്ന്, ആയിരിക്കും ഗില്ല്സ് ആൻഡ് ചിറകും കൊണ്ട് തല നീക്കം ചെയ്യണം. ചില കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് ചിറകും മുറിച്ചു ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, എന്നാൽ ഈ അസ്ഥികൾ ഉള്ളിൽ ചിറകും മാറ്റമില്ലാതെ തുടരും പോലെ, ഒരു നല്ല പരിഹാരം അല്ല. അതുകൊണ്ടു അതു മീൻ അഗ്രഭാഗത്ത് രണ്ടു ആഴത്തിലുള്ള പിളർക്കുക ഉണ്ടാക്കുവാൻ, തുടർന്ന് എല്ലുകൾ അകത്തെ ഫിൻ നീക്കം മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നല്ലത്. ഈ പ്രവർത്തനം വഴി, നിങ്ങൾ വല്ലെയെ, ഉദാഹരണത്തിന്, ചിറകും വളരെ ആണവാക്രമണം കാരണം, ശ്രദ്ധിക്കണം.

ആബാലവൃദ്ധം, ഭാഗങ്ങളിലേക്കും മത്സ്യം വിഭജനം തയ്യാറാക്കിയത്. നിങ്ങൾ ജിലേബിയിൽ ഒരു കഷണം അരിഞ്ഞത് മേൽചുറ്റുപടികളും ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ആവശ്യം , ഇരിന്നു മീൻ എന്നതാണ്, ലിക്വിഡ് ഒരു ചെറിയ തുക തിളയ്ക്കും. ഉൽപ്പന്നം ഒരു പ്രത്യേക ദുർഗന്ധം ഉള്ളതിനാൽ, അത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സുഗന്ധസസ്യങ്ങളും വേരുകൾ പാകം അത്യാവശ്യമാണ്.

പാൻ അതു കഷ്ടിച്ച് മത്സ്യം തലത്തിലെത്തി, പന്തി അത് ചൂടാക്കി അത്തരം ഒരു തുക ഒരു വൈഡ് താഴെയുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക. സൊലിമ് വെള്ളം, വെച്ചു ജാലിക അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ലോറൽ, പീസ് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ കുരുമുളക്. നിങ്ങൾക്ക് പോലുള്ള സെലറി അല്ലെങ്കിൽ ായിരിക്കും മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഇപ്പോൾ നമ്മുടെ പച്ചക്കറി തലയണ ഒരു ലിഡ് ഫിഷ് ആൻഡ് കവർ ചട്ടിയിൽ കഷണങ്ങൾ കിടന്നു. അത് മത്സ്യം പുറമെ വീഴും, വെള്ളം ദ്രുതഗതിയിലുള്ള തിളയ്ക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ പ്രധാനമാണ്. അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഇടതുവിരുദ്ധ തിളയ്ക്കുന്ന ചാറു ശക്തമായി താപനം ബേർണർ നിരാകരിക്കുക വേണം

7-10 മിനിറ്റ് ഒളിഞ്ഞ് കഷണങ്ങളും തയ്യാറാണ് അങ്ങനെ ഫിഷ്, വേഗത്തിൽ പരിച്ഛേദം. വെളുത്ത നിറം മാറ്റം - ഇൻ ചെയ്യാൻ സന്നദ്ധത. ഫിഷ് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ഒരു അല്പം തണുത്ത ഉണ്ടാക്കുവാൻ, ചാറു ചില സമയം പുറപ്പെടും പാകം.

മത്സ്യം ഭക്ഷണം ഒരു പ്രധാന ഘടകം അതിനാൽ അതിന്റെ ഒരുക്കം പോളിഷ് സോസ് ആകുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ചെറിയ സൌചെപന് ഇതിനകം വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്ന ഏത്, കൂടുതൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിച്ച് ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് പണിക. ഒരു ചെറിയ സൌചെപന് വെണ്ണ വെച്ചു പൂർണമായും ഉരുകിപ്പോയി വരെ കാത്തിരിക്കുക. അതേസമയം, ഏതൊക്കെ ചെയ്തു പ്രീ-പാകം ഹാർഡ്-വേവിച്ച, ഞങ്ങൾ നന്നായി അവരെ ഛേദിച്ചുകളയും മുട്ട കളയുക. കഷണങ്ങളായി വളരെയധികം ഉല്പാദിപ്പിക്കുക ഈ സോസ് വരുത്തുന്നതിന് സാധാരണ യയ്ത്സെരെജ്കൊയ് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. അങ്ങനെ വെറും നന്നായി മുട്ട കത്തി മൂപ്പിക്കുക. വെറും നന്നായി പച്ചിലകൾ വൈക്കോൽ.

ചൂടുള്ള ഉരുകിപ്പോയി വെണ്ണ ൽ മുട്ട പച്ചിലകൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. വെള്ളം ബാത്ത് നിന്ന് സോസ് നീക്കം ചെയ്യുകയും അതിനു നാരങ്ങ നീര് പകരും, ഒരു സ്പൂൺ എടുക്കുമെന്ന്, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം രുചി നയിക്കപ്പെടാൻ നല്ലതു.

പോളിഷ് മത്സ്യം അത് അലങ്കരിച്ചുംകൊണ്ടു സേവിക്കാനും തുടരുന്നു, തയ്യാറാണ്. ഒരു ല Carte വിഭവം വെച്ചിരിക്കുന്നു വേവിച്ച മീൻ (പാൻ നിന്നു ലഭിക്കും തകർത്തുകളഞ്ഞു സ്കിംമെര്സ് ഉപയോഗിച്ച് ജാഗ്രത വേണം ഭദ്രമാണെന്നതിന്റെ) ഉദാരമായും വെണ്ണ സോസ് തയ്യാറാക്കി കുടിപ്പിച്ചു. വെച്ചു സൈഡ് ഉലുവയും. വിഭവം പച്ചപ്പ് അലങ്കരിച്ച കഴിയും.